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越是了解Colive tea house
最近食安的問題越演越烈 ? 一波又一波無預警的打擊著消費者的信心
喝下肚吃下肚的東西到底能不能吃 ? ?類似的疑問越來越被大家重視
永春捷運站1號出口出來之後右轉再右轉就能看到了
因為承租的大樓不允許外觀做任何改變 ?所以外觀上顯得比較低調一些
環境雖不大但整體明亮
一大片的落地窗 ? 如果是天亮時來的光線應該會很美
特別喜歡在玻璃櫃前看著裡面的美麗甜點
有種小女孩兒在挑選夢幻禮物的感覺
現在到店內消費時記得按讚打卡
就可以得到一個美味的杏桃瑪德蓮
也可以單買 ?一個$50
打卡就贈送耶 ?根本是佛心來著
布雷克漂浮
基底使用布雷克紅茶搭上香草冰淇淋
獨特的香氣
一入口會有種：「啊!!有點苦耶!!」的感覺
不過最後的餘韻卻是甘甜 ?
味道很特別(可能有些人沒辦法接受 ?例如：偷米哥) ? ? ?是這次的飲品中最解膩的一款
島嶼風情
一較之下香氣就略顯平淡
不過店家早已知道會有像哈比這種重口味的人出現
茶包裡有草莓、蘋果和鳳梨
一旁附上的是上白糖蜜鳳梨(原先是沒有的 ?但因應現在人比較喜歡甜味明顯 ? 所以才附上這釀製的鳳梨糖漿)
加入蜜鳳梨之後整體依然淡雅清爽
司康
現在有越來越多的下午茶或輕食店家有"司康"這個品項
單吃還是稍微乾口了一點
紅茶抹醬跟烏龍茶抹醬都各有特色
烏龍茶及紅茶萃取加入日本的三溫糖下去製作
甜度適中之外香氣非常突出迷人 ? 不管抹在甚麼麵包上應該都會很搭
另外還有一個是起司抹醬(原本司康只有搭配起司跟烏龍茶抹醬 ? 紅茶抹醬的部分是店家拿來讓我嚐味道的)
在原料上一樣很講究的使用北海道的起司
和一般起司比起來更為清爽
鍋煎鬆餅
上方撒上了糖霜以及蜂蜜奶油
要說是鬆餅的話 ? 哈比覺得他的口感更像是鬆軟的舒芙蕾
而且不知道有沒有人也這樣覺得 ? 一看到他我馬上想到在日本bills吃到的神等級鬆餅
本身甜度並不高
但是那鬆軟的口感我也好愛
滑軟蓬鬆 ? 稍用舌尖及牙尖輕輕觸碰就默默的化開
蜂蜜奶油融化流下來的畫面又美又邪惡
和讓我魂牽夢縈的bills鬆餅一樣都採用了ricotta cheese
輕輕的淡淡的甜味和香味都恰到好處 ?讓人非常舒服
如果想要更甜也可以再淋上烏龍茶糖漿或紅茶糖漿
又是一款讓人叫好的絕品
栗子戚風蛋糕
如此濕潤的戚風蛋糕哈比還真是第一次碰到
就算放置一段時間也完全不乾澀
搭上細緻滑順的法國Sabaton栗子醬味道也是值得讓人好好稱讚一翻
吃了那麼多甜的總是要吃點鹹食緩緩味蕾
一直以來哈比對於鹹派總有種莫名的喜愛
看到它總會感染到濃濃鄉村感
基底用上兩種不同的起司讓香氣更加濃郁豐富
其中更是選用了熟成15個月的義大利起司讓整體的鹹香到達一個非常完整的境界
裡頭培根肉末均勻分布
沙拉的醬料一貫的走清爽路線
雖說是荷蘭醬 ?但添加非常多種柳橙、檸檬下去製作
所以和外面的荷蘭醬味道還是不太一樣
極酥脆的派皮就是在說這蘋果派
以杏仁奶油作為基底
一旁配上冰淇淋 ? 這在英國是非常常見的吃法
讓冰淇淋融化之後當成蘋果派的醬料
餡料使用炒過的蘋果加上蘋果白蘭地
剛上桌時裏頭還是溫熱的狀態 ? ?和冰淇淋形成強烈對比 ? 淡雅又沉穩的味道也是極好
而且感覺到這兒不只吃到美味的食物也長了知識
聽店長說才知道 ? 以往吃到那種蘋果切成薄片鋪在上方的蘋果派其實是法國的蘋果派
這種把蘋果當成餡料的則是屬於英式的蘋果派?
巧克力歐蕾
自豪的說著喝了他們家的可可 ?就會深深的味它著迷 ?而且將會無法再輕易嘗試其他家的可可
雖說是一豪語 ? 不過喝一口就知道他們所言不假
可可濃郁的香氣在鼻息間繚繞 ? ? 重點是整體都是極為自然的甜
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大手筆的選用Michel Cluizel頂級莊園可可和Cocoberry
上方撒上的不是我原本以為的巧克力碎片
而是最純粹、無添加任何調味的可可外殼捏碎後在撒上去
夏綠蒂歐蕾
只能說店長真的超細心
發現我對於布雷克漂浮似乎接受度沒有這麼高
因此又推薦哈比另一款--夏綠蒂歐蕾
也跟我說了一段有關布雷克先生以及夏綠蒂小姐的佳話(因為布雷克先生味道比較重所以叫先生 ? 夏綠蒂則是較為溫和因此稱作夏綠蒂小姐)
見識淺薄的哈比一度把上方的粉末認成抹茶粉(好啦 ?我承認是抹茶魂再度上身)
答案揭曉原來是烏龍茶粉
而夏綠蒂歐蕾說白話一點就是烏龍茶歐蕾
茶香明顯卻很輕盈 ?牛奶則讓入口的感覺更為滑順
說實話和布雷克漂浮一比之下
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哈比吃東西總是喜歡比較甜或是比較鹹 ? 說真的就是一個還挺重口味的人
但沒想到"Colive tea house"雖然整體都是清爽路線 ? ?但依然讓我非常喜歡
實話實說
全部當中就是布雷克紅茶的味道我比較不那麼喜愛
其他不管是飲品或甜點都讓我和偷米哥挺滿足 ? ?個人覺得很值得來這邊品嘗一下茶香帶給我們的驚喜
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最近哈比剛從日本回來
特別準備幾個小禮物讓大家也能夠稍稍分享到日本旅遊的快樂
只要加入粉絲團並且照著步驟做
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Colive tea house
地址：臺北市臺北市信義區忠孝東路五段345巷1號1樓
電話：02 2768 6768