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夏天到了,改點沙拉不點湯
選了一個又有水果又有蔬菜的
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樂慕亞對小細節也很注意
像是這沙拉端上桌
盤子還有冰鎮過
整個保持的很新鮮清爽
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生菜品質不錯
水蜜桃雖是用罐頭
但沒有罐頭的怪鏽味
香甜多汁!
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除了兩尾鮮蝦,還有一點小干貝
搭襯濃郁酸甜的日式沙拉醬汁
既清爽又開胃!
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麵包改成一片蒜烤法式
感覺比以前差一點
但不影響整體評價
反正麵包本來就不是重點
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飲料今天點的是季節果汁
現打的奇異果汁喔!
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味道很純,濃濃的奇異果香
要趁新鮮喝
不然果渣會和水分離
喝完這杯感覺補充好多維他命啊
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活動贈送的薯條
也很有誠意喔
現炸的就很好吃
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杏仁比目魚菲力?? 佐鷹嘴豆奶油醬 380元
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這道有點融合風
有點中東(鷹嘴豆泥)加上西式
再加上一點中式(上海菜飯?)
相當有趣
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比目魚煎成微焦的金黃色
有一點脆脆的口感
裡面的魚肉則飽有彈性
不是一碰即碎的口感
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緊實而軟嫩的肉質
經過煎烤本身就很美味
然而這鷹嘴豆奶醬更是另美味更上一層樓的關鍵!
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滑順如絲綢般的口感
有著鷹嘴豆堅果般的香氣
在奶油中加上一點檸檬
形成獨特又優雅的微微酸度
有著豐富的層次變化
完全不膩口
酥脆的杏仁顆粒和燉煮軟綿的鷹嘴豆
也讓這道菜多了更多口感上的趣味
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配菜有這個很像菜飯的玩意
應該是加了某種香料葉
但因為經過油煎處理
我吃不太出來是什麼
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裡頭還有蒜片
像鐵板炒飯的感覺
淡淡的香氣
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上次來的時後點了主廚特製甜點,很有驚喜
這次也不加思考直接點了主廚特製
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服務生介紹說是焦糖起司
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時序來到夏天
盤飾也跳脫了春天的粉嫩
展現夏天的熱情奔放
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原以為就是起司蛋糕
沒想到湯匙一挖下去怎麼那麼硬啊...
原來是類似凍糕的點心呢!
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有點類似冰淇淋的感覺
但口感更加濃郁
像是把整塊起司蛋糕放在口中慢慢融化
冰涼又香濃的味道~好吃!
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焦糖的口感也很有意思
在口中能品嘗到一顆一顆的糖粒跳躍
脆脆的口感就像是焦糖布丁表層給人的感覺
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這次用餐還是一樣很滿意
餐點水準一如往常
而且常會更換菜單
老饕們可以常來品嘗新菜色喔!
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