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Yulin Chen
邀約
窩客好文

Yulin Chen

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-2598-8780
臺北市中山區中山北路二段185號2樓
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

今天來品嚐藝奇的新菜色,整個人好興奮,第一次參與邀約,讓我大開眼界,不僅交到好多新朋友,

還品嚐到新菜色,之後新上市大家一定要去嚐嚐

當天體驗新菜色是在中山北店,搭乘捷運到民權西路站~可從9,10號出口上來

建議走10號上來是手扶梯,想運動爬樓梯也可以選擇9號,我懶洋洋的

我的位子在靠窗好喜歡~還有製作各位的名片,好用心唷

藝奇很貼心,會放置物籃在椅子底下,讓包包不不占位,整體環境也非常舒適

一入座便會到冰涼的麥茶,近期外面天氣好悶熱,一喝下清涼暢快

?服務員非常詳細為我們介紹菜色,每種看起來都好棒,當天特別選擇的餐點都是new

藝奇menuMENU

海鮮土瓶蒸

以昆布柴魚為湯底,搭配蛤蜊香菇等配料,味道鮮美清爽,下面有火力可以持續保溫,真的好貼心

另外還會附上鯛魚,玫瑰花造型呈現好美麗

建議約一分半即可食用,避免肉質老化,放入鯛魚更增添湯頭鮮美

我是一片一片放入,都沒想到整朵放,當桌的部落客一整朵放入,好美唷~大家都趕緊拍一張

牛蒡鯛魚沙拉

鯛魚切的好薄,搭配芝麻醬,好香濃,鯛魚本身肉質軟嫩

中間是凱薩沙拉搭配炸牛蒡,凱薩醬略多有點過鹹,不過整體味道都不錯

山藥冷豆腐,同行的部落客所點用的,擺盤好漂亮

和風洋蔥,主廚招待給我們,本身洋蔥有先冰鎮,不會過於嗆辣,很清爽

蕈菇燉鮮魚,當桌的部落客點選的,分量很多

服務員在介紹時,說明這道菜是使用鯛魚,搭配蕈菇起司醬,看起來不錯吃

季節鮮魚刺身

一上桌整場驚豔,底部還有放乾冰,以往我們都是哇沙米搭配醬油

但這裡可是搭配醬油慕斯,讓我大開眼界,單吃不死鹹,反而甘甜,很特別的口感

可以夾取一小塊醬油慕斯以及哇沙米,搭配生魚片一起食用,都非常鮮美

巖燒石板鮮蝦

選用阿根廷天使紅蝦,蝦肉在石板上燒烤,而蝦頭是酥炸,可以吃到兩種風味的料理,而且都好大隻

在上海鮮料理同時,會將釜飯放置在剛剛食用海鮮土瓶蒸所加熱的器皿繼續燒製,約30分鐘後即可食用

在這過程中,不要打開,避免水蒸氣流失

我點選的是牛肉釜飯,牛肉的部分市府飯煮好後,服務員幫我們加進去的

米飯煮的軟硬度及濕度剛剛好,配上軟嫩的牛肉有些帶有筋,吃起來更有口感,還有紅蘿蔔,小黃瓜,洋蔥等蔬菜

口味上偏甜,有點偏向壽喜燒的味道,蠻深得我心,一口接著一口吃

?

其他同型的部落客都點鯛魚釜飯,只有我是肉食主義

洛神冰鑽

除了洛神外還有加梅子醋,酸酸甜甜的,讓人胃口又大開啦,我大概喝了兩三杯

巖燒石板牛肉

服務員會先示範給我們,這石板有300度這麼高溫,鋪上耐烤紙即可烤,建議5分熟,肉汁封鎖於裡面,

另外還有附上海鹽及醬料,加點海鹽更增添鮮甜度

蒜片牛肉燒

使用肩胛肉醃漬一天,讓肉質更為軟嫩,肉的部分約7分熟,另外還有蒜片,運用鑄鐵鍋,讓蒜片有點焦黃

肩胛肉是屬於塊狀,內質鮮嫩多汁,比巖燒石板牛肉略帶有嚼勁,另外還有我喜歡的杏鮑菇,整個就是我喜歡的菜,

醬料黑胡椒香氣濃郁,比較屬於重口味

邀請到主廚來跟我們分享這次新菜個概念,最印象深刻是去日本考察,看見釜飯這想法,

成就了在臺灣就能吃到美味的釜飯,今年打算去日本自由行,也搜尋到釜飯的美食~

創意三菓

鳳梨鮮奶酪,鳳梨醬可以吃的到鳳梨纖維酸酸甜甜的滋味,搭配綿密奶香十足的奶酪,濃郁又不膩口

水果的部分都很新鮮,甜度也都很高,哈密瓜好香甜

熱蜜豆紅茶

把蜜豆放進杯子裡,再將抹茶倒入,抹茶帶淡淡香氣,偏濃郁口感但甜度不高,蜜豆顆顆飽滿但卻綿密,甜度適中

曾在去年訪過藝奇,但這次的體驗新菜色的內容顛覆我對藝奇的想像,除了菜色美味度外,

透過主廚的介紹,對於菜色除了講求美味,外觀及食材的搭配都令人佩服,能感受到用心及細膩

這次的體驗我很享受其中,還交到一群也愛吃的美食團?

藝奇(中山北店)官網

地址:臺北市中山區中山北路二段185號2樓

電話:02-2598-8780

營業時間:午間:11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
???????????? 晚間:17:30~22:00(最後點餐時間21:00)