享受美食真的太幸福了~~
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這次接受OpenRice 開飯喇 的邀請，
來到位於中山北路的"
過程中，還有OpenRice 開飯喇?工作人員對網站詳細的講解， 以及目前積極推廣的活動等.... 其實OpenRice 開飯喇?從香港起家， 在香港是非常具公信力的美食網站， 之前我去香港旅遊也會先上網站做做功課， 而且香港的朋友講話都非常直接，喜好分明， 光看他們對餐廳的評論都覺得很有趣(完全放錯重點~~) 終於，近年也將觸角擴展至臺灣， 讓大家多了一個參考網站，也對各界美食有更確切真實的了解。 ? ? ? 對於藝奇新日本料理的理念、想法， 從食材、烹調到期望帶給大家的感受， 主廚都很用心的一一講解， 希望新氣象新改變，能給大家有更驚喜的體驗。 ? ? ? ? ? ? 從6月底開始， 藝奇新日本料理?推出1+1雙食主餐的套餐， 一次可以吃到兩種不同口味的主餐， 再也不用在兩者擇一之中猶豫不決， 果然是貪心又滿足的選擇。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? "海鮮土瓶蒸" 不停在爐火上加熱的土瓶蒸， 隨時都能熱熱喝。 加熱的過程中不時傳來陣陣海鮮的清甜香氣， 加入鯛魚片後，不但讓湯頭的鮮味更濃郁， 還能品嘗到柔軟的魚片，互相交互作用讓彼此更加分。 ? ? ? ? "魚皮野蔬沙拉" 一上桌，最讓我驚訝的就是份量， 蔬菜給的十分充足，連魚皮的數量也一點都不手軟。 鯛魚皮口感非常Q彈，彈牙口感完全沒有腥味， 搭配微酸的和風醬，和著洋蔥蔬菜一起入口， 絕對是十分清爽又開胃的選擇。 ? ? ? ? "主廚創意洋蔥沙拉" 這是主廚另行招待的創意料理。 冰鎮過的洋蔥保留住鮮脆口感， 屏除了辛辣刺鼻只留下洋蔥的清甜， 加上特調的柚子和風醬更能引出洋蔥的特點。 上層特別選用素肉鬆，因為素肉鬆的口感和肉鬆截然不同， 一般肉鬆遇上醬汁較容易結成一團，轉變成較有韌性的口感， 不過素肉鬆則依然故我，完全保持鬆散本色， 這樣才不會影響到沙拉整體的口感。 ? ? ? ? "季節鮮魚刺身" 整體的新鮮度沒話說，這也是刺身基本的條件， 甜蝦和干貝的鮮嫩多汁口感，是當中我最喜歡的選項。 其餘的的魚肉部分，我覺得油脂分布和肉質只是一般， 沒有太令人驚艷的部份。 ? ? ? 生魚片屏棄了一般搭配的醬油， 選擇了特製的醬油幕斯， 其實直接點，就是將醬油做成了幕斯口感，基本原則是沒變的， 不過老實說，我覺得創意噱頭十足， 但我還是覺得中規中矩的沾上醬油似乎更合口味。 ? ? ? ? ? ? "牛肉釜飯" 攪拌過厚底部還保留鍋巴的口感， 和上層富有彈性的米粒有著雙重層次。 整體而言是非常清爽的， 牛肉和筍絲、香菇、蔬菜的結合， 雖然沒有特別讓人記憶深刻， 但飽足感瞬間爆發，別擔心吃不飽。 ? ? ? "洛神冰鑽" 酸酸甜甜的洛神冰沙用來轉換一下口味， 也可以緩緩過於飽足的胃口， 絕對是將低油膩感的好幫手。 ? ? ? ? ? ? "巖燒石板合鴨" 選用宜蘭的櫻桃鴨，特別挑選挑肉質豐厚、油脂豐富的鴨胸， 只要在熱騰騰的石板上，兩面各煎上20秒， 頓時香氣四溢，鴨油醇厚逼人。 入口完全沒有腥味，肉質鮮嫩有彈性，油脂香而不膩， Q彈表皮和軟嫩肉質相輔相成， 瞬間就被香氣收服了。 ? ? ? 除了品嘗原味， 更可沾取醬油、鹽或是鹽蔥一起食用， 一起品嘗多種口味，更不會容易膩。 ? ? ? "冰水果茶" 在正常冰量的情況下， 充分攪拌後，整體甜度適中， 有著金桔和鳳梨酸酸甜甜的加持， 更加充分舒緩了一整餐大魚大肉後的負擔。 ? ? ? ? "創意三菓" 水果的表現很一般， 但甜點那種沙沙的口感，我只吃了一口， 立刻打入冷宮。 ? ? 整體表現而言， 普遍都有達到一定水準， 服務及環境也是無從挑剔， 期望能有更優質更展新的表現。 ? ? 藝奇新日本料理 電話:(02)2598-8780 地址:臺北市中山區中山北路二段185號2樓(民權西路站和中山國小站中間) 網站:http://www.ikki.com.tw/index.html ? 開飯喇 OpenRice 網站:http://tw.openrice.com ? 請加入粉絲團?Ally愛玩樂?會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入) ? ? 日本料理哪裡吃? 【臺北 中山區/捷運中山國小站】八番堂--新鮮就是王道(晴光市場) 【臺北 中山區/捷運中山國小站】上乘三井 ??-- 日本料理的藝術之作 【臺北 中正區/捷運臺北車站】TAN炭燒牛舌--飄洋過海的純正仙臺風味 【臺北 松山區/捷運中山國中站】身長腳日本料理--平價滿足的好滋味 【臺北 松山區/捷運南京三民站 】欣葉日本料理--我最愛的優質吃到飽 【臺北 大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受 【臺北 大安區/捷運信義安和站】魚道生--應該還有更好的選擇 【臺北 大安區/捷運信義安和站】日本丸日式料理--臨江夜市平價小店 【臺北 大安區/遠企 捷運六張犁站】鐵匠鐵板居酒屋--大胃王會傷荷包 【臺北 大安區/捷運大安森林公園站】大安森林食堂-日式家庭料理的美味 【臺北 信義區/捷運市政府站】三井Cuisine M-精緻日式料理 ? ? ? ? ? ? ?