這天陪爸媽慢跑完後被他們帶去附近的朱記餡餅粥，

　很久沒去的一家老字號餐廳，自1973年開幕至今主打北京餡餅粥與北方麵食。

　仁愛總店外觀飛簷碧瓦十足的古典中式建築，入門後在二樓就座。

　看完菜單點(diǎn)了牛肉餡餅(NT.40)，招牌豬腳(NT.80)，牛雜細(xì)麵(NT.120)

　炸排骨(NT.70)，鮮蝦餛飩抄手(NT.120)，蝦仁炒飯(NT.140)，

　當(dāng)然一家人不可能只點(diǎn)了這些，這裡單列有吃到的。

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?? 朱記餡餅粥
?? 地址：臺北市大安區(qū)仁愛路三段106號
?? 電話：(02)2702-9411
?? 時間：11:00~14:00，17:00~21:00
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(桌上擺設(shè))

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　(筷子)

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??? 首先上桌的是牛肉餡餅與媽說我非嚐不可的招牌豬腳，

　前者外皮煎得微焦微酥咬了一口後中等厚度的牛肉內(nèi)餡湯汁四溢，

　後者充滿八角香偏外省口味與常見的臺式軟爛不同，

　口感彈牙有嚼勁，不過個人還是比較喜歡軟膩又充滿著老滷香的富霸王。

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　(來這裡必點(diǎn)的牛肉餡餅)

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　(招牌豬腳)

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??? 接下來是牛雜細(xì)麵與炸排骨，前者牛雜煮得入味口感偏實(shí)，

　但卻是酸菜清燉湯頭配上細(xì)切薑絲有點(diǎn)喝不慣，不過爸連續(xù)湯好幾次，

　後者外皮炸得酥脆內(nèi)層肉厚醃得入味。


　(牛雜細(xì)麵)

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　(炸排骨)

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??? 最後兩道是鮮蝦餛飩抄手與蝦仁炒飯，抄手向來為小弟最愛吃的中式料理之一，

　每家紅油醬料配方皆不同，朱記的充滿著微辣的麻香非常特別。

　炒飯部分最重要的指標(biāo)之一就是米飯的口感啦，

　朱記的炒得似乎不夠香飯粒偏軟有點(diǎn)可惜，但不難吃。

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　(鮮蝦餛飩抄手)

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(蝦仁炒飯)　

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BY GRD3 AND KUNI



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