??????沢也日式食坊??????
? 雙手奉上店家資訊 ?
地址：新北市板橋區(qū)雙十路二段65號(hào)
交通方式：近捷運(yùn)江子翠站三號(hào)出口，步行約5分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一、週三～週日11：30～14：00；17：30～21：30 (週二公休呦!!)
店家電話(huà)：2250-0773
有無(wú)收取服務(wù)費(fèi)：Yes
店家FB：在這裡
<本篇為廠(chǎng)商邀約，內(nèi)為真實(shí)感受，請(qǐng)安心服用>
位在江子翠捷運(yùn)站附近的沢也日式食坊，交通上可說(shuō)是相當(dāng)方便，從三號(hào)出口出站後，步行約五分鐘即可抵達(dá)
捧油們是不是跟大食女一樣，不知道招牌上第一個(gè)字"沢"該怎麼發(fā)音呢？其實(shí)"沢"與"澤"同音，唸做ㄗㄜˊ(這是什麼正音班嘛xD
店內(nèi)共有一、二兩層樓，以木質(zhì)裝潢設(shè)計(jì)為主，整間店採(cǎi)光明亮，牆面多以大圖輸出來(lái)布置，簡(jiǎn)單大方
吧檯座位區(qū)，可邊吃邊欣賞師傅live show(羞
師傅料理時(shí)堅(jiān)定的眼神，讓大食女想到日本人做事"一生懸命"的態(tài)度，也對(duì)本日的餐點(diǎn)更加期待了！
食材通通擺在透明冰櫥內(nèi)，新鮮與否郎客們可一目了然
上二樓看看囉！
二樓另有大桌設(shè)計(jì)，適合多人聚餐、或包場(chǎng)
坐定位，準(zhǔn)備點(diǎn)餐囉！
店內(nèi)從刺身、壽司、握壽司、沙拉冷盤(pán)、烤物、揚(yáng)物、丼飯、火鍋等日式料理通通都有，還真是讓人多個(gè)願(yuàn)望一次滿(mǎn)足呀！
除了單點(diǎn)外、沢也日式食坊也有主廚搭配好的套餐可選擇，大食女姊妹倆今天即是品嚐雙人饗宴套餐A
新鮮生菜佐以堅(jiān)果、小番茄、小黃瓜、玉米粒，並將蝦子及鮑魚(yú)切片畫(huà)龍點(diǎn)睛地?cái)[在地瓜泥上頭
整碗沙拉最讓大食女impressed 的莫過(guò)於這地瓜泥了，有別於一般馬鈴薯泥，地瓜泥吃起來(lái)甜度又更高些，綿且自然清甜的滋味，讓大食女好是喜歡
酸酸的和風(fēng)醬搭著新鮮生菜作夥入口，相當(dāng)開(kāi)胃
生魚(yú)片置於剖半的竹筒內(nèi)、並插上花飾點(diǎn)綴，活脫脫像件藝術(shù)品躍然眼前
海鱺肉質(zhì)軟中帶脆、有嚼勁， 吃起來(lái)不會(huì)軟趴趴的，很合大食女胃口
可依個(gè)人口味，斟酌沾點(diǎn)醬油及哇沙米，更能顯出海鱺本身鮮甜
鮭魚(yú)油花分布相當(dāng)均勻，帶點(diǎn)油脂吃起來(lái)更是細(xì)緻順口
大食女完全是不安於位子上乖乖候餐的郎客，每次只要一抓到空檔，便會(huì)跑到吧檯前偷看師傅們live show，看著師傅全心貫注在餐點(diǎn)烹調(diào)上的神情，內(nèi)心總有種難以言喻的悸動(dòng)
沒(méi)有多餘的調(diào)味，師傅火侯掌控得相當(dāng)好，將干貝本身鮮甜完美鎖在裏頭，清甜滋味直叫人齒頰留香
上桌時(shí)，店員便提醒，手卷要速速食用，避免海苔軟化影響口感
甫入口中，海苔還吧吱吧吱地作響，上頭微焦且略帶油脂的鰻魚(yú)，綿密而微甜的滋味，簡(jiǎn)直叫人凍抹條！搭著清爽的小黃瓜作夥入口，味蕾層次豐富沒(méi)話(huà)說(shuō)
上桌時(shí)還不斷滋滋作響的牛排，那撲鼻而來(lái)的香氣，讓大食女姊妹倆差點(diǎn)失控...比相機(jī)搶先開(kāi)吃...><
表面微焦、且略帶粉色的嫩煎牛排，光看那油嫩外表，就讓人口水直流！
甫入口中，嘴裡頓時(shí)脂香滿(mǎn)溢，嫩而略帶嚼勁的牛肉，因著與洋蔥拌炒、更添香甜，直叫人一塊接著一塊停不下來(lái)！
火鍋內(nèi)附菜盤(pán)、肉品(牛豬雞擇一)、烏龍麵
大食女姊妹倆平常吃火鍋的習(xí)慣，就是不管三七二十一，直接將菜盤(pán)內(nèi)所有食材通通丟下鍋煮xD?
由於大食女口味較清淡，因此柴魚(yú)高湯對(duì)大食女來(lái)說(shuō)，略微偏鹹，裡頭火鍋料可說(shuō)是不用加任何醬料即可直接食用囉
培根牛
長(zhǎng)長(zhǎng)五片的培根牛，油花分布得相當(dāng)漂亮，迫不及待將它下鍋去煮
培根牛涮後肉質(zhì)軟嫩，油花融在嘴裡豐脥的口感、與牛肉本身香氣，實(shí)在誘人，讓大食女好是喜歡
大食女每次吃火鍋必點(diǎn)的花枝漿
花枝漿裏頭可吃得到花枝塊，新鮮且口感Q彈，也因著在柴魚(yú)湯底裏頭烹煮，吃起來(lái)更顯鮮甜
將這牛蒡炸蝦稱(chēng)之為創(chuàng)意料理一點(diǎn)也不為過(guò)，牛蒡絲與鮮蝦入鍋油炸後、佐以大片蘿蔓葉，使其吃起來(lái)更清爽，上頭淋上美式料理才會(huì)出現(xiàn)的蜂蜜芥末美乃滋，也可算是另類(lèi)的日美合璧
單吃炸蝦與炸天婦羅，口感肯定略偏油膩，但因著與清新爽脆的蘿蔓葉與甜而不膩的蜂蜜芥末醬作夥入口，著實(shí)解膩了不少，整體味蕾層次可說(shuō)是相當(dāng)豐富，讓大食女不一會(huì)兒就將它完食了
其實(shí)大食女姊妹倆吃到這，已經(jīng)快飽到頭蓋骨了！(手摸肚皮)
但一看到這火焰握壽司上桌，著實(shí)讓我們姊妹倆眼睛為之一亮！再怎麼飽，都要大口繼續(xù)給它吃下去阿！XD
其實(shí)相較於生魚(yú)片握壽司，大食女又更喜歡炙燒握壽司來(lái)得多，因?yàn)橹藷幔鼙瞥鲷~(yú)兒們本身的油花香，好是誘人
炙燒鮭魚(yú)握壽司上頭佐以店家特調(diào)的芥末子火焰醬，香Q醋飯與口感滑嫩的炙燒鮭魚(yú)就好比天作之合般，那入口即化的口感真讓大食女心醉阿(暈
除了三貫鮭魚(yú)炙燒握壽司外、另外兩貫為鮪魚(yú)炙燒握壽司
兩款握壽司，師傅的火侯都掌控得相當(dāng)?shù)靡耍Ｓ猩~(yú)肉原有的嫩度，不會(huì)有炙燒過(guò)熟的問(wèn)題
表面炙燒至微焦的鮭魚(yú)，呈現(xiàn)種外表半熟、裡頭半生的樣貌，因著炙燒的關(guān)係，讓油脂香味盡顯，嫩而入口即化的口感，更叫人愛(ài)不釋手，好吃沒(méi)話(huà)說(shuō)
外皮炸至金黃酥香的午魚(yú)，看起來(lái)相當(dāng)誘人，午魚(yú)是很多居酒屋拿來(lái)做一夜干的食材，大食女馬麻平常則多以清蒸方式烹調(diào)
裡頭帶著些許油脂的午魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩Q彈，擠點(diǎn)檸檬在上頭，更能帶出魚(yú)肉的鮮，而上頭微酥的魚(yú)皮，入口時(shí)還會(huì)發(fā)出咖滋咖滋聲響呢！讓大食女姊妹倆搶著把這午魚(yú)皮扒個(gè)精光XD
酒足飯飽後，又到了大食女打分?jǐn)?shù)時(shí)間啦
?上餐速度
沢也日式食坊在MENU上即清楚寫(xiě)著，店內(nèi)為維護(hù)料理品質(zhì)，餐點(diǎn)採(cǎi)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，皆須稍加等候，但大食女覺(jué)得為了好吃的餐點(diǎn)，這點(diǎn)等待可說(shuō)是相當(dāng)值得！
?服務(wù)生態(tài)度
店內(nèi)服務(wù)生態(tài)度一般般，沒(méi)有一般日式料理店給人的那種熱情殷切感，且畢竟店家有收一成服務(wù)費(fèi)，店員如能再主動(dòng)些發(fā)現(xiàn)郎客們需求會(huì)更好，像是多留心客人們用餐情形，適時(shí)地添補(bǔ)衛(wèi)生紙、整理桌面，相信郎客們會(huì)有更被重視的感覺(jué)，用起餐來(lái)也會(huì)更愉悅
?餐點(diǎn)部分
就此次用餐經(jīng)驗(yàn)，沢也日式食坊每道餐點(diǎn)都讓大食女姊妹倆相當(dāng)滿(mǎn)意，尤其推薦火焰炙燒握壽司，除了食材新鮮外、師傅火侯更是掌控得宜，嫩而入口即化的口感，實(shí)在讓大食女回味無(wú)窮。在此也跟捧油們分享，雙人饗宴套餐份量真的超足夠，讓人吃一餐飽兩餐阿！(拍肚皮
?店內(nèi)裝潢
店內(nèi)共有一、二兩層樓，以木質(zhì)裝潢設(shè)計(jì)為主，整間店採(cǎi)光明亮，牆面多以大圖輸出來(lái)布置，簡(jiǎn)單大方，質(zhì)樸且整潔的用餐環(huán)境，讓人用起餐來(lái)相當(dāng)放鬆，但大食女總覺(jué)得店內(nèi)可試著播放些日式歌曲、或流行音樂(lè)，想必能讓整間店更顯日系氛圍
?沢也日式食坊創(chuàng)意且多樣的餐點(diǎn)，可說(shuō)是讓人多個(gè)願(yuàn)望一次滿(mǎn)足！捧油們下次想在板橋吃點(diǎn)日式料理，不妨就到?jīng)g也日式食坊試試吧～在此與大家分享啦?
?????想吃到日式料理，也可看看這裡呦?????
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?????板橋真是美食天堂?????
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