Item: 賞鮨帝王蟹火鍋
Rating: 3.45
Author: Vivi醬Yo

位於建國(guó)北路上的吃到飽火鍋，除了標(biāo)榜的帝王蟹火鍋吃到飽外，還有日式料理生魚(yú)片、握壽司、手捲，以及火鍋肉品、壽喜鍋、飲料、啤酒、霜淇淋吃到飽，吃完還有H?agen-Dazs、New Zealand Natural冰淇淋做為飯後甜點(diǎn)。

?原文連結(jié): ?臺(tái)北中山區(qū) 捷運(yùn)松江南京站賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽(玉鑫) 生魚(yú)片手捲海鮮肉品(口碑券)?

餐廳內(nèi)明亮、座位寬廣，用餐空間沒(méi)有壓迫感，

因?yàn)橛杏單唬降陼r(shí)座位上已經(jīng)準(zhǔn)備好餐具跟醬料，以及吃帝王蟹專(zhuān)屬工具，

我習(xí)慣先觀察一下店內(nèi)，看看有甚麼可以吃(笑)，自助吃到飽的部分有汽水、果汁、啤酒、熱飲，還有自製霜淇淋，

還有火鍋料、青菜、麵條等都是自行取用，我想光是啤酒喝到飽這點(diǎn)就夠吸引人了吧XDD

???

另外，日本料理區(qū)有各式生魚(yú)片、握壽司、手捲等選擇，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做相當(dāng)講究。

入座後服務(wù)人員會(huì)解說(shuō)用餐方式跟用餐時(shí)間兩小時(shí)，並讓我們先點(diǎn)肉類(lèi)與手捲口味，其他餐點(diǎn)則會(huì)直接上一份先享用，吃完還想吃再做加點(diǎn)，最後加點(diǎn)時(shí)間到會(huì)主動(dòng)再來(lái)桌邊提醒並協(xié)助最後點(diǎn)餐。

(餐點(diǎn)沒(méi)吃完造成浪費(fèi)會(huì)酌量加收費(fèi)用喔!)

火鍋湯底是原味高湯跟壽喜燒兩種鍋，壽喜鍋煮肉最好吃了，充滿洋蔥甜味，桌上也有提供一瓶水可以調(diào)整濃淡；海鮮則要用原湯鍋底煮才能顯出鮮甜。

綜合握壽司

??握壽司表現(xiàn)不差，但因?yàn)閷?duì)生魚(yú)片握壽司沒(méi)有強(qiáng)烈的喜好，反而特別喜歡牛肉跟培根的驚喜創(chuàng)意口味，

鮭魚(yú):選用的鮭魚(yú)是比較靠近肚肉的部份，所以帶著油脂，非常鮮甜

炙燒牛:油脂恰到好處的牛肉經(jīng)過(guò)燒烤之後香氣濃烈又不油膩

干貝:軟嫩的干貝只是加上一點(diǎn)點(diǎn)醬汁更能襯托本身的大海鮮味

培根:雖然是很簡(jiǎn)單的搭配卻不太常見(jiàn)，對(duì)常吃壽司的來(lái)說(shuō)會(huì)是一種全新的體驗(yàn)

比目魚(yú):口感就像完全不油膩的魚(yú)鰭肉，也有著白肉魚(yú)特有入口即化的感覺(jué)

穴子鰻魚(yú):烤過(guò)的鰻魚(yú)刷上醬汁，緊實(shí)不過(guò)軟的口感非常容易入口

握壽司有一點(diǎn)改善空間，就是生魚(yú)片類(lèi)可能因?yàn)閹煾档氖侄岣吡耸巢谋旧淼臏囟龋瑢?dǎo)致吃起來(lái)有點(diǎn)溫溫的感覺(jué)。

手捲

點(diǎn)了蔥花鮭魚(yú)、龍蝦沙拉、蝦、蟹四種口味，我很喜歡蝦蟹手捲的表現(xiàn)，簡(jiǎn)單清甜無(wú)負(fù)擔(dān)，Yo則是在最後又加點(diǎn)了蔥花鮭魚(yú)口味，店家捨棄一般常見(jiàn)的鮪魚(yú)，選用鮭魚(yú)讓人有種意想不到的驚喜感，鮭魚(yú)才有的油脂香氣配上蔥花還有脆脆的海苔，搭配起來(lái)非常和諧。

綜合生魚(yú)片

喜歡日本料理的人應(yīng)該看到這就已經(jīng)在收包包準(zhǔn)備出發(fā)來(lái)吃吧!?(笑)

雖然表現(xiàn)不突出，但真的會(huì)吃到很過(guò)癮耶，但可惜我不敢吃生食，所以又通通推給Yo解決囉，彈性差了一些，不過(guò)每一口也都吃的到店家用心對(duì)於食材新鮮度的堅(jiān)持。

肉盤(pán)

用小紙條分類(lèi)肉品真是太可愛(ài)也不怕搞不清楚自己在吃甚麼，因?yàn)橄朊糠N都吃吃看所以各點(diǎn)半份，

松阪豬:就像平常吃的松阪豬燒烤片一樣，脆脆的口感和剛剛好的厚度完全不會(huì)因?yàn)橹筮^(guò)後有所流失

羊肩包:羊肉的香氣不會(huì)太重，喜歡羊肉的人也不會(huì)失望，不過(guò)厚度有點(diǎn)太薄是美中不足的地方

牛五花:這是本日之星阿!油花美麗的分佈，稍微涮到五分熟，均勻的油脂加上鮮嫩口感配上壽喜燒鍋甜甜鹹鹹的湯汁，幾霸昏

嫩肩:這部位的肉嚼勁比較足，是以瘦肉為主，所以薄得剛剛好，太厚很容易很不動(dòng)，如果想吃的健康不要太油膩又想享受香氣十足的美國(guó)牛，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)喔

牛小排:比臉還長(zhǎng)的牛小排鮮度沒(méi)話說(shuō)，大口咬下穠纖合度的肉質(zhì)，經(jīng)過(guò)清爽昆布湯的洗禮，更能品嘗牛肉的原始風(fēng)味

海鮮盤(pán)

有帝王蟹、白蝦、牡丹蝦、魚(yú)、象牙蚌、牡蠣、蛤蜊、小管等，搭配著康乃馨擺盤(pán)，美觀大方又豐盛，後來(lái)吃一半店員還很主動(dòng)前來(lái)協(xié)助換小盤(pán)，

帝王蟹:當(dāng)然今天就是為了它來(lái)的，來(lái)自智利的帝王蟹下鍋前還貼心提醒只要煮到蟹肉轉(zhuǎn)為白色就好，果然鮮味十足，剪開(kāi)蟹殼後，飽滿的蟹肉光看就讓人心情好好，因?yàn)閴蛐迈r，所以不會(huì)很難取下，這胖嘟嘟的帝王蟹店家大方的切成有夠大塊，完全不怕你吃喔

白蝦:口感部分我比較喜歡白蝦耶，肉質(zhì)有彈性

牡丹蝦:牡丹蝦肉質(zhì)比較紮實(shí)一些，但都很鮮甜好吃

象牙蚌:吃到飽店家少見(jiàn)的象牙蚌之前其實(shí)沒(méi)吃過(guò)，這次才知道它煮起來(lái)竟然這麼脆

魚(yú)片:煮完之後非常非常的軟，個(gè)人是沒(méi)有很喜歡

小管: 很有彈性與咬勁，帶有香氣且鮮味

大牡蠣:相當(dāng)肥美有鮮度，上桌時(shí)幾乎是結(jié)冰狀態(tài)

蛤蜊:選的的是又大又健壯的蛤蜊，殼一開(kāi)後那飽滿的貝肉和鮮度破表的湯汁真的讓人停不下來(lái)

火鍋餃

店長(zhǎng)很驕傲地拿著火鍋餃來(lái)桌邊介紹，眼神中看得出自信與真心，

魚(yú)餃:魚(yú)餃比起一般更大顆，滿滿的餡料無(wú)論是昆布鍋或壽喜燒鍋都適合，口感相較於蛋餃比較軟一些。

蛋餃:店長(zhǎng)說(shuō)這是特別去基隆才找到的蛋餃，用的是土雞肉手工搥打製作而成，不用煮太久，除了雞肉之外每一口都還吃的到淡淡的麻油香。

霜淇淋可以自己擠真的很好玩，霜淇淋口味不錯(cuò)，而且甜筒還保持脆度，?