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說到【印月集團】想到的就是一鴨三吃，但這次不是要來吃烤鴨，
而是要來體驗品嘗他的新品牌－【蔬果研究室】。
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店家位於市政北一路上，附近到處都是綠茵樹木，
大門口頗隱密，經過時還會走過一道竹林，很有深入一片祕境中。
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【蔬果研究室】並沒有另外在別的地方設置店面，
直接就是在【印月餐廳】裡的沙發區自成一區。
三層樓的挑高空間，加上自然採光，明亮寬敞使人自在。
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▲往外看即是一片茵茵綠地，用餐時令人更佳舒適放鬆。
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▲一旁是印月的【27 1/3 Cake house】，就像是一間小型的精品店，
設立在餐廳內感覺還蠻特別的～吃飽喝足之後也可以過來這逛逛。
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▲前方就是蛋糕甜點櫃，這邊也是餐後甜點的製作區。
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▲一邊則擺滿了許多兔子大玩偶，這些也可以帶走，不過是需要花錢購買的。（上面都有貼標價）
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▲這天我們是坐在這邊的位置，舒適的白色沙發，加上戶外綠色植物，
一旁還圍繞了可愛的兔子玩偶，很享受、很愜意！
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MENU只有一張兩面，但是裡面的內容還挺不簡單的！
每份餐點旁都會有小小的數據，上面顯示著「纖維」、「蛋白」、「醣類」各占了幾%，
讓人能夠一目瞭然，在選擇餐點上也能更加清楚自己想要什麼！
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下午茶有個雙人套餐可以選擇，定價NT.1380，
只要配合店家活動（加入line好友 & FB打卡）即可享NT.980的優惠價格！
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最後一面是甜點與飲品，店家提供的NT.220飲品都是現做現打的，
大部分都是以新鮮蔬果去製成，光看內容就覺得超健康的！
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目前還有優惠價格，一杯只要NT.180！
雖然感覺還是頗貴，但比起原價來說劃算多了～
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套餐均附紅茶or咖啡，甜度無法調整，但是喝起來不會過甜。
冰塊的部分有詢問是否可以去冰，服務人員回答他們飲料冰塊不會太多，
但是送上來的冰塊多到有點令人傻眼…
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草莓、奇異果、紫包心菜、甜菜根
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以甜菜根來入料也很少見，整杯的組合感覺就是花青素滿滿！
因為加入了奇異果、草莓，所以喝起來味道比較重且酸甜，
感覺是大人小孩都會喜歡的一款滋味，友人還蠻喜歡這款。
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美生菜、哈密瓜、山藥、糙米、蕎麥、蓮子、南瓜子
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以稍微燙過的美生菜，搭配哈密瓜、堅果粉現打製成。
上面兩顆可愛的小紅球吃起來像是西瓜，
喝起來沒有想像中的蔬菜味，反而是以哈密瓜為主要的味道，
其中還帶有淡淡的堅果香氣，清淡不過甜的滋味很好喝～
兩杯都很出色，我個人則是偏愛這杯，感覺口感層次較豐富。
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套餐均附沙拉。滿滿的蔬菜水果，補足了一天所需的纖維及營養！
新鮮脆口的生菜給得很大方，搭配上有點蒜味的凱薩醬，
吃起來美味又順口，而且量很足夠，吃完就有點飽了。
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這道餐點一上桌就散發著濃濃的辣味與蒜味，
但是並不會令人感到臭，反而是大大的挑起我的食慾！
以大量的蒜頭做為主角，裡面不只一種蒜頭，
除了最明顯的那顆蒜頭之外，裡面還加入了油封蒜及蒜片調味。
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因為放了乾辣椒，吃起來是會辣的，但不會過於嗆口。
麵條軟硬適中頗有嚼勁，搭配濃濃的香蒜氣息，
加上清炒的料理方式，就算冷掉了也不會感到難吃。
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平時我們頂多使用蒜頭爆香，不太敢吃整顆蒜頭，
但這道料理裡面的蒜頭是可以直接當作配菜食用的。
吃起來軟軟的，加上香氣與調味足夠，雖然味濃但卻好入口。
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帶皮馬鈴薯切塊後，先蒸後烤淋上肉醬再回烤，
所以馬鈴薯都很完整沒有糊掉，每一小塊都很入味的！
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如此是一道解饞小點，雖然只有馬鈴薯、肉醬，但是看起來豐盛又令人滿足。
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口感似紅醬燉煮的馬鈴薯，嘗起來外酥內軟，
搭配肉醬一起吃，鹹香中帶點甜，感覺是連小朋友都會很愛的滋味。
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搭配法國麵包一起沾著吃，又是另一種口感。
麵包個人覺得有點硬到像餅乾，和鬆軟的馬鈴薯形成強烈對比，
加上半熟的太陽蛋一同品嘗，滋味實在太美妙～
如果是用麵包體較軟的麵包，會不會有新的美味呢？
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上面鋪滿菇類和一大塊肉，旁邊還附了三樣小菜可以搭配著吃。
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小菜有醋漬番茄、沙拉、火腿。
沙拉吃起來感覺應該是馬鈴薯，不會太甜膩。
其他兩樣小菜就普普囉～！
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燉飯上鋪的菇類種類有很多，我也無法一一分辨出他們，
不過吃起來菇味香氣濃厚，菇控千萬別錯過這道！
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燉飯吃起來奶香十足，裡面除了白飯還有薏仁，
軟硬適中又帶有嚼勁，清爽不膩口的滋味令人愛不釋口～
雖然孕期間不適合吃薏仁，但我還是忍不住吃了一些…
實在太美味了～！！！
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爆漿牛肉泥、洋蔥香草燉雞豆、乳酪烘米茄、帕馬森起司、綜合橄欖、帕馬火腿、香草洋菇、茴香鮭魚
全部餐點照，看起來精緻又豐盛！
這個雙人套餐只有下午茶時間有提供，套餐內容除了這些之外，
還有前面的兩杯NT.220飲品、餐後甜點Santiago Dessert。
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這份裡面大部分提供的都是冷食，每種小點皆有兩份，
所以兩個人來吃也不會吃到吵起來XD
份量看起來都不多，但其實最後還是吃得蠻飽的！
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這份小點結合了許多橄欖果類，裡面還有辣椒，
味道挺重的，酸中帶辣，建議一整串一同入口，
吃起來會比較好一點，口感層次還蠻豐富的。
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香脆的麵包上擺上的是煙燻鮭魚，裡面捲入些許生洋蔥，
味道不會過於單調，吃起來也是偏酸微辛的滋味。
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厚實的帕馬森起司塊上擺上了三兩顆橄欖切片，
起司口感濃郁但是偏鹹，搭配酸口的橄欖，
整份的滋味有點過鹹，不是我愛的口味。
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與鮭魚一樣採煙燻手法製成，也算是生食吧！
吃得到煙燻獨特的香氣之外，裡面捲入的應該是哈密瓜，
因此鹹中帶甜、嫩中帶脆，口感還不賴！
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雖說是牛肉泥，但是裡面還看得見一整塊的牛肉。
淋上的是濃濃的馬鈴薯泥，我想這才是餐點名所謂的「泥」吧！
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牛肉塊不多，大約只有五塊，口感鬆軟又入味，
與濃郁的馬鈴薯泥和鹹香醬汁非常搭！
裡面除了牛肉與馬鈴薯泥之外，
還有為數不少的馬鈴薯塊，燉煮的一樣鬆綿好入口。
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平常家裡較常吃到的就是皇帝豆，雞豆較常出現在西式料理中。
之前曾在西式早午餐內吃過一次，料理的手法一樣是燉煮成湯泥狀，
吃起來口感非常鬆軟，感覺很適合給老人或是小孩食用。
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雖說是以洋蔥香草調味，但是我覺得口感上比較偏番茄酸甜味，
洋蔥與香草的味道反而沒那麼明顯，滋味頗清淡。
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看得出來就是茄子與番茄切片，以烘烤的方式料理而成。
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不過菜名上有「乳酪」，感覺吃不太出來，
口感上有點黏稠，這道要趁熱吃比較好，冷掉的口感就怪怪的了。
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又是一道滿滿的菇類，還好我們都很愛吃菇，
否則這天的餐點應該會剩下不少～
這道菇料理口味比較清淡，不似野菇燉飯味道那麼重。
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三份甜點各據一方，但卻又不會感到突兀不搭，
擺盤上還有特別設計過，看起來就像是幅畫。
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愛吃紫米的我看到這道甜點整個眼睛發亮！
外觀上看總共有三層，最上面以奶油和草莓加以點綴，
看起來精緻又美觀，令人捨不得吃掉她…
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原本我以為只有紫米搭布丁而已，
沒想到最下層是出乎我意料之外的小米粥～嘗起來甜而不膩，
黏稠卻又粒粒分明的口感，是口感層次極為豐富的滋味。
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金黃色的美麗色澤，上層鋪上了一層糖霜，
使用湯匙輕壓也不易碎，感覺這糖霜還挺不薄的！
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裡面應該是有加入檸檬，因為有著淡淡的檸檬酸味，
奶酪吃起來有點酸還蠻特別的，但整體上我們三人都覺得有點太甜了。
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源自於西班牙的經典傳統美食，上面以糖霜印上聖地牙哥十字，
相傳是在 1924 年時由一位牧師突發奇想，將此十字印在蛋糕表面，
感覺頗有要宣示此款甜點是「Made in Santiago de Compostela」的意味。
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外表看起來樸實不花俏，但是有著實在的內涵。
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入口時是紮實綿密的口感，齒間流露著淡淡的檸檬香及杏仁味，
淡淡的甜味不會令人感到膩口，很適合來杯咖啡或茶搭配享用！
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這天所吃的甜點都是初體驗，先前曾看過其他人分享的食記，
說舒芙蕾有多好吃～實在很難令我相信，這次一嘗便能見真章了！
（雖然我很大眾嘴，但是好吃與否我還是能分辨的。）
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▲搭配的是香草冰淇淋，下面還有鋪上一層派皮餅乾，所以吃起來口感非常棒~
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▲舒芙蕾剛烤好上桌時還散發著熱氣與香氣，用看的就令人食指大動～
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▲掀開來的時候更是折磨人，那香氣與那柔軟度，每每都在撥弄人的心！
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這是以打發的蛋白加入香草長時間烘烤而成，
吃起來鬆軟又綿密，單獨吃就非常美味。
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佐以手工熬製的焦糖醬或冰淇淋，美味指數立馬破表！
每一口都是令人要飛上天的幸福滋味～～～～～?
實在很捨不得吃掉最後一口，真的是太美味了！?
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結論
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用餐環境非常明亮舒適，是個可以讓人好好放鬆的地方。
餐點雖然不斐，但味道均在中上以上，尤其是甜點的部分非常出色！
服務態度還不錯，會適時來清理桌面，但有一些小問題。
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雖然一開始服務人員有告知，用完主餐會提供甜點餐具。
當我們主餐快用完時，甜點就突然送上桌了，且並無事先告知，
甜點餐具也是事後才提供，這個部分可能就需要注意一下。
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其他的地方都很不錯，比較可惜的是營業時間太短～
平日來用餐客人就不少了，相信假日應該更多！
但是是間值得來品嘗看看的餐廳。
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蔬果研究室
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地 址：臺中市西屯區市政北一路168號
電 話：04-2251-1155
營業時間：週一至週日，10:00~17:30
官方臉書：印月創意東方宴
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