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ifunny艾方妮
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ifunny艾方妮

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 內湖區(qū)

造訪商家: Mastro Cafe
02-8752-3558
臺北市內湖區(qū)瑞光路316巷58號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

時隔一年,艾方妮再次拜訪內科Mastro Cafe,終於吃到夢寐以求的戰(zhàn)斧豬排,

親自見到Mastro Cafe逐夢踏實,除了內湖本店,2015年又拓展事業(yè)版圖,

進步的軌跡在餐點上完全呈現,味覺會告訴大家他們的用心!

然而成功哪有那麼簡單?一切看似順利,卻是花了極大的心血!

?【邀約】2014年Mastro Cafe的新事業(yè)剛展開時,艾方妮非常有榮幸受邀一訪,

詳細內容請見:【港墘站】Mastro Cafe~內科新經典美式餐廳X早午餐X肋眼牛排?

一年後,他們不僅做得有聲有色,還在復興北路展開了第二家店,

但他們不以此為滿意,內湖店不斷地開發(fā)新菜色,而這天正好去試了新菜色!

原文來自:【港墘站】Mastro Cafe新經典美式餐廳 二訪更令人驚豔~i-funny艾方妮@痞客邦

前次是白天拜訪Mastro Cafe,而這天利用晚上到訪,

Mastro Cafe在燈火的照映下,都會風格更加明顯!?


尤其是這個招牌燈在夜晚閃亮時,更印證了艾方妮對他們的設計風格的印象。

這樣黑底黃色鑽石般的LOGO燈,是不是很有百老匯的味道?

餐廳內部管線裸露於外的工業(yè)風格,加以寬敞的用餐空間,令人十分放鬆!

進到店內後,服務人員會先帶領入座,並提供菜單,

選定餐點後,再至櫃檯點餐付費,之後就可以等著美味餐點上桌囉!?

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牆面上熟悉的照片,似乎對我說:嗨,好久不見!?

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一家有溫度的餐廳,在回訪的當下就會憶起當時的美好!

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一年前首訪時,是享用到早午餐的輕食,這次特地要來試試他們大受歡迎的排餐。

雖然是美式餐廳的定位,但這咖啡定價真的比起大型連鎖的咖啡親切許多。

?菜單一如以往,採報紙模樣呈現,只是隨著餐點的增加,報紙變厚了!

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剛剛提到價格親切的咖啡,但沒有因價格低就馬虎,

Mastro Cafe 嚴選最好的阿拉比卡豆, 再將優(yōu)質的生豆給世界咖啡大賽的評審團隊精心烘製,

從養(yǎng)豆、烘豆、磨豆、製餅到萃取,一個一個步驟都相當講究用心。

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手撕雞胸肉凱薩沙拉 $170

這木盆沙拉一上桌,就超吸睛,份量十足??!

而且與時下餐廳提供的食材也略有不同,竟有養(yǎng)生的南瓜及地瓜呢!

滿滿的生菜上,有玉米筍、小黃瓜還有蘋果,真是健康滿分!

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雖說是凱蕯醬,但把一般的炸麵包塊,改成健康的麥片及南瓜子,口感也很豐富!?

這個雞胸肉給得真是有夠大器的,軟嫩的雞肉與凱薩醬超搭的!

而且Mastro Cafe很貼心的是,若是怕胖的女孩們不想吃肉,這沙拉還可減免$40呢!

只是沒吃到這美味的雞胸肉,真的好可惜!

因為這可是主廚特地採新鮮的雞胸肉以玫塊鹽、胡椒粉及特製配方進行真空調味,

還以低溫進行長時間的熟成,難怪口感及新鮮度都相當地與眾不同呢!

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藍鑽蝦花枝明太子奶油燉飯 $320

燉飯附沙拉也考慮到營養(yǎng)均衡這點,真是太迎合女孩們的喜好了!

清爽的和風醬汁,新鮮的生菜,碗很深,份量不少!

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超大尺寸的藍鑽蝦可是有三大隻呢!緊實蝦肉不僅帶著Q勁且彈牙,鮮甜極了!?

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燉飯裡用了滿滿的明太子及花枝塊,每一口在嘴中跳躍的感覺好令人喜愛!

有著海鮮的鹹香及奶油的香甜,這燉飯好勾人的舌頭,一吃就停不下來!

Mastro's 漢堡 $310

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點漢堡或排餐,都會附上香酥脆的薯條。

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Mastro Cafe對於餐點的細節(jié),真的絲毫都不妥協,連這招牌漢堡也不例外!

首先是這個漢堡麵包,是向知名的<大地烘焙>所訂製的布里歐麵包,

採日本進口的熊本麵粉、愛爾蘭發(fā)酵奶油及有機雞蛋所製成的麵包,

連麵包完成後的高度都很講究,這樣鬆軟且奶香四溢的麵包真的不容錯過!

其中有著滿滿的棕色配料,原來是自製的焦糖洋蔥醬。

這洋蔥能從原本的白色變成這樣的棕色,可是花了不少功夫的!

將自製的辣醬拌炒洋蔥,要至少一個小時以上才能呈現如此焦糖化的色澤。

艾方妮超喜歡那個微辣帶甜的洋蔥醬,默默地挖了不少在自己的盤子上享受,哈哈!?

至於漢堡的靈魂-漢堡肉排,以USDA Choice級的新鮮牛絞肉,

以自家秘方調製而成,內有脆口洋蔥搭配,肉質軟嫩又多汁,

滿滿的焦糖洋蔥醬及芝麻葉,據知這是LA最正統的美式餐廳等級的吃法呢!

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戰(zhàn)斧豬排 $560


工欲善其事,必先利其器,先來介紹這把長相尊貴的牛排刀,

Lauuiole是法國著名的製刀小鎮(zhèn),其引人讚譽的便是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。

目前臺灣講究的牛排餐廳,大概都可見到其身影。

這天在用餐時,可以發(fā)現這刀不僅外型線條優(yōu)美,分切肉品時更是相當順手!

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這個戰(zhàn)斧豬排真的很驚人,光厚度就比50元硬幣來得高了!

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這個曾在蘋果日報2014年評選北部豬排,是唯一入選美式的戰(zhàn)斧豬排,

Mastro Cafe將整根的戰(zhàn)斧豬排進行分切,以匈牙利紅椒粉、肉豆蔻、大蒜等辛香料醃製,

再採分子料理級的技術真空低溫烹調近六小時,再先煎後烤出這誘人的色澤。

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這麼費功夫的作法,將豬排以粉嫩的七分熟呈現,一點也沒有擾人的礙口或乾澀,

只能說真是高水準的表現了!真是相見恨晚的戰(zhàn)斧豬排??!?

一旁附了玫瑰鹽、海鹽及特製酸甜醬。

其實本身就很好的肉質,是不需要任何醬汁或調味,

但沾了這醬汁後,多了酸甜滋味就能解吃太多肉的膩口感。

極嫩烤紐西蘭小牛背 $680

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小牛指的就是約三個月大的犢牛,同樣先以匈牙利紅椒粉、第戎芥茉醬等辛香料醃製,

採用的亦是<舒肥法>,就是真空低溫熟成的方法,將肉質保持在美味的程度。

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這個呈現出5分熟剛好的粉嫩,口感真是棒極了!

以手拿起就口吃,還真有吮指的快感呢!一旁附的沖繩柚子胡椒搭起來很對味呢!?

大快朵頤後,當然也要來點飲料囉!

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抹茶拿鐵 $110

之前試過Mastro Cafe的專業(yè)咖啡,這天改嚐抹茶拿鐵,

牛奶與抹茶的比例恰到好處,在晚餐後來上一杯,不擔心咖啡因擾人入眠。

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天堂鳥紅茶 $50? ?白巧克力冰沙 $95

這兩杯飲品都獲得同行友人正面的評價。

當然需要甜點來做個完美的ending。


甜點都會附上自家手工打發(fā)的鮮奶油,這個是使用進口原料每日現做,

有著細緻的滋味,首訪時就對Mastro Cafe的鮮奶油印象深刻。

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抹茶巖漿蛋糕 $110 ? ? ?起司蛋糕 $75

烤得恰到好處的巖漿,抹茶略帶苦澀的大人味,及鬆軟的蛋糕體口感相當協調。

Mastro Cafe在製作這個起司蛋糕時,是沒有加入麵粉而是只有濃郁的起司,

香濃滑順的起司與其下的餅乾及核桃 ,吃來一點都不單調。

時隔一年再訪Mastro Cafe,不僅見證到他們的進步與成長,還多了感動!

感動來自於他們對自己事業(yè)的用心,對於餐點的精益求精,還有對食材講究的堅持,

臺灣的餐飲事業(yè)競爭激烈,有些餐廳不得不在成本上妥協,

但Mastro Cafe展現在餐點上的用心,令每個人的味覺都能感受得到!

~店家資訊~

Mastro Cafe? FB

地址:臺北市內湖區(qū)瑞光路316巷58號

電話:02-8752-3558

營業(yè)時間:週一週二08:00~17:00,週三~週五08:00~21:00

(平日最早供餐時間為10:00)

週六日11:00~21:00

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