在臺中，義式餐廳已成為隨便拐個彎就有的餐廳了 (有沒有那麼誇張XD
享用餐點中把飲品換成酒精類，這可就不多見囉~
但為什麼吃中式餐點流水席那種場合，總是能夠在大中午就把自己灌醉 (喂!?
或許是用餐族群的差異，飲品是酒精類選擇的西式餐廳相對就少了
不過在北部，好像已經有許多這樣的餐廳耶！
只是小酌一番並無大礙，但大家還是要記得＂開車不喝酒，喝酒不開車＂喔！
這次用餐的店家是位於華美街上的PMAM義式餐酒館，在三月開幕至今就一直很好奇
藍鯨看著自己的朋友一週就光顧兩次，隔週又去!? 大力地推薦給我們~
且沒有低消又不收取服務費，根本佛心來著
一直被食物照片干擾也不是辦法，選了一天帶著小喵來個燭光晚餐
看著店名總是會讓我想到之前某一部電視劇，但此PMAM並非那個PMAM喔~大家別誤會壓！
而為何要取此店名呢？
詢問店長後才知道原來是以時間作為基準，一種白天夜晚都能夠兼具的感覺
白底黑字得招牌也呼應了店名，大片的玻璃可以直接看進一樓的店面
只可惜因為內壁裝潢是黑色，導致一眼望進去都黑壓壓的，讓人有種莫名的距離感
不過別因為這樣就錯過一家好餐廳壓~
除了一樓還有二樓的位子，每一層樓都有調飲吧臺
樓梯間牆上掛著許多國外風景照的相框，頗有置身在國外的感覺
二樓有個小沙發區，喜歡慵懶的朋友可以坐在這享受餐點。
當然也有靠窗的位子，看著窗外用餐也是一番樂趣。
接著來看看菜單吧~這菜單也經過一番設計呢~
菜單選擇很多，沙拉、開胃小點、義大利麵燉飯等、還有提供下午茶。
（完整菜單可點入上方照片進入觀看~謝謝您~）
一開始先來幾道開胃點心
第一道：和風安格斯骰子牛（$280）
這開胃小點根本就像是主餐來著XD(上桌後黑色鐵盤還帶著餘溫可別燙著囉~
選用美國進口的安格斯牛肉，以乾煎的方式烹調至八分熟
灑上一咪咪的鹽以及黑胡椒，之後切成小塊狀陳盤上桌
牛肉保有最原始的味道，鮮甜多汁不會過老咬個幾下就能馬上吞下肚
配上香煎蒜片一起食用也別有一番風味，味道不會搶過牛肉搭起來非常MATCH
依照每個人的口味不同，一旁還有再提供海鹽做沾取
不過小喵與藍鯨一致認為牛肉吃原味還是最好低!
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開胃菜第二道：維羅夫芝心雞翅（$220）
這可說是一道非常"搞剛"的料理！
聽主廚說在生雞翅送達後，要幫每一隻雞翅做去骨的動作。
去骨的作業可沒有想像中的那麼簡單，費時又費工光是前置作業就花上好久的時間
(小喵好奇地還上YOUTUBE找影片看，光用看的都累了XD
去完骨頭後在裡頭塞進起司跟碎羅勒葉，裹上麵包粉後下鍋油炸
服務生送上這道一直強調要馬上吃！好吧！就聽你的話！
切開那圓嘟嘟的雞翅，濃濃的起司和羅勒香氣立馬噴出，口水止不住啦！
旁邊有附配料莎莎醬，沾起一塊吃有腫解膩的感覺~好棒呢~
莎莎醬由鳳梨、蕃茄、墨西哥辣椒、大辣椒、香菜、洋蔥、Tabasco等等製程
這道菜一定要熱熱吃，要不然等冷掉了油膩感會顯現出來，畢竟裡頭有起司又是炸物。
就別再看了！快吃掉它！
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開胃菜第三道：墨西哥辣雞翅（$200）
天氣越來越熱，讓小喵沒食欲導致這次卯起來都點開味菜來吃XDD
這道要推薦給喜愛吃辣的朋友，雞翅以小火煎烤的方式烹調
在表面灑上墨西哥綠辣椒、洋香菜葉、墨西哥蕃椒粉、tabasco
光用聞那辣味口水又止不住啦!!
辣口不辣喉的滋味好吃得停不下來，小喵一個人都可以嗑掉一份
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上主菜囉~茄汁香辣天使蝦義大利麵（$290）
一上桌那三隻天使紅蝦就好吸睛~
店家已經有做去殼的動作，撥開蝦肉後記得！記得！記得一定要去吸乾那蝦膏！
那濃郁的海味讓人欲罷不能，藍鯨和小喵還當場上演搶食秀
（小喵爆料：在食用時，藍鯨還幻想天使蝦換作清蒸的滋味XD）
義大利麵條的表現中規中矩
因為沒加過多的油，比較類似清炒的感覺搭上較濃郁的蕃茄醬汁
除了天使紅蝦，包含其他內容物杏包菇、花椰菜、玉米筍、四季豆等等
清爽不油膩的麵條頗對藍鯨味口，但小喵覺得似乎不夠濕潤
醬汁有些微微的辣，不吃辣的朋友也可以試看看，跟店家反應要減去辣味也是可以的唷！
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泰式酸辣嫩雞烤餅（$299）
這天最最最讓我們驚豔的就是這道餐點了！！
廚師把已經料理好得泰式嫩雞包在未熟成的麵皮裡，
接著放入烤箱烘烤至麵皮微煎，外型像是巨大水餃般
切開後泰式醬汁緩緩流出，輕輕的把餅皮拉開就會看到滿滿的內餡
玉米筍、香菇、花野菜、四季豆、雞胸肉等，搭著酸酸的起司醬料好好食壓～
一旁有附沙拉佐料是酒醋醬，上面有兩隻蘋果蝴蝶敲可愛低！
這道料理本是下午茶才提供，因為烘烤過程廚師要＂監督著＂不能讓麵皮焦掉，非常得耗時間
店家必須要視當天出餐速度，來決定是否能在正常用餐時間提供給大家品嚐
如果願意等待，藍鯨與小喵非常推薦這道給喜歡嚐鮮的你們唷～
（提醒您，在點餐時先跟服務生做詢問的動作，避免久候唷！）
餐後飲品：玫瑰拿鐵（$115）、水蜜桃優格冰沙（$110）
以玫瑰糖漿做為基底的拿鐵，飲用前要攪拌均勻
咖啡順口好喝，甜度是來自玫瑰糖漿，因為藍鯨都是喝無糖咖啡覺得過甜了點
不喜好甜的話可以考慮其他飲品唷～
另一杯水蜜桃優格冰沙，上頭是正港的水蜜桃唷～
酸酸甜甜的滋味，這杯幾乎都是由小喵解決完畢XD
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難得來餐酒館免不俗要點上一杯紅酒小酌一下（藍鯨騎車不喝酒由小喵出馬）
店家有賣單支的紅酒，適合多人一起品酒聊八卦
這次點的是維尼寇酒莊山丘之花有機紅酒（一瓶$1000)
無法喝完整瓶，店家也有買單杯（$150）
這杯紅酒喝起來不酸澀非常的順口
因為對酒類沒有特別的研究，無法體會出這杯紅酒的魅力
就留給有品酒的朋友們來品嚐囉！
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當天用餐完後印象很好，過了幾天帶家人來又多品嚐了幾道菜，好幸福呀~
嫩烤安格斯牛肉沙拉（$220）
新鮮的生菜上灑滿安格斯牛肉，清爽開胃不膩口。
泰式酸辣嫩雞蛤蜊燉飯（$240）
酸酸的醬汁飽滿多汁的蛤蜊，鐵盤在食用完前都保有餘溫，讓這一道菜吃到最後一口都還有著溫度。
挪威燻鮭魚奶油燉飯（$280）
這道有多加焗烤，奶油醬濃郁卻不膩口，非常好吃呢！
米飯也都煮得恰到好處，喜愛吃燉飯嗎？有機會要來嚐嚐～
西西里蒜味鮮蝦墨魚義大利麵（$280）
這真的是吃完嘴巴會黑黑的墨魚麵唷！
很多店家的墨魚麵都只是麵條裡有加墨魚汁而已，
而PMAM不只墨魚麵連醬汁都是使用真正的墨魚汁液~
吃完嘴巴會黑黑的超逗趣~
使用的食材也都是新鮮的海鮮，蝦子都已經做去殼的動作食用起來方便不髒手~
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套餐組合（濃湯以及烤麵包、附紅茶）
濃湯料多實在味道濃郁，沾著麵包一起吃意外的契合。
紅茶甜度剛好，味道也有出來。
這幾次用餐下來對PMAM的印象都不錯，除了品嚐義大利麵和下午茶，
也可以約好姐妹或是三五好友來這小酌聊八卦。實在是一個多功能的餐館酒呀~
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店家資訊
臺中 PMAM?義式餐酒館
電話：04-23285161
地址：臺中市西區華美街382號 / ? ?Google ?map
營業時間：週一至週四中午11:30-凌晨02:00，
? ? ? ? ? ? ? ? 週五至周日中午11:30-凌晨03:00 (餐點提供時間皆為中午11:30-晚上21:00)
消費方式：只收現金，沒有低消不收取服務費
提供服務：加麵不加價(就是要讓大家吃飽飽回家)、免費wifi、叫車服務(有飲酒的朋友請善用喔~)
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E5%8F%B0%E4%B8%ADpmam-Taichung/582884991847162?sk=timeline&ref=page_internal
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