【永春站-無敵水餃】推薦度:★★★★1/4☆
看倌們看了首圖和店名一時(shí)半刻可能會(huì)無法連結(jié)，但確然這家店給我最大的驚喜不是來自於主打的「無敵水餃」，而是幾乎我吃過最好吃的「搶鍋麵」，即便好吃不求甚解的我還是不太了解啥是「搶鍋麵」，更不會(huì)去研究「搶鍋麵」到底是怎煮的!
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前陣子機(jī)緣巧合認(rèn)識(shí)了一位跑美食線的記者朋友，知道我愛吃水餃後她非常內(nèi)舉不避親的跟我推薦了自家經(jīng)營(yíng)的水餃店，剛好前陣子有事去「永春站」便依著記憶找到這家在附近據(jù)說很有名的水餃店。
無敵水餃名字很霸氣，突然讓我想起某次在街上看到「全世界最好吃義大利麵」的招牌廣告....。
店裡的用餐空間有一點(diǎn)異於一般小吃店，帶著較多的顏色和一點(diǎn)童風(fēng)，有一點(diǎn)不知該如何形容它，但反正東西好不好吃比較重要就是了XD。
現(xiàn)在很多小吃店也都有WIFI了，另外也會(huì)有許多卡打送小菜、或是打折的活動(dòng)，至於時(shí)下流行的粉絲團(tuán)當(dāng)然也是一定要有的啦!
比較有趣的是這除了水餃、麵食外也有酸菜白肉鍋，下次也許找天來試試。
除了單點(diǎn)外也可以選擇套餐的方式，透過套餐也能嚐到「綜合水餃」一次享受三、四種不一樣的水餃風(fēng)味。
冰箱裡的小菜方的30元，圓的20元，客人可以自行取用，另外也有網(wǎng)友評(píng)價(jià)不差的「滷豆腐」。
滷豆腐的口感比我想像中來的札實(shí)一點(diǎn)，水份卻少了一點(diǎn)，醬汁香氣不錯(cuò)也不會(huì)太鹹，搭點(diǎn)辣椒醬相當(dāng)不錯(cuò)吃
加了柴魚片和醬油的黃瓜調(diào)味上OK，加了柴魚片也讓口感、味道端豐富了一些，但當(dāng)天的黃瓜口感不甚好，吃起來不夠水嫩脆甜。
帶著淡淡醋酸和梅香的漬蘿蔔，清爽有餘但脆度略低，只能算是中規(guī)中矩。
水餃的個(gè)頭中等，但不規(guī)則的水餃皮看的出來是現(xiàn)包的，半透明的水餃隱約透著內(nèi)餡的模樣。
調(diào)味料可依自己的喜好調(diào)配。
水餃皮吃來頗為札實(shí)，但沒有你以為的Q度，水餃皮的香氣頗夠，猜想是自己捍的皮，不錯(cuò)吃。
韭菜餡方面味道比我想像來輕一點(diǎn)，又或者應(yīng)該說我希望它再重一點(diǎn)，因?yàn)槲覑鄣木虏损W是那種北方的重口味，然後吃完整個(gè)嘴巴都是韭菜的味道XD.
高麗菜豬肉的口感帶點(diǎn)微脆，肉菜的比例不錯(cuò)，但在味道端我還是覺得淡了一些，不過幸好有自製的調(diào)味醬可以沾XD。
這個(gè)玉米水餃讓我驚豔的不是玉米而是非常札實(shí)的豬肉餡，然後肉的甜度也算是理想。
對(duì)了一下這應(yīng)該是「菜脯鮮豬肉」?可問題是我沒吃到什麼菜脯的滋味，不過這札實(shí)的肉餡同樣讓人印度深刻，然後可能因?yàn)閹c(diǎn)醬油的鹹度再加上有蔥花，所以我一邊吃一邊有一種在吃小籠包的錯(cuò)覺XXD。
說是用義豐冬瓜磚泡的冬瓜茶，但可能是我本來就沒很愛義豐的冬瓜茶之故，喝起來沒有太多感覺，然後就是感覺調(diào)的淡了些。
最後是今天的重點(diǎn)「搶鍋麵」。前題小虎提過我不清楚什麼是搶鍋麵，但光以這碗麵來說感覺有一點(diǎn)像食材豐富的什錦麵但拉掉海鮮的成份，多添了許多蔬菜，視覺效果滿點(diǎn)，同時(shí)嗅覺的感受也相當(dāng)強(qiáng)烈，超香。
喝了一口湯立馬猛然連喝2、3口，像是古早什錦麵的湯頭帶著略多幾分的醬油香，卻沒有太多惱人的鹹度，最特別、最厲害的是那抹唇邊的鍋氣香及一抹若有似無的蕃茄甜，好喝的亂七八糟，這湯頭。
超超超多的高麗菜和蕃茄，肉絲和其他食材，豐富、飽足感都相當(dāng)夠。
當(dāng)中最讓我喜歡的是這個(gè)吸滿了湯汁的蛋，吃在嘴裡有一點(diǎn)爆汁的錯(cuò)覺.同樣好吃的亂七八糟，
麵條感覺有一點(diǎn)像細(xì)的拉麵，咬勁還算是不錯(cuò)，但我更希望它軟爛一點(diǎn)，感覺上和湯頭比較搭，或者應(yīng)該說比較像我喜歡的什錦麵XXD。
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無敵水餃:臺(tái)北市信義區(qū)虎林街164巷3號(hào)，電話:02 2725 2515，營(yíng)業(yè)時(shí)間:02 2725 2515
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