【邀約】
由於阿偉家住樹(shù)林，搭火車只要十幾分鐘就到中壢，所以之前就常去<古華花園飯店>吃好料。
像是《古華薈》?的泰國(guó)菜，或是《明皇樓》年菜?都讓我回味不已。
最近《明皇樓》七、八月推出新的料理主題：豆腐宴
公關(guān)再度邀約阿偉提前去試菜，心想又能嘗到主廚李鴻榮師傅的手藝，絕對(duì)排除萬(wàn)難也要前往??！
<古華花園飯店>
地址:桃園縣中壢市民權(quán)路398號(hào)
電話：(03)281-1818
◎芝麻醬芒果豆腐NT$.198+10%
這道一端上桌，同桌七人驚呼聲此起彼落，「好漂亮」、「好像魔術(shù)方塊」。的確，將豆腐與芒果切成一公分的立方體，黃白交錯(cuò)堆疊成兩層，呈現(xiàn)出前所未有過(guò)的視覺(jué)創(chuàng)意。
而微辣的湯汁裡，紅色小點(diǎn)點(diǎn)是莓果乾，咬起來(lái)有著莓果的酸甜，讓這道料理的味覺(jué)呈現(xiàn)非常多樣性。
◎麻辣麵疙瘩(價(jià)格忘記)
麵疙瘩的麵香嚼起來(lái)很棒，但因?yàn)槁槔弊屛也桓叶喑浴?/p>
◎麻辣麵疙瘩牛腩湯NT$.158+10%
麵疙瘩升級(jí)版，放在牛腩湯裡，旁邊的盤(pán)上還有兩塊烤過(guò)的厚吐司。
首先我要說(shuō)我非常愛(ài)這個(gè)牛肉湯，是有點(diǎn)辣沒(méi)錯(cuò)，但牛肉香味十足。然後這幾塊牛腩帶著一點(diǎn)油脂，超甜的，現(xiàn)在回想起來(lái)怎麼又開(kāi)始流口水了...
麵疙瘩在裡面扮演第二主角，有點(diǎn)像是簡(jiǎn)約版的牛肉麵，但吃起來(lái)份量不會(huì)那麼多。
一旁稍微烤過(guò)的吐司，可以拿來(lái)沾湯吃也很棒??！
◎梁溪脆鱔NT$.428+10%
這向來(lái)是我愛(ài)吃的一道料理，把鱔魚(yú)炸到酥透，從裡到外都弄得甜滋滋的。不過(guò)今天這盤(pán)脆鱔的脆度有點(diǎn)不夠，感覺(jué)有點(diǎn)難嚼。但整個(gè)調(diào)味還是很棒的！
◎糟缽頭NT$.188+10%(一人一份)
這是老上海人吃的本幫菜，據(jù)說(shuō)是從民間也可說(shuō)是農(nóng)家傳出來(lái)的美味，當(dāng)年杜月笙相當(dāng)鍾愛(ài)的一道料理。
在鐵鍋裡放了許多食材，有豬血、豬蹄、豬肺等等..
湯稠又香，沒(méi)有豬腥味。
豬蹄軟嫩膠質(zhì)多，豬皮亦香且好嚼。
這是豬肺，好像是我第一次吃，含水量高也軟嫩。
◎紅燒下巴NT$.776+10%(四個(gè))
無(wú)論是醬色、入味程度，都非常棒！
而且這"魚(yú)下巴"的肉也太多了，而且靠近頭的部份尤其嫩也甜，是很具水準(zhǔn)的功夫菜。
◎嗆鍋麻辣魚(yú)NT$.988+10%
有點(diǎn)像豆酥或是避風(fēng)塘的作法，炸過(guò)的魚(yú)身怖滿著麻辣豆瓣及毛豆，阿偉怕辣不敢吃...
◎熊掌豆腐蓋子頭NT$.268+10%
這熊掌豆腐的造型很吸睛，我還以為是有個(gè)模子壓出來(lái)的，但李師傅說(shuō)不是，是用刀一刀刀刻出來(lái)的，真的很強(qiáng)！
熊掌豆腐下面白色泡泡是蛋白打成的?
熊掌裡面是蛋豆腐，但上面黑色的是什麼東西呢？很多人以為是香菇，錯(cuò)囉...
原來(lái)是豬皮，像是豬腿上的皮，下方帶著一些油脂與膠質(zhì)，滷汁也很入味
◎翡翠玉脂茶碗蒸NT$.258+10%
干貝上面用了一些甜椒提香氣，下面是蒸蛋。我覺(jué)得合著吃超有層次的，而且那顆甘貝要一口吃下，才吃得到裡面的鮮鹹湯汁。
◎甜燒白NT$.228+10%
據(jù)說(shuō)起源自唐朝的"甜燒白"，是楊貴妃的最愛(ài)(她不是也愛(ài)吃荔枝嗎？到底哪一個(gè)才是她"最"愛(ài)？)，這道川菜裡的甜品很厲害，雖然撒滿白砂糖，但在砂糖下卻是五花肉包著甜糯米飯。
整體來(lái)說(shuō)超犯規(guī)的！又甜又香還帶著五花肉的肥油，然後砂糖的甜與花生粉在糯米中化開(kāi)，誰(shuí)受得了啊？
餐後水果還有雕花耶....
有機(jī)會(huì)不妨來(lái)中壢<古華花園飯店>享受這些美饌！其實(shí)從臺(tái)北搭高鐵至桃園只要十幾分鐘，再搭小黃也十來(lái)分鐘就到了。
==同場(chǎng)加映==