這回很榮幸可以獲取這張高貴のiPeen口碑卷
怎麼會這麼說勒!?
因為這可是?小哭?第一次品嘗低溫烘烤兩小時の頂級肋眼牛排呀!!!
事不宜遲快跟著?小哭?的腳步一塊看下去?
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位在信義區逸仙路上の元食cafe
外頭裝潢頗素雅
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營業時間
下午茶 週一~週五 12:00~18:00
私房料理 週一~週五 18:00~21:00
? ? ? ? ? ? ? ? ?週六、週日 12:00~14:00；18:00~21:00 採預約制!!!
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門口擺放了店家MENU
不過不像一般店家，翻翻MENU若喜歡想進店用餐還不是那麼容易~?
除了下午茶外，私房料理都是要事先預約的，如此店家才有充分的時間準備新鮮食材
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店內環境就像是回到自家般的舒心
好喜歡這種給人『家』&『歸屬』般の私廚餐廳
在此用餐不必在乎用餐的時間長短
可以細細品嘗美味料理
也十分適合三五好友聚在一塊談心，點份小蛋糕&手沖咖啡或是現泡茶飲
無拘無束的閒暇時光就是要這麼度過?
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店內也貼心的提供WiFi服務
讓沒有網路吃到飽的捧優也可以享受拍照打卡的樂趣
(吃美食就是要拍照霞人啊!!!)
?小哭?就是個極度愛打卡的人
到哪吃喝玩樂就是要即時分享給周遭親友們 (燦笑
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店內私房料理のMENU
除了慢烤頂級肋眼牛排需要提前兩天預訂
其他主餐像是香料烤法式羊排、香煎肋眼牛排、澎湖大明蝦+北海道干貝以及豪野櫻桃鴨胸+北海道干貝
這幾樣主餐只須提前一天預訂即可!!!
慢烤頂級肋眼牛排需要四人一塊share，法式烤羊排則是需要三人分享
若人數不到可能就得換點其他主餐了!!!
so 為了確保吃到自己想吃的主餐，記得致電和店家詢問訂餐的狀況唷!!!
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而這是今個iPeen口碑卷的體驗菜色
麵包+湯品+主餐+飲料+甜點，若再加個生菜沙拉就是元食cafe的套餐行頭 (主餐+NT300升級為套餐)
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桌上整齊地擺放了餐具以及調味用的鹽巴&黑胡椒
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首先端上桌的是主廚自製の法國麵包
單純的法國麵包，沒有多餘調味
主原料只有麵粉、酵母、水、鹽、糖
為的就是將食物最原始的味道呈現給在座每一位客人
搭配義式橄欖油+酒醋醬
外皮烤的酥酥脆脆，麵包中心吃起來十分紮實
沒有過多的味道，有的只是麵包本身的香氣
搭配義式橄欖油+酒醋醬，簡簡單單就是如此美味
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接著是蔬菜清湯
雖說是清湯，但這碗湯頭的味道十分濃厚
聽服務生介紹這碗湯頭的做法：
起油鍋加入奶油接著將洋蔥丁加入鍋中拌炒
待香氣竄出後再將胡蘿蔔丁投入，待煮得差不多後加入番茄丁小火慢炒 (把茄紅素慢慢炒出來)
接著加入水慢慢熬煮，最後再加入玉米粒&少許鹽巴調味，撒上些微巴西里即完成!!!
整個熬煮過程算是滿費工的!!!
口口都喝的出老闆的用心
不僅配料給的不手軟，重點是整碗湯頭完完全全的呈現出蔬菜本身的鮮甜味!!!
就連狗狗都讚嘆~ 第一次品嘗到喝了不會口乾舌燥的湯頭
表示裏頭沒有添加任何的人工味精、味素
十分值得推薦!!!
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再來就要進入今天的重頭戲
現切慢烤頂級肋眼牛排!!!
每到這階段~ 服務生都會請在座的客人一塊來到檯前看主廚上演切片秀!!!
為的就是要客人確認肉質的熟成度可不可以!?
若覺得太生就再放進鍋裡慢慢加溫烘烤
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你們看~~~ 這肉質呈現的粉嫩嫩色澤多麼誘人
牛肉表皮只簡單的抹上黑胡椒&少許鹽巴提味
接著就放進烤箱慢慢低溫烘烤
利用低溫烘烤的方式將肉汁全鎖在裏頭
使得切牛肉時血水不會滲出 (這點真的真的很重要!!!)
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每盤附的配菜都一樣
川燙花椰菜、馬鈴薯泥&番茄切片
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主廚先將牛肉的肥肉以及筋的部分切除後便會放上盛好配料的餐盤上
淋上肉汁+洋蔥+蒜頭以及少許鹽巴調味熬煮出來的醬汁
便可端上桌
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除此之外還會附上開胃の秘密武器--剝皮辣椒?
第一次品嘗牛排搭配的開胃小品竟是剝皮辣椒
聽服務生建議~ 口中有牛肉時再搭配剝皮辣椒一塊食用
否則很容易被剝皮辣椒的嗆辣味給嗆到
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要不是服務生解說 我還真不知一塊牛排其實口感吃起來會有些許的不同
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接近表皮顏色烤的較為深色的為老饕牛排
其口感吃起來不僅嫩還十分多汁
第一次品嘗牛排不沾玫瑰鹽&黑胡椒醬，單吃牛肉本身就超超超超超美味
下方藍色框框圈起來的部分則為肋眼心
雖一樣軟嫩但稍稍帶有一點韌度，和老饕牛排比擬起來?小哭?比較偏好老饕牛排的口感
一人獨享8oz的頂級肋眼牛排真的真的很過癮
喜歡吃肉肉的捧優真的要找時間來試試元食cafe的預訂餐--慢烤頂級肋眼牛排
牛肉的來源都來自美國冷藏牛
藉由真空包裝外加冷藏的過程，進行肉質本身的自然熟成
一直以來店裡堅持客人提前訂餐就是這個原因
正是為了不要使用到『冷凍牛』!!!
冷凍過後肉質組織改變，想呈現最完美的口感=不可能
謝謝老闆一再堅持，讓我們得以品嘗到如此驚豔的料理?
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吃完正餐準備來點甜點&飲品啦
店裡主要推出手沖咖啡以及現沖茶飲
要不是現在有孕在身?小哭?也好想品嘗手沖咖啡喔!!!
狗狗點了一杯霧臺日曬咖啡 NT220
?小哭?則是點了桂花釀 NT160
咖啡產地都選自臺灣本土生產的咖啡
不是只有國外才能產出美味咖啡，臺灣也是很厲害低!!!
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每杯手沖咖啡，老闆都是現量豆子的重量
接著將它磨成粉，放入事先用熱水沖洗過的手充器皿裡頭
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一切準備就緒後就可以進入今天的手沖咖啡啦!!!
將過濾壺放在電子秤上，為的就是要確保每杯咖啡的『量』
10g的咖啡豆剛好可以沖一杯咖啡
且沖完的咖啡粉就不能再續沖第二杯了
為了不浪費，豆子的量及水量都要算得恰到好處
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將將~ 這陣仗就是我們的飯後甜點
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狗狗的霧臺日曬手沖咖啡
本以為平常不大喝黑咖啡的狗狗可能會對這杯手沖咖啡不大適應
想不到一喝立馬愛上這滋味
一入口先是咖啡的香氣及淡淡的苦味
但入喉後卻有種回甘好滋味
搭配甜點一塊食用堪稱恰到好處
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而這是?小哭?點的桂花釀
透明茶器讓桂花釀的原型展露無遺
茶壺的下方放著加熱底座，讓品嘗的同時能保有一樣的溫度!!!
桂花釀的滋味是帶有濃濃的蜂蜜香氣，還沒入喉就被那香甜滋味給吸引
但在嘴裡細細品嘗~ 那香甜滋味卻沒有聞起來的那般強烈
淡淡的甜味加上淡淡的桂花香氣
讓不能品茶的?小哭?也能陶冶性情、適當的舒壓放鬆
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甜點的部分我們挑了一份香蕉巧克力塔，另一份則為藍莓乳酪塔
單價都為NT160
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首先是?小哭?點的藍莓乳酪塔
個頭小小的卻是五臟俱全
乳酪中心一樣有著酸甜の藍莓果醬，搭配上頭新鮮藍莓
酸酸甜甜的藍莓乳酪塔正好可以一解剛剛吃進的豐盛料理滋味
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而狗狗點的香蕉巧克力塔
聽他的說法~ 中間的香蕉內餡吃起來並非軟爛口感，而是帶點Q勁的
搭配苦甜巧克力一塊食用
讓不愛吃甜食的男生都可以接受的成熟好滋味
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呼~~~ 這一連串的美食轟炸讓?小哭?的肚皮快要撐破了...
元食cafe不僅有著十分舒心的用餐環境
服務生及老闆各個面帶微笑、待客十分和善
每上一道菜都會和客人講解這道菜的製作過程以及對食材的堅持
把食物的原汁原味呈現給在座的每位貴賓
不限時的用餐環境，讓人可以毫無壓力的品嘗老闆的用心
再次謝謝iPeen以及元食cafe的招待
等?小哭?卸完貨還要來試試店裡的澎湖大明蝦+北海道干貝?(手沖咖啡當然也要給他點下去啦!!!)
據說蝦蝦的個頭可是20cm大呢!!!
且還能一口氣吃上2尾~ 加上兩塊巨大無比的北海道干貝，你們看多麼豪氣?
一起期待卸貨完?小哭?的二訪食記吧!!!
不過好像也要等到停餵母乳時才能吃蝦吼... (凹屋
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元食cafe
TEL ▍02-8789-8953
ADD ▍臺北市信義區逸仙路42巷17號
營業時間 ▍下午茶 週一~週五 12:00~18:00
? ? ? ? ? ? ? ? 私房料理 週一~週五 18:00~21:00 / 週六、週日 12:00~14:00，18:00~21:00
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