?現(xiàn)場(chǎng)手搟麵團(tuán)製作烏龍麵條
因應(yīng)夏天有冷麵可供選擇，不僅冷熱麵麵條Q彈有勁
各項(xiàng)炸物外衣非常酥脆，豬排、雞腿排厚實(shí)又多汁
隱藏版的牡蠣燒軟嫩沒腥味，必點(diǎn)啊!
『熊富手打?yàn)觚堻I』
還記得之前吹起了一股手作烏龍麵風(fēng)潮
不管是讚X還是三X都造成大排長(zhǎng)龍現(xiàn)象
但如果有臺(tái)灣自家發(fā)展的品牌，又有日本烏龍麵的口感
說什麼也要來(lái)支持一下
【熊富手打?yàn)觚堻I】
熊富位在熱鬧的河南路二段上
來(lái)這最擔(dān)心的就是停車的問題，熊富有與附近的停車場(chǎng)特約(位在智惠街)
所以可以省掉這大大的麻煩
PS：消費(fèi)500元可折抵1小時(shí)停車費(fèi)用
店門一旁有個(gè)透明櫥窗，師傅正在用他的雙手搟著麵團(tuán)
烏龍麵採(cǎi)用麵粉、海鹽、水三元素，再搭配傳統(tǒng)日本手工製作方式
和、揉、壓、醒、桿、切一連貫動(dòng)作完成
熊富的內(nèi)用空間，比我想像的還要寬闊
簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)走舒適簡(jiǎn)單風(fēng)格，牆上只掛著製作烏龍麵的工序介紹
桌與桌之間的空間相當(dāng)大，用餐下來(lái)還挺舒服的
麥茶可自助使用
菜單在此，烏龍麵大概有分為冷烏龍、熱烏龍及咖哩烏龍
還提供了一些炸物、小菜的單點(diǎn)餐點(diǎn)
其中牡蠣燒你可以發(fā)現(xiàn)圖片的菜單沒出現(xiàn)
但是再點(diǎn)菜單上卻有出現(xiàn)，算是隱藏版料理喔!
點(diǎn)不點(diǎn)得到算緣分啦!XD
【牡蠣燒冷烏龍：200元】
哇哈!發(fā)現(xiàn)了隱藏版料理怎麼能錯(cuò)過
三顆大粒的牡蠣使用絞碎的吐司裹粉油炸
才會(huì)呈現(xiàn)出脆酥的外衣，一咬下喀滋聲此起彼落!
冷烏龍，我覺得在夏天很適合點(diǎn)這道
使用的是較細(xì)的烏龍麵，冰冰涼涼的麵體
配上昆布的醬汁，帶點(diǎn)鹹甜的味道
撒上明太子(可換溫泉蛋)，增加了口感
記得享用前充分的攪拌，夏天吃這冷麵，覺得食慾特別好
非常推薦喔!
【地雞上湯烏龍麵：230元】
利用昆布熬煮的高湯，與手桿的Q勁十足的烏龍麵相結(jié)合
加上白蘿蔔、香菇、豆腐點(diǎn)綴，讓整碗看起來(lái)極為豐富
因?yàn)橛兄}雜的手工工序才能造就極有Q勁的烏龍麵
麵體吸附了昆布的高湯，咕嚕吸到嘴裡，麵體的口感以及湯頭的清甜都一次可以享受到
豆腐看似一層一層豆皮鋪上去而成
口感軟嫩有著似乎烤過的香味
所謂『地雞』，是使用整隻的雞腿再使用炸雞粉裹粉後油炸
所以可以看得出在麵衣的部分就與其他炸物不同
雞腿肉的份量也挺足的，每塊都很厚實(shí)
而且每塊都還在流著雞汁ㄟ!口感超級(jí)軟嫩
【豚排咖哩飯：250元】
豬排好像就該來(lái)配個(gè)咖哩飯!噗
熊富的咖哩味讓我想起Mr.xx，剛?cè)肟谟悬c(diǎn)辛香料的微微辣覺
不過沒一會(huì)兒就散開了!!
豬排跟市面上的勝X殿、品X有得比
不但每塊豬排都很厚實(shí)，原本以為會(huì)偏硬!
雖說有嚼勁但比我想像中的軟，而且邊咬還邊流出肉汁來(lái)!!!很讚ㄟ!
【芋香炸蝦：100元】
好奇的單點(diǎn)了芋香炸蝦，原本想像的是炸蝦外頭鋪了芋頭籤去炸
沒想到大錯(cuò)特錯(cuò)
而是用芋泥包著蝦仁下去油炸，這倒是挺特別的吃法
意外中的好吃!應(yīng)該也可以算是甜食了XD!
【日本明太子手羽：70元】
手羽就是雞翅膀的意思
雞翅膀中塞入了鱈魚卵，除了雞翅的肉以外，還可以吃到就像丸子般的內(nèi)餡
挺特別的!
【香酥奶油蟹：90元(限量)】
痾!!看到限量這兩個(gè)字就是受不了
肥肥胖胖的蟹螯，利用拌炒義大利麵的奶油醬與絞碎的蟹肉拌在一起
裹粉油炸塑型而成，熱熱吃會(huì)有點(diǎn)液態(tài)狀的口感，奶油香很足
咬到最後把螯多咬幾下，會(huì)覺得螃蟹味更香!
如果放這時(shí)間過長(zhǎng)，口感就會(huì)變成像可樂餅一樣的綿密口感，兩種呈現(xiàn)不一樣的口感
【魚卵玉子燒：75元】
這道小點(diǎn)，我覺得必點(diǎn)ㄟ!
玉子燒本身就比較耗費(fèi)人工，一層一層蛋皮堆疊
再鋪上一層起司，融化的起司再與明太子醬相融合
這滋味只有吃過的人才知道啊!!甜甜的蛋香味與鹹鹹的起司奶香味
好搭喔!
?隨餐還有附贈(zèng)甜點(diǎn)喔，今天是山粉圓
熊富我覺得在這一代挺有競(jìng)爭(zhēng)力的ㄟ!!
手打?yàn)觚堻I條表現(xiàn)得不錯(cuò)，炸物的份量夠也挺美味
這樣的價(jià)格和餐點(diǎn)我個(gè)人認(rèn)為滿值得推薦的!!
如果最近有來(lái)逢甲或者附近一帶，別忘了來(lái)這品嘗看看喔
對(duì)了!!!店家也有提供罐裝黃金泡菜喔
屬於有蒜味的黃金泡菜，喜歡的話也可到店帶走喔!
每罐：160元
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熊富手打?yàn)觚堻I
官網(wǎng)：http://www.xiongfu.com.tw/
臉書：熊富手作烏龍麵
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00,17:30~21:00
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)河南路二段512號(hào)
電話：04-27003298,04-27003296
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