【雲(yún)林。斗六】大同醬油黑金釀造館。觀光工廠
?
大同醬油擁有百年的歷史，百年來始終堅持以黑豆手工甕釀，日曝180天的古法釀造，
黑豆釀造的醬油味香甘醇，具有豐富的胺基酸與蛋白質(zhì)，
大同醬油為了將醬油文化更加推廣給一般大眾，在民國一百年時創(chuàng)設(shè)了大同醬油黑金釀造館。
館內(nèi)佔地約一千多坪，繽紛的彩繪外圍牆讓人未進園區(qū)就先感受到他們的熱情與活力，
一進門映入眼簾的是左手邊一大片的青青草原區(qū)，種有各式花草樹木，可供遊客休憩拍照所用，
另一邊是排排站曬著溫暖太陽的大甕。
隨著導(dǎo)覽人員的腳步，走入了微微斜坡的時光走廊，聽一段又一段的故事，
了解百年來大同醬油與臺灣的歷史脈絡(luò)與連結(jié)，黃色的燈光下彷彿緩緩走入了那一段悠久的回憶裡。
文物室與文化室可了解醬油的歷史文化、黑豆醬油如何制成、如何分級、
黑豆醬油的與眾不同之處、發(fā)現(xiàn)原來醬油膏是大同醬油首創(chuàng)的，
看著許多的古器具，聽著導(dǎo)覽人員的解說，發(fā)掘每一項器具背後的故事。
這天來到雲(yún)林斗六大同黑金釀造館
我跟 Audi 二人於平日造訪
抵達時館方人員出來接洽我們, 帶我們進到館內(nèi)導(dǎo)覽解說
我們只有二個人, 也配了一位導(dǎo)覽人員幫我們?nèi)探庹f
第一站-時光走廊
大同醬油創(chuàng)立之初是經(jīng)營肉圓起家，因自製的醬油搭配肉圓，
後常有顧客們特地購買醬油，漸漸的也打出知名度而自家庭式醬油房經(jīng)營起，
最後在1911年成立了「大同醬油」，並於2010年成立了觀光工廠-「大同黑金釀造館」
醬油空瓶
倉儲區(qū)
第二站-文化室
第四站-醬油製程區(qū)
可以現(xiàn)場看到工作人員的作業(yè)情形
大同黑金釀造館裡負責(zé)充填包裝
第五站-愛心走廊
提供產(chǎn)品免費試吃
還有幾樣市面上沒有販賣的醬油
只有在大同黑金釀造館裡及官方網(wǎng)站販售
戶外的大甕裡放滿黑豆
正在曬太陽
需要曬180天
戶外草坪區(qū)可以休息片刻
還有養(yǎng)一些動物可以吸引小朋友
來到雲(yún)林斗六工業(yè)區(qū)附近
可以安排觀光工廠一日遊
附近有幾個觀光工廠都是免費參觀
像是上次介紹的雅聞峇里海岸觀光工廠也在附近http://blog.yam.com/box1817/article/73601007
大同黑金釀造館
地址 :?雲(yún)林縣斗六市 工業(yè)區(qū)斗工二路39號
TEL : 05-5573636
?
?
大同醬油擁有百年的歷史，百年來始終堅持以黑豆手工甕釀，日曝180天的古法釀造，
黑豆釀造的醬油味香甘醇，具有豐富的胺基酸與蛋白質(zhì)，
大同醬油為了將醬油文化更加推廣給一般大眾，在民國一百年時創(chuàng)設(shè)了大同醬油黑金釀造館。
館內(nèi)佔地約一千多坪，繽紛的彩繪外圍牆讓人未進園區(qū)就先感受到他們的熱情與活力，
一進門映入眼簾的是左手邊一大片的青青草原區(qū)，種有各式花草樹木，可供遊客休憩拍照所用，
另一邊是排排站曬著溫暖太陽的大甕。
隨著導(dǎo)覽人員的腳步，走入了微微斜坡的時光走廊，聽一段又一段的故事，
了解百年來大同醬油與臺灣的歷史脈絡(luò)與連結(jié)，黃色的燈光下彷彿緩緩走入了那一段悠久的回憶裡。
文物室與文化室可了解醬油的歷史文化、黑豆醬油如何制成、如何分級、
黑豆醬油的與眾不同之處、發(fā)現(xiàn)原來醬油膏是大同醬油首創(chuàng)的，
看著許多的古器具，聽著導(dǎo)覽人員的解說，發(fā)掘每一項器具背後的故事。
這天來到雲(yún)林斗六大同黑金釀造館
我跟 Audi 二人於平日造訪
抵達時館方人員出來接洽我們, 帶我們進到館內(nèi)導(dǎo)覽解說
我們只有二個人, 也配了一位導(dǎo)覽人員幫我們?nèi)探庹f
第一站-時光走廊
大同醬油創(chuàng)立之初是經(jīng)營肉圓起家，因自製的醬油搭配肉圓，
後常有顧客們特地購買醬油，漸漸的也打出知名度而自家庭式醬油房經(jīng)營起，
最後在1911年成立了「大同醬油」，並於2010年成立了觀光工廠-「大同黑金釀造館」
醬油空瓶
倉儲區(qū)
第二站-文化室
內(nèi)容: 傳統(tǒng)醬油釀造方法. 醬油膏勾芡材料. 傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代設(shè)備的結(jié)合
? ? ? ? ? 嚴謹品質(zhì)衛(wèi)生把關(guān). 醬油的歷史 .認證、得獎證書
?
?
早期醬油賣法 .早期釀製醬油的工具 .早期醬油瓶綁法
早期業(yè)務(wù)兜售醬油的工具. 早期醬油買賣的方式
第四站-醬油製程區(qū)
?
採用生技技術(shù)釀製. 安全庫存量 . 黑豆醬油製作流程
採用高溫殺菌 . 自動化壓蓋機、充填機、壓力鍋
自動化的貼、噴標(biāo)機 . 禮盒裝箱方式
可以現(xiàn)場看到工作人員的作業(yè)情形
大同黑金釀造館裡負責(zé)充填包裝
第五站-愛心走廊
?
與同心燈合影 .進行有獎徵答
第六站-展售區(qū)
全臺最大的醬油瓶、古早味碗筷 . 七大系列產(chǎn)品販售
醬油的各種釀造方法 . 黃豆、黑豆醬油的差別
提供產(chǎn)品試用及試吃
提供產(chǎn)品免費試吃
還有幾樣市面上沒有販賣的醬油
只有在大同黑金釀造館裡及官方網(wǎng)站販售
戶外的大甕裡放滿黑豆
正在曬太陽
需要曬180天
戶外草坪區(qū)可以休息片刻
還有養(yǎng)一些動物可以吸引小朋友
來到雲(yún)林斗六工業(yè)區(qū)附近
可以安排觀光工廠一日遊
附近有幾個觀光工廠都是免費參觀
像是上次介紹的雅聞峇里海岸觀光工廠也在附近http://blog.yam.com/box1817/article/73601007
大同黑金釀造館
地址 :?雲(yún)林縣斗六市 工業(yè)區(qū)斗工二路39號
TEL : 05-5573636
?