原文出處:西西烹飪筆記
小巨蛋商圈隨著捷運(yùn)松山線的啟用帶來大批人潮，各式特色餐廳在這區(qū)塊林立，這間異國創(chuàng)意料理餐廳--45區(qū)隱身在小巨蛋對面的巷弄內(nèi)，主廚Maiko是來自加拿大的醫(yī)生之子，熱愛料理並且對美食有著獨(dú)到的品味與堅(jiān)持，充滿創(chuàng)意的烹飪想法，美味的獨(dú)家料理，吃過後令人念念不忘。
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這次品嚐的是情人套餐，從餐盤裡可發(fā)現(xiàn)浪漫的概念，兩個(gè)前菜餐盤一起上桌，合在一起是一個(gè)完整的愛心，上菜時(shí)現(xiàn)場點(diǎn)燃盤內(nèi)的烈酒，熱情的火焰幾秒之間蔓延著盤面，製造出驚喜感，更令人迫不及待想品嚐這道三式冷前菜，生魚片等級的干貝稍微炙烤過，表面帶著焦香，內(nèi)層仍保留鮮嫩多汁的原味，上頭綴著些許鮭魚子讓鮮味有加乘的效果!
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| 前菜~鮑魚、干貝、煙燻鮭魚 |
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這份燻鮭魚捲是鮭魚薄片層層捲出的紮實(shí)一捲，上頭綴滿飛魚卵，燻鮭魚用料很好，吃起來滋味冰涼清爽，沒有太濃重的煙燻鹹味，襯著下面的紫洋蔥一起入口，又是另一番清新滋味!
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鮑魚點(diǎn)上份量不少的黑松露醬，看起來十足誘人，鮑魚帶著Q彈的嚼勁，黑松露的帶著鹹味的鮮香為鮑魚提味不少，成為這道冷前菜的壓軸!
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熱前菜是我超愛的法式烤田螺，裡面有九個(gè)田螺，以兩個(gè)人的份量而言，真的可以吃得很滿足，醬汁調(diào)味和我在巴黎小餐館吃到的田螺相似!讓我懷念起那個(gè)在巴黎的夏天!
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| 法式田螺 |
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濃郁的醬汁鋪在麵包上吃，田螺的柔軟與麵包的酥脆之間，口感極好!吃完後吃顆旁面的蜜漬番茄，化解掉舌尖上濃郁的氣味。
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45區(qū)的濃湯強(qiáng)調(diào)自家Homenade熬製而成，這道松露菌菇濃湯使用在地的季節(jié)菌菇食材，將綜合菌菇切碎融入濃湯中，綴著幾滴松露油提香，每一瓢根舀起都是滿滿的菌菇，嚐起來既滿足又健康。
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| 松露菌菇濃湯 |
餐廳在現(xiàn)代的裝潢中帶著雅痞的氣息，座位寬敞不拘束，瀰漫著自在的氣氛，營造出在家裡用餐般的輕鬆舒適。
嫩煎里肌草原沙拉鮮活的躍上桌，青翠的蔬菜彷彿桌上的裝飾植物那麼亮眼，糖心蛋講究的裹上麵皮酥炸過，卻能保留糖心蛋黃的柔軟度，火侯控制得很恰好，底下的那一大塊嫩煎里肌，是我吃過最軟嫩的豬里肌，可見廚師火候控得很用心，小心翼翼讓豬里肌煎到剛剛好的熟度，生菜拌上胡麻醬汁，盡情展現(xiàn)其鮮甜度。
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| 嫩煎里肌草原沙拉 |
主菜以英國名菜--威靈頓牛排為主角，搭配著香煎大明蝦及扁頭魚佐番茄，豐盛上桌!
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| 明蝦、扁頭魚、威靈頓小牛排 |
威靈頓牛排是道非常費(fèi)工的料理，要將內(nèi)層的牛菲力烤得內(nèi)心粉紅軟嫩，而外層的派皮也要烤得金黃酥脆，著實(shí)不容易，由於是牛排中最嫩的菲力做的，每一口吃起來都軟嫩，肉汁也因?yàn)槁径绘i住，襯著黑松露醬，形成的鮮嫩口感令人欲罷不能。
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香煎大明蝦已貼心的去殼處理，由內(nèi)而外一致的多汁、飽滿的柔軟熟度，同樣是火侯控制得當(dāng)，口感與滋味足以與紅肉抗衡!
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扁頭魚的軟嫩不在話下，魚與魚中間夾著番茄片，番茄的果酸讓魚片提升其鮮甜滋味。吃到這邊其實(shí)已經(jīng)非常飽足，每道菜的工法及鮮度都很成功。
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每個(gè)周六夜晚，才華洋溢的主廚Maiko還會在此展現(xiàn)驚人的歌喉，沿著牆邊擺滿音樂獎座，令人想在周六夜時(shí)再次來訪!這個(gè)場域不但適合情人聚餐，晚餐也很適合求婚，隨著音樂在這辦場熱鬧的求婚Party或生日Party，氣氛一定熱鬧歡騰。
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甜點(diǎn)以愛心將兩盤甜點(diǎn)串在一起，甜蜜感滿分!四種不同口味的甜點(diǎn)，兩個(gè)人交換著吃，可以吃到四種口味，身為甜點(diǎn)控的我很是滿足!
巧克力蛋糕綿密紮實(shí)，上層是椹果脆米，做工一點(diǎn)都不含糊，主體巧克力蛋糕濃郁香軟!
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起司蛋糕口感濃厚，紅茶不加糖，而是另外給果糖，無糖的茶搭配著甜點(diǎn)吃正好!
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這個(gè)馬卡龍的甜度不似正統(tǒng)法式馬卡龍那麼甜膩，吃起來順口，脆度佳!
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《餐廳資訊》
臺北市松山區(qū)敦化北路50巷17號
(No.17, Ln.50, Dunhun N. Rd., Songshang Dist., Taipei)
02-2777-5745?
(周一 ~ 周六11.30~10.30)
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| 菜單--45區(qū)公寓 |
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