一開始收到窩客島的邀約，問不要來參加一場節(jié)氣小旅行，
而且主辦單位竟然還是經(jīng)濟部商業(yè)司！
我本來還很納悶節(jié)氣跟旅遊到底可以產(chǎn)生什麼關係，
不過看到列出來的景點與餐廳都是我之前沒去過，甚至沒聽過的，
當然會覺得可以趁這機會去看看是最好啦～所以就請假衝啦！
在這次行程中，我才慢慢明白，
所謂的節(jié)氣，本來就是老祖先和大自然現(xiàn)象所發(fā)展出來對應的智慧，
是除了因應時節(jié)搭配食材享受美食，並且依據(jù)時節(jié)特性來進行相對應的人文活動，
出團當日(6/22)，就是24節(jié)氣的夏至，在所有的景點與餐廳中，
都可以更深刻地體會「人、節(jié)氣、環(huán)境、食材」相互融合的概念。
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第一個景點是平時並不對外開放的半畝塘建設的若水會館，
這家公司超低調，下圖就是他們的正門，竟然看不到氣派的大門，
而且還要從側邊才找得到入口
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一進來，先映入眼簾的就是一座土地公廟，還有這樣一片綠，
要在這塊大石頭後才可以真正看到若水會館的樣貌
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看到棚架了嗎？半畝塘在這塊園地實驗了傳統(tǒng)農(nóng)園，種植許多作物
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甚至還養(yǎng)了一窩雞
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這裡還有窯灶，所有的員工每天都會一起吃午餐
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裡頭沒有冷氣，所以提供了扇子讓大家自己搧風，
一片片的落地窗則是為了調節(jié)溫度而可以機動開合的巧思
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所謂「節(jié)氣建築」就是講求建築順應自然而建，安居其中四時有序，
交織出「人天共好」的整體環(huán)境
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他們的辦公大樓也是利用原本的廢工廠改建，但是加入了大片綠意
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甚至還利用貨櫃屋變成辦公室，實驗各種建築質材，有種樹屋的感覺
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這個泥窩格外引人注意，不只是一個庭院裝飾，裡頭還可以進去參觀參觀，
沒有一般山洞的陰暗潮濕氣味，原來用竹子跟泥土可以造出這麼像是石頭般的建築
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半室外的風廊跟土榻也是利用空氣流動與土牆可調節(jié)空氣溫濕度的智慧，
人能夠反思自己與自然的關係，而非只是一味追求人定勝天，會不會讓自然也跟著感受到這片善意呢？
其實有好多好多東西沒能一一看到，時間真的不夠用，我們就必須趕到午餐地點
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接著來到樹院子，這是一棟三層樓的建築，一樓有茶堂跟展覽空間，
二樓是果實．節(jié)氣食，三樓是文創(chuàng)空間，
門面的蘆葦長得奔放，這通常都只在荒郊野外看見的植物出現(xiàn)在都市建築前，很有一番趣味
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一樓的茶堂佈置簡單，但是一進來就令人心情平靜
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許多小角落都讓人不禁駐足
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三樓的文創(chuàng)空間極富禪意，要不是時間緊湊，真的很想在這兒坐一個下午靜靜體會
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這裡有個跟泥窩很像的構造，裡頭更加豐富了
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接著回到果實．節(jié)氣食享用家宴，長桌上的一長排綠色植物不只引人注意，
同時也讓人在視覺上瞬間清爽，而開始用餐後，我才知道這不只是裝飾，其實還大有玄機，
在主廚的引領下，我們認識了桌上好多香草植物，甚至還「吃」了不少，煞是有趣！
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這兒根據(jù)節(jié)氣推出時令家宴，讓每個來用餐的人可以吃到新鮮食、保存食和發(fā)酵食彼此激盪出的美味
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這一甕甕都是節(jié)氣飲食研究空間善用節(jié)氣食材，將多產(chǎn)的食材藉由漬做成保存食，
讓用餐的人除了可以食用當季食材的鮮甜滋味外，也品嚐更多風味。
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首先桌上這一杯杯泡在水中的野薑花就是第一個驚喜，
這不是擺飾，而是我們用餐食所飲用的水，不同於一般提供的白開水或者檸檬水，
野薑花水才湊近鼻子就有香氣襲來，喝起來感覺自己都變優(yōu)雅了
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送上的第一道開胃菜是純米米粉佐屏東土生土長蔭油清/雲(yún)林發(fā)芽花生油，
純米米粉除了很有口感外，還未加任何佐料就已經(jīng)有花生香，讓大家都嘖嘖稱奇，
而花生油更是香氣逼人，色澤與質地都像橄欖油一般誘人清澈，
吃起來更是有花生醬的滿足感，卻無花生醬的罪惡感，
原來這麼簡單的食材就可以帶來如此讓人印象深刻的美味，讓我更期待之後的菜色了
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等待時，主廚告訴我們原來草圈圈上是有玄機的，這是酸漿果，
聞起來跟吃起來都有酸酸甜甜的水果香，自己剝開來吃更有樂趣
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下一道的擺盤又讓人端詳再三不忍動筷子，
這是薑絲鹹豬肉芒果米丸子綴糖漬月桃花，
好像鳥巢一般的薑絲，越嚼越有特有的微辣氣味，和米飯與豬肉味道超搭，
新鮮食的當季芒果和鹹食搭配竟然也不突兀，
保存食的月桃花香甜高雅，覺得也很適合拿來做甜點呢
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再來又是個小可愛：荔枝玫瑰老梅醬米丸子佐阿里山山葵醬，
入口會先是盛產(chǎn)荔枝的甜味，接著是山葵醬的嗆，最後吞嚥下又浮現(xiàn)荔枝香，
老梅醬的淡淡鹹度並不特別搶味，我從來沒想過這些食材竟然能夠搭在一起
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接著出場的香菇釀油飯綴當歸花個頭有大一點，
用的是一整朵的香菇，口感跟切絲很不一樣，
以醬油帶出甘甜而不死鹹的臺灣味，
口感類似南部粽，已經(jīng)看不見糯米顆粒。
這一路吃下來都是米丸，東西也都是小小一份，
而且每一道之間其實都要等候好一會兒，
不過因為有主廚的說菜，讓我們每個人都跟著慢食起來，
很自然而然地就可以體會到所有食材融合之後入口的自然美味，
跟每個人一碗白飯然後吃合菜，或者直接上一份套餐的感受大不相同
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再來出現(xiàn)的是東西交融的一道菜：蕃茄破布子醬綴九層塔搭農(nóng)夫麵包，
蕃茄破布子醬吃起來又義式又臺式，就連拿來做義大利麵的冷麵都會很搭，
破布子特殊的酸氣讓蕃茄橄欖油沾醬更多了一味
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再來是以烤田螺盅擺放的六色沾醬，分別有：
玫瑰辣椒醬～吃起來先甜後麻，後勁很強，但讓人一吃就會愛上
香菇芹菜辣油醬～這也是辣味，讓人很開胃
香椿菜脯辣椒醬～這會讓人想吃香椿拌麵哩
楊桃彩椒醬～帶一點甜味的甜椒醬，小朋友也可接受
腐乳芫荽醬～吃到這個醬我們都大呼想來一碗清粥啊
刺蔥馬告鹽藏～蔥與馬告與鹽味的組合，建議第一口先沾這個基本口味
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沾醬是要做什麼的呢？答案揭曉，就是這一根根冰鎮(zhèn)過後的筊白筍！
連這擺盤都超吸睛的～
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自己動手剝完外皮後，就可以自由沾取想要吃的沾醬了，
筊白筍吃起來很爽脆清甜，而且不會有很粗的纖維，很好入口，
原來筊白筍可以這麼好吃！
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接著是超臺灣味的爌肉飯佐筍乾，
每個人吃到這碗飯都覺得很有家的味道，夠味又香鹹，
肥肉滑滑嫩嫩而不會太軟爛，很有彈性，瘦肉又不會太乾柴，
加上鵪鶉蛋、筍乾與白飯，每個人都吃得好開心
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最後當然要來碗湯啦，這是筍雞湯佐白木耳，
QQ的白木耳一般都是做甜湯，沒想到入雞湯竟然也不奇怪，
筍子跟醬筍雖然都是筍，但一個是新鮮食、一個是保存食，味道截然不同，
尤其醬筍可以熬出時間的厚度，讓湯頭更濃醇，跟單純只用竹筍去煮是不一樣的味道
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最後的甜點也不馬虎，這是柚五花，
看起來很像五花肉的柚子經(jīng)過糖漬後，口感像是冬瓜糖，
不過卻沒有預期的那樣極甜，反而非常清爽
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佐的是紅心芭樂茶，因為還加了先炒過的紅糯米，所以有一點點溫和的米香，
另外還加了紅心芭樂葉，所以並不只是單純的果香味，這樣吃完還真的會飽耶～
這樣一套節(jié)氣家宴需要17人以上方可預定，每人1200元，整個用餐時間大概要2個小時起跳，
雖然不便宜，不過加上主廚的說菜與介紹食材、延伸料理方法，
其實一頓飯下來不只填飽了肚子、讓味蕾有新的感受，也認識了好多食材跟學會一點點料理法，
是非常特別的用餐經(jīng)驗。
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吃飽之後，我們接著來到我一直很好奇的The One 南園人文客棧，
這裡不管是用餐、遊園或住宿都需要事先預約，直接跑來可是會撲空的，
所以這次有機會跟著來，我非常期待
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一進門，先是參天的竹林道歡迎我們，一片綠意洗滌了擾攘的塵俗，讓人都跟著沉澱下來
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穿過竹林，我們被領到接待室，喝了特別的柿葉茶也歇歇腳，這才會開始遊園的活動
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1985年落成的南園，前身為聯(lián)合報創(chuàng)辦人王惕吾先生之退休居所，
結合江南園林、閩式建築與中西方建築語彙，二十七公頃的大片綠意在2008年由The One 接手開放，
雖然住宿一晚所費不貲，不過一泊三食加三點心，而且還有管家與兩小時以上的園區(qū)導覽，
加上彈性的入住與退房時間，幾乎是整整兩天都可以完全不必煩惱要再多安排什麼景點與活動，
可以盡情在這裡放鬆享受
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公共空間在二樓，每個角落都讓人想要細細品味
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這裡除了可以俯瞰整園的綠意，還可以望見遠方的重重山嶺，讓人心曠神怡
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或坐在戶外發(fā)呆也是一個風景
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大片的草皮與靜謐的氣氛，猶如世外桃源
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抬頭看到的盡是濃蔭蔽天，這裡的樹都已經(jīng)靜靜成長好多年了啊，
曲徑通幽，可惜沒能去探險，不知道盡頭會有什麼呢？
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各種亭臺樓閣、堂榭廊橋都讓人覺得自己跑到古裝片現(xiàn)場，
或者化身為大戶人家似的
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除了建築，The One也推出「選一」這個伴手禮品牌，
有臺灣好茶、客家桔醬、茶花籽油等，讓更多臺灣好味道經(jīng)過質感包裝後讓更多人看見
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走了大半個園區(qū)，該是時候坐下來喝個茶、吃個點心了，
如果覺得住宿太貴、預定制午餐負擔太大，很建議預約下午茶與遊園行程，cp值很不賴
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下午茶有這麼豐盛一大盤，有蛋捲、綠豆糕、柿餅、三色磅蛋糕、黑糖麻糬
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黑糖麻糬還有好多花生顆粒，吃起來綿綿軟軟，延展性很好
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柿餅很少在下午茶裡能看到，雖然還是很甜，不過比起一般柿餅會甜道牙疼的程度有略好些
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大家最讚不絕口的就是這碗關西仙草加米苔目啦！
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而且還加上了客家擂茶醬與滿滿的堅果，吃起來非常清涼消暑，
這個我要學起來，下次自己也可以這樣吃^^
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飲料我選了冷泡的東方美人茶，喝來甘甜芬芳，非常解渴～
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最後再把剩下的園區(qū)逛完，聽了非常精華版的導覽，
其實還有好多建築故事與藝術手法沒能有足夠時間聽到講解，
如果是預約導覽的人，有足夠的時間可以慢慢逛、慢慢聽故事的話，一定很過癮又充實
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最後我們來到大地藝術區(qū)「風檐」，集結臺灣與日本團隊文創(chuàng)共好，
以層層九重山為基礎，並融入九降風吹拂大地意象的738根接榫的檜木
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從正面和另一面看都會有不同的感受喔
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在這裡，我們結束了今天的行程，帶著滿滿的喜悅與感動賦歸，
原來已經(jīng)有這麼多人開始想要為這塊土地多做些事情、多付出感情，
節(jié)氣不只是老掉牙的傳統(tǒng)，它其實一直存在我們的生活中，
不論是在建築、飲食，也在每一天的日子裡。
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今年八月份經(jīng)濟部商業(yè)司所規(guī)劃的「臺灣吃透透活動」小旅行，
據(jù)說除了美食遊程外，更有多家業(yè)者(超過10
8到10月上網(wǎng)登錄消費發(fā)票更有機會
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經(jīng)濟部活動訊息可以上”臺灣美食網(wǎng)”搜尋：http://www.gourmettw.com/
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若水會館
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95號
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樹院子．果實節(jié)氣食
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段831號2F
營業(yè)時間：週二到週日AM10:00-PM18:00，每週一為休館日。
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/soo.yard/timeline
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The One 南園人文客棧
地址：新竹縣新埔鎮(zhèn)九芎湖32號
電話：(03)589-0011
官網(wǎng)：http://www.theonestyle.com/
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