世界上有一種愛，無私、不求對等、不要回報、至死方休，那就是父母的愛！
也許，年輕的你無法認同我的說法，
但是當有一天，你晉升成為父母時，我相信你就會同意我的看法，
正是所謂「手抱孩兒時，方知父母恩」！
?
『蕾蓓蒂』就是一家為愛而生的店！
因為有父愛，因而有這家店的存在！
女兒的創意，父親非常用心經營，守著『蕾蓓蒂』，
等待現在在外打拼事業的女兒，有天倦鳥回巢時可以接棒。
?
女兒在比利時，接觸到比利時鬆餅，這等於是當地的國民美食，
於是將它帶回臺灣，讓國人不必出國，就能享受到如此美味的鬆餅。
當地友人教導後，女兒從研發到上市，就花了一年多時間，
也發現當時居然有多家大型連鎖比利時鬆餅店，同時進入臺灣市場，
但這並未打擊到老闆父女的信心，他們仍舊一步一腳印，努力研發並且堅守品質。
於是，當那些連鎖店紛紛偃旗息鼓時，這家小店仍然屹立不搖！
並且改裝擴大營業，營造出更加寬敞舒適的用餐環境、美味創新的餐點，
就算是位於不明顯的住宅區，創業已近三年時間，仍舊深受消費者的喜愛！
?
用餐當天同行的好友，是已經去過兩次的識途老馬，
靠著她的引領，毫不費力就找到『蕾蓓蒂鬆餅』。
看到門前的這面黑板和門口的指示，就知道我們已經到達。
?
?
印象中有多家媒體採訪過『蕾蓓蒂』，瞧眼前的旅行應援團就曾經報導過。
?
?
從樓梯走道往上走，就可以感受到濃濃的溫暖氣氛。
?
?
樓梯轉角處，遇見美麗的老闆娘，和許多外國風景，
就是因為這樣的遊歷，才會有這家店的存在。
?
?
創業初期是以外帶為主，因為比利時鬆餅外酥內脆的特性，
就算外帶也不會影響口感，加上冰淇淋或是醬料，也無損原來的美味。
?
?
抵達二樓，一邊是點餐區一邊是用餐區，
先在點餐區點餐付款後，就可以到用餐區，等待餐點完成後，服務人員會送上桌。
牆上有人氣商品和季節商品可供參考。
?
?
餐點都是現點現作，需要時間等候！
?
?
如果是外帶，坐在等待區，幾乎可以看到自己的餐點都在眼前完成，
衛生安全看得見，讓人吃得更加安心！
?
?
而且看看這光影...氣氛真的很迷人！
?
?
站在外邊往裡頭瞧，我彷彿聞到愛情的味道！
?
?
裡面坐位約有二十多席 ，小小的空間裡，彌漫著濃濃歐洲風和家的氛圍，
每一個角落都好好拍！
?
?
你看這樣的畫面，根本就是電影裡頭才會有的場景。
?
?
不收服務費，所以半自助式的水杯、餐具自取。
?
?
連水杯也都如此繽紛，置身其中，真的會讓心情很愉悅！
提供的是檸檬水，非常消暑，解渴又解膩。
?
?
手寫的菜單，多了一份溫暖的味道。
?
?
桌上的小桌卡有餐點照片，方便點餐參考用。
?
?
點全日供應的布朗趣，都有提供飲料乙份(黑咖啡、紅茶、綠茶三選一)，
若是想要換成其他飲品，可折抵20元。
?
?
珍珠糖本人！
我第二次看到，長得其實有點像是不規則的方糖。
我很好奇這樣直接陳列在架上，不會被螞蟻扛走嗎？
老闆說這是顆粒最粗的珍珠糖 ，因為甜度較低 ，所以螞蟻不會來舔，
由此也可以聯想到『蕾蓓蒂』的鬆餅，甜度其實不高，
這樣的甜，對我這個非螞蟻人剛剛好。
?
?
搭配它的酥脆度，一整個讓我一吃就愛上的好味道！
而且這天點的餐點非常協調，吃再多也不會膩。
就一起來看看，我們吃些什麼吧！
?
?
仲夏水果茶
?
這是我喝的，因為我非常喜歡喝水果茶，酸酸甜甜像戀愛般的好滋味。
這杯裡面有檸檬+蘋果，酸甜中帶有茶香，夏天喝，一整個清涼解渴好好喝。
?
?
夏威夷優格
?
好友喝的，她說像是養樂多的酸甜味，非常好喝，
瞧這杯這樣淡淡的金黃色澤，真的超美的！
?
?
蜂蜜芥末雞柳條
?
這雞柳條，居然是放在購物車裡面登場，害我和好友一看到就在尖叫，超可愛的啦！
?
?
三大塊的雞柳條，可別以為它很小，份量十足喔！
?
?
雞柳條沾上黃芥末，吃起來香氣十足，
雖然是油炸的，卻完全不會含油，外酥內軟，清爽的口感讓我頗感意外。
?
?
早安鐵鍋瓦芙
?
最近好流行鐵鍋食物，到底為何會流行？我並不清楚！
但是請看看，食物裝在小鐵鍋裡，一整個就是好好吃的樣子啊，美味度瞬間爆表。
?
?
上面兩個太陽蛋，光看就很過癮，非常有早安 太陽那種生命感。
?
?
這個畫面超可愛，那個小瓦芙卡好像正在泡澡的fu，感覺一臉愉悅。
?
?
小鐵鍋裡有德式香腸、太陽蛋、蔬菜、瓦芙，一旁還有優格和薯條，一整個就是營養均衡又絕對吃得飽。
?
?
隱身在黃金蛋下面的，是德式香腸和彩椒、青椒、小黃瓜、洋蔥，
當調羹拉起太陽蛋時，這些好料也跟著一一現身。
?
?
非常貼心的將德式香腸切成一口大小，
半熟蛋的蛋液加持下，它的滑順感會讓德式香腸吃起來更鹹香順口，蔬菜的清甜變得更加協調。
?
?
一旁還有優格，裡頭有加了一點藍莓醬，更引出不同層次的酸甜味。
?
?
將藍莓優格醬放在瓦芙上面一起吃，這一口，吃下的是幸福啊！
?
?
薯條炸得金黃酥香，就算因為拍照時間過久，讓它入口已經變涼，卻一點也無損它的美味！?
一根接一根超涮嘴，可以沾蕃茄醬，但我覺得原味就已經超好吃，所以沒加。
?
?
小箭頭指的地方，就是珍珠糖所在之處，它的甜度在嘴裡若有似無，卻又真實存在，加上酥脆的感覺，
我只能說這家小店可以在這樣的空間當中生存，
沒有三兩三，絕對辦不到，而瓦芙絕對就是成功的關鍵之一啊。
?
?
阿囉哈聖代瓦芙
?
夏天當然就是要大喀鳳梨和芒果的啊，
所以看到如此富含夏季饗宴的餐點名稱，怎能不好奇它的長相？於是就和大家一起分享…
?
?
大氣的以半顆鳳梨當底，加上奇異果、葡萄、鳳梨和哈密瓜，
每一種水果都當季，吃起來超甜！
?
?
以比利時瓦芙當底，上面放上冰淇淋、奇異果、芒果、葡萄…吃起來滿足又降溫。
?
?
2個mini瓦芙加上水果，還有芒果和香草冰淇淋各一球，
用這個夏日聖代當午餐或是下午茶，都會是最佳選擇！
?
?
比利時鬆餅之所以會好吃，通常有二個原因：
一、珍珠糖：
如珍珠般閃亮潔白的珍珠糖，是由甜菜遵循傳統多層次工法，一次又一次地熬煮攪拌、提煉結晶而成。
成本比一般砂糖貴，低糖，溶點較低，加熱後會有一部分融化在鬆餅表面，產生一層焦糖糖衣。
未融化的部分，會提高內餡的甜度和扎實感，這是比利時鬆餅特有香脆鬆軟口感的重要關鍵。
?
二、手作：
每一塊麵糰都精選材料，以發酵麵糰人工方式揉製，
將師傅的用心，傳遞到每塊麵糰中，讓麵糰中的呼吸孔更具生命力。
?
而『蕾蓓蒂』除了具備上述兩個原因之外，
再加上不斷的研發、待客如親的親切，甚至還有非常平實的價格，
讓人享受美味的比利時鬆餅時，不會耽心口袋破一個大洞洞，可以吃得很安心。
?
當天吃完『蕾蓓蒂鬆餅』返家時，正巧在捷運站出口旁，看到一個很感人的畫面。
?
屋簷下一隅，四張小口黃牙拼命叫，一隻燕子媽媽或爸爸竄出，
在每張嘴裡塞上一點東西，其他還沒吃到的還在叫…
?
?
燕媽媽(或燕爸爸)又飛出去，一趟又一趟張羅...
最後四張小嘴滿足的閉上，燕媽媽(或燕爸爸)也累到屋簷另一端，站在小小的鐵釘上休息…
?
天氣非常悶熱，原本急著趕回家吹冷氣的我，被這畫面吸引，完全捨不得提起腳步離開，
看到最後一幕時，熱淚盈眶….
這就是父母的愛！
一口一口的餵哺，直到幼鳥成熟，獨立離巢…
??
『蕾蓓蒂鬆餅』美味健康又有滿滿的父愛，
我相信不管是一個人、一對、或是一堆人，都可以在這方天地裡，找到幸福自在和屬於自己的愛！
?
?
『Le Petit Waffle蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店』
地 ? ? ? ? ? ? 址：臺北市大安區通化街24巷1-1號2樓
電 ? ? ? ? ? ? 話：(02)2708-5495
粉 ? 絲 ?頁：http://ppt.cc/cquQR
營業時間：週一~週六 12:00PM~06:30PM (6:30PM~9:00PM 可團體訂位)
公 ? ? ? ? ? ? ? 休：週日
交 ? ? ? ? ? ? ? 通：(捷運信義安和站3、4出口)全國電子巷子(湳山戲院旁)
?
?
?
?