小時(shí)候吃臺(tái)式鐵板燒大部份都是在吃醬料的味道，而現(xiàn)在的鐵板燒大部份走的是精緻路線，以原味呈現(xiàn)食材的美
味是我目前最喜歡的一種料理方式，嚐過了幾家鐵板燒料理，臺(tái)式鐵板燒固然走的是親民的平價(jià)，頂級(jí)鐵板燒講
究的是食材的美味，而不同的製作方法卻有著各種喜歡的愛好者，但講究食材又能提供親民價(jià)格的卻更受到歡迎。
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這天來到的這家是位於西華飯店後方巷子裡的京炙鐵板燒，以前下班的時(shí)候常常走這後方的巷子
，這次來又多了不少餐廳，紅色招牌的京炙鐵板燒和店名也互相呼應(yīng)著。
巷子裡的鐵板燒要如何吸引人的目光，低調(diào)奢華的京炙嚴(yán)選了頂級(jí)海鮮食材與主餐的搭配讓人多了一份期待
感，以臺(tái)北市的消費(fèi)型態(tài)而言，價(jià)格卻是非常實(shí)惠。
一走入餐廳有著lounge bar舒適空間，在這裡喝個(gè)小酒，吃個(gè)飯後甜點(diǎn)其實(shí)非常的不錯(cuò)。
開放空間有兩個(gè)鐵板煎檯圍繞的吧檯式座位區(qū)，吃鐵板燒最棒的就是視覺與味覺得享受，而這裡的用餐區(qū)雖然有
六個(gè)座位，部分只接待兩組客人，用餐更多了舒適感。
如果多人來的話，也有提供20人以上的包廂座位
這次來品嚐的兩款套餐其中一種是明蝦牛排A餐，除了開胃菜、湯品、野生明蝦、法式鮮魚、沙拉
季節(jié)時(shí)蔬、自選主餐1180起另外還附上了手作甜點(diǎn)與飲品，如果以牛排的價(jià)格而言，其實(shí)非常劃
算。
另外一款則是鮑魚搭配日本大干貝兩種海鮮再搭配1280起自選主餐，實(shí)在不得不說CP值還蠻高的。
?餐前附上了醃漬的蘿蔔與番茄搭配上洋蔥漬清爽開胃，可單食用。
主廚沙拉佐芒果百香醬
清脆的蔬菜棒沾上以水果搭配的芒果百香醬酸酸甜甜的滋味，還蠻受到女生喜愛，我可是一口接著一口。
香蒜麵包
特別的香蒜麵包可是用鐵板抹上香蒜醬在鐵板上乾煎的，吃起來一樣酥脆，而麵包本身還是鬆軟的。
開胃菜 魚子醬蒸蛋
在煎臺(tái)上清蒸的魚子醬蒸蛋感覺真是奢華，鮮嫩的蒸蛋配上魚子醬的鮮味，偶爾享受一下也挺不錯(cuò)的。
法式洋蔥湯
湯品有三種選擇，我選的是法式洋蔥湯，而會(huì)隨湯品附上起司粉，可以隨喜好添加在湯品中，也可以搭配這香蒜
麵包吃。
這裡也有提供單點(diǎn)的現(xiàn)打果汁
我選了我最喜愛的奇異果汁，San則是點(diǎn)了西瓜汁，說到這個(gè)奇異果汁還真的是真材實(shí)料，吸管
動(dòng)也不動(dòng)的非常濃稠，味道麻！當(dāng)然是好喝啊。?
而這天幫我們料理的師傅，可是非常認(rèn)真的在為我們烹調(diào)料理。
我的野生大明蝦肉質(zhì)好肥厚喔！一旁的日本大干貝也太大一顆了吧！
而這邊的料理大部份都是食材乾煎以後在佐上醬汁，可以先單吃食材的原味，佐上特調(diào)的醬汁又是另一種
風(fēng)味。
野生大明蝦佐紅甜椒雞肉醬
這個(gè)明蝦的肉質(zhì)好緊實(shí)Q彈，沾上特別的紅甜椒雞肉醬提升了明蝦的甜味，搭配的剛好。
香煎鮭魚佐法式奶油芥末醬?
法式鮮魚則是依照當(dāng)日食材供應(yīng)，而這天是我喜愛香煎的鮭魚，只要沾一點(diǎn)醬汁就會(huì)讓我很滿足，鮭魚的魚肉鮮嫩外層
煎的有一點(diǎn)焦香，沾上奶油芥末醬好有西餐廳的優(yōu)雅，美味的醬汁瞬間也為食材加分不少。
芒果百香冰沙
主餐前喝個(gè)芒果百香冰沙，清一清味蕾，準(zhǔn)備要品嚐主餐拉！
師傅正在準(zhǔn)備著我們的菲力牛排，店家建議的熟度是7分熟，只是我個(gè)人偏愛5分熟拉！
主餐的調(diào)味鹽佐上的是電研磨的夏威夷火山鹽和玫瑰鹽兩種，電研磨的時(shí)候還會(huì)發(fā)出藍(lán)光，還蠻酷的。
另外一旁則是搭配炒過的蒜塊與研磨黑胡椒。
美國極佳級(jí)菲力牛排 NT1380
主餐的份量並不是很多，不過此時(shí)的我已經(jīng)是非常飽足了，哈哈！七分熟的菲力帶著鮮紅色的肉質(zhì)卻沒有一點(diǎn)血水，
肉質(zhì)軟嫩，沾上了一點(diǎn)海鹽，肉質(zhì)變得更鮮甜。
炒時(shí)蔬 (套餐)
最後就是鮮炒的時(shí)蔬，依照當(dāng)日的食材所提供。
明蝦牛排特餐A (美國極佳級(jí)菲力牛排 NT1380)
而這樣一個(gè)套餐竟然只要1380元，說不上超便宜，不過CP值真的好高，優(yōu)雅的環(huán)境與頂級(jí)的食材，如果是一般
店家的話頂多是搭配開胃前菜大概也是這個(gè)價(jià)位，而這裡竟然搭配的是鮮魚和大明蝦，連幫我們料理的師傅，曾
在知名鐵板燒料理店工作過都覺得這個(gè)價(jià)格實(shí)在是太劃算了。
?蘑菇湯
另外一款套餐則是搭配蘑菇湯，這個(gè)蘑菇湯的奶味並不是很重，蘑菇的香氣倒是蠻濃的，我個(gè)人偏愛奶味
稍重一些，而我不是怕奶一族嗎？有些事是很難界定的，我大概怕的只有單吃鮮奶或鮮奶酪，只要是調(diào)味
的佐料，通通都可以送上來。
我的B套餐可是搭配活鮑魚，看著鮑魚還在蠕動(dòng)我實(shí)在有一點(diǎn)不忍心的還是要吃。先用水將鮑魚煮熟後，取出鮑魚
的嘴巴，稍微乾煎後擺上調(diào)味過的鹽蔥與蒜塊就可以上桌了。
炙燒活鮑魚
?看似簡單的炙燒鮑魚，完全是吃食材的原味。活鮑魚吃起來比一般的鮑魚多了一些鮮嫩和貴氣，哈哈！
日本大干貝佐魚卵蜂蜜芥末醬
新鮮的大干貝一大口吃下還真過癮，佐上特別的魚卵蜂蜜芥末醬，更別有一番風(fēng)味。
美國極佳級(jí)肋眼牛排 NT1780
比起菲力，帶有一點(diǎn)油脂的肋眼更好吃，外層煎的有一點(diǎn)焦香，吃起來超有幸福感。
鮑魚牛排特餐B (自選主餐 美國極佳級(jí)肋眼牛排 NT1780)
而這樣一個(gè)套餐隨自選主餐搭配從1280起，就可以品嚐到活鮑魚和日本大干貝，我不得不說一整個(gè)套餐，很不錯(cuò)。
蔓越莓醋飲＆冰紅茶＆水果
已經(jīng)飽到不行的我，看了我的甜點(diǎn)大概有半小時(shí)了，好不容易休息了一下才有辦法吃。
奶油檸檬蛋黃醬手作煎餅
而這個(gè)煎餅又開啟了我的另外一個(gè)胃，上層淋上的是檸檬醬，煎餅裡面夾餡則是奶油蛋黃醬，光聽這個(gè)
感覺，大概就兩三口馬上吃光，手作的甜點(diǎn)每天也都會(huì)有一點(diǎn)不同。
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沒想到西華飯店後方竟然會(huì)有這麼不錯(cuò)的鐵板燒店，來這裡也可以搭配一點(diǎn)紅酒或白酒，我倒覺得這家餐廳比較
像是私廚鐵板燒，與廚師和老闆娘的談笑間，可以了解用心經(jīng)營一家餐廳唯有拿出最好的食材，才是美味堅(jiān)持的
保證，就像美麗的風(fēng)景絕對(duì)不是創(chuàng)造出來的，而是因?yàn)樵揪兔利悾耘某鰜淼恼掌艜?huì)漂亮。我大概只能用
這樣的感覺來形容。
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店家資訊：
京炙鐵板燒
地址：臺(tái)北市民生東路3段113巷25弄12號(hào)
電話：02-87129712