?
August food Studio
地址：臺中市豐原區(qū)博愛街43巷39號
電話：04-2525-6543
營業(yè)時(shí)間：週二 ~週日11:00~ 22:00
網(wǎng)站：臉書
上次去mooei時(shí)，店經(jīng)理介紹這家august, 說是豐原區(qū)不錯(cuò)的好餐廳，前幾天便安排前來，在網(wǎng)路上訂了位，也選了菜色，隔天店家便主動與我連絡(luò)確認(rèn)。這是一家只接受網(wǎng)路訂位與先行點(diǎn)餐的餐廳。
?
依照著我生活時(shí)鐘，便訂了下午1點(diǎn)的位子。事先做了不少功課，不過網(wǎng)路上的文章不可盡信，因?yàn)槊總€(gè)對好的定義不同，要求自然也不同。其實(shí)小紅磚屋，沒有想像中的大，真的很小。
整個(gè)建築格局很特別，從鐵路旁的超小路，一條超小巷彎進(jìn)來，大約有個(gè)場子，像極了一個(gè)部落，早期有點(diǎn)像曬稻子的場子，可以停車，如果你夠幸運(yùn)的話。房子比想像中的小，當(dāng)我們一走進(jìn)來時(shí)，已滿滿的客人，由於訂的晚被安排在角落，我想以後應(yīng)該告訴店家我要拍照，能否換個(gè)好地方。
通常這種小店，會抱著些許期待，不一定要頂級精緻，但只有個(gè)讓人眼精為之一亮的小亮點(diǎn)，就會有所得。上次在網(wǎng)一片好評的””便跌破眼鏡，所以告訴自已，不再輕易相信網(wǎng)路上的文章了。服務(wù)生告訴我們，因?yàn)槭怯?點(diǎn)的餐，1點(diǎn)才會開始出餐，無妨，就讓攝影師去拍拍環(huán)境。
建築還不是普通奇怪，有人會說有個(gè)性，但離不開一個(gè)亂字;? 有人會說有想法，。反正這也不重要。
等了一會，先來個(gè)小品，擺的有點(diǎn)意境，不過說到料理因?yàn)閮r(jià)位，因?yàn)橐蝗藦N房，沒有特別出色之處，無非就是把煙熏鮭魚捲成一朵花，加點(diǎn)茴香、小花、酸豆，再用芥茉醬畫個(gè)盤子，別外一盤就是把冰中卷與熟蝦子，也如法泡製，擺一擺。第一盤看不出有什麼過人之處，會是蜀中無大將，廖化做先鋒，豐原第一，只是因無競爭對手嗎，當(dāng)然不能評斷太早。
南瓜濃湯
蛤蜊巧達(dá)濃湯
再來是湯品，南瓜濃湯處理的很好，濃濃的南瓜香氣，質(zhì)地很細(xì)密卻不會太重，入口濃郁卻輕盈的散開在口中。海鮮巧達(dá)湯，滿滿的海洋風(fēng)味，滿滿的蔬菜丁，與其他的湯品不同，不會因?yàn)槭菨鉁屓宋队X停滯，有些湯會有重重的麵粉糊的糊感，這裡完全不會，越喝越感清爽，頗為奇特。此時(shí)深感不錯(cuò)，果真名不虛傳，雖是隨興，卻有一定的水準(zhǔn)。
水果沙拉
田園沙拉佐特級橄欖油醋醬汁
主廚吃光沙拉硬要拍空盤.....XD，他說覺得像一幅畫
香辣蒜味蛤蜊時(shí)蔬義大利麵 NT.580
番紅花海鮮燉飯 NT.650
接下來是主菜，我們點(diǎn)了一個(gè)燉飯、一道義大利麵，還有一道海鮮主食就先說說義大利麵，找的沒有好看，但是入味三分，是今天表現(xiàn)的最好的一道主食，朝天椒用的恰到好處，微微的辣味，蒜香十足，麵體屬硬的那一大種，很對我們的口感。而燉飯事先與店家說要正宗口感，店家用的是泰國米，有點(diǎn)失望加上這種煮法比較像是西班牙海鮮飯，少了奶油與起司加持，加上碎洋蔥太多，整個(gè)餐點(diǎn)沒有太多的好感，不過這當(dāng)然是個(gè)人的感受，我想一般人大概不會想這麼多，也要求太多吧。最後的鮭魚是慢煮，就是低溫烹調(diào)，熟度控制的很好，比較可惜的是襯菜很粗糙，不過這個(gè)醬汁倒是調(diào)的很讓人驚艷，洋蔥莎莎中有新鮮橙橘，佐新鮮油質(zhì)豐厚的鮭魚，很對味，有股意外的新清，算是今天的美麗回憶。而咖啡甜點(diǎn)就稍稍普普了。終究是一個(gè)人自在隨興料理。
低溫烹調(diào)鮭魚排佐時(shí)蔬--單點(diǎn) NT.420
?
?
今天總算是一嚐心願，造訪了august, 其實(shí)一個(gè)人的料理，我想他盡力了，一個(gè)人的料理，如果沒有極大的熱情，是很難持下去，沒有對話、沒有討論，只有一個(gè)人的想像，我只想對他加油，保持自已的熱情做自已很重要。
預(yù)約點(diǎn)餐
August food Studio
地址：臺中市豐原區(qū)博愛街43巷39號
電話：04-2525-6543
營業(yè)時(shí)間：週二 ~週日11:00~ 22:00
網(wǎng)站：臉書
上次去mooei時(shí)，店經(jīng)理介紹這家august, 說是豐原區(qū)不錯(cuò)的好餐廳，前幾天便安排前來，在網(wǎng)路上訂了位，也選了菜色，隔天店家便主動與我連絡(luò)確認(rèn)。這是一家只接受網(wǎng)路訂位與先行點(diǎn)餐的餐廳。
?
依照著我生活時(shí)鐘，便訂了下午1點(diǎn)的位子。事先做了不少功課，不過網(wǎng)路上的文章不可盡信，因?yàn)槊總€(gè)對好的定義不同，要求自然也不同。其實(shí)小紅磚屋，沒有想像中的大，真的很小。
整個(gè)建築格局很特別，從鐵路旁的超小路，一條超小巷彎進(jìn)來，大約有個(gè)場子，像極了一個(gè)部落，早期有點(diǎn)像曬稻子的場子，可以停車，如果你夠幸運(yùn)的話。房子比想像中的小，當(dāng)我們一走進(jìn)來時(shí)，已滿滿的客人，由於訂的晚被安排在角落，我想以後應(yīng)該告訴店家我要拍照，能否換個(gè)好地方。
通常這種小店，會抱著些許期待，不一定要頂級精緻，但只有個(gè)讓人眼精為之一亮的小亮點(diǎn)，就會有所得。上次在網(wǎng)一片好評的””便跌破眼鏡，所以告訴自已，不再輕易相信網(wǎng)路上的文章了。服務(wù)生告訴我們，因?yàn)槭怯?點(diǎn)的餐，1點(diǎn)才會開始出餐，無妨，就讓攝影師去拍拍環(huán)境。
建築還不是普通奇怪，有人會說有個(gè)性，但離不開一個(gè)亂字;? 有人會說有想法，。反正這也不重要。
等了一會，先來個(gè)小品，擺的有點(diǎn)意境，不過說到料理因?yàn)閮r(jià)位，因?yàn)橐蝗藦N房，沒有特別出色之處，無非就是把煙熏鮭魚捲成一朵花，加點(diǎn)茴香、小花、酸豆，再用芥茉醬畫個(gè)盤子，別外一盤就是把冰中卷與熟蝦子，也如法泡製，擺一擺。第一盤看不出有什麼過人之處，會是蜀中無大將，廖化做先鋒，豐原第一，只是因無競爭對手嗎，當(dāng)然不能評斷太早。
南瓜濃湯
蛤蜊巧達(dá)濃湯
再來是湯品，南瓜濃湯處理的很好，濃濃的南瓜香氣，質(zhì)地很細(xì)密卻不會太重，入口濃郁卻輕盈的散開在口中。海鮮巧達(dá)湯，滿滿的海洋風(fēng)味，滿滿的蔬菜丁，與其他的湯品不同，不會因?yàn)槭菨鉁屓宋队X停滯，有些湯會有重重的麵粉糊的糊感，這裡完全不會，越喝越感清爽，頗為奇特。此時(shí)深感不錯(cuò)，果真名不虛傳，雖是隨興，卻有一定的水準(zhǔn)。
水果沙拉
田園沙拉佐特級橄欖油醋醬汁
主廚吃光沙拉硬要拍空盤.....XD，他說覺得像一幅畫
香辣蒜味蛤蜊時(shí)蔬義大利麵 NT.580
番紅花海鮮燉飯 NT.650
接下來是主菜，我們點(diǎn)了一個(gè)燉飯、一道義大利麵，還有一道海鮮主食就先說說義大利麵，找的沒有好看，但是入味三分，是今天表現(xiàn)的最好的一道主食，朝天椒用的恰到好處，微微的辣味，蒜香十足，麵體屬硬的那一大種，很對我們的口感。而燉飯事先與店家說要正宗口感，店家用的是泰國米，有點(diǎn)失望加上這種煮法比較像是西班牙海鮮飯，少了奶油與起司加持，加上碎洋蔥太多，整個(gè)餐點(diǎn)沒有太多的好感，不過這當(dāng)然是個(gè)人的感受，我想一般人大概不會想這麼多，也要求太多吧。最後的鮭魚是慢煮，就是低溫烹調(diào)，熟度控制的很好，比較可惜的是襯菜很粗糙，不過這個(gè)醬汁倒是調(diào)的很讓人驚艷，洋蔥莎莎中有新鮮橙橘，佐新鮮油質(zhì)豐厚的鮭魚，很對味，有股意外的新清，算是今天的美麗回憶。而咖啡甜點(diǎn)就稍稍普普了。終究是一個(gè)人自在隨興料理。
低溫烹調(diào)鮭魚排佐時(shí)蔬--單點(diǎn) NT.420
?
?
今天總算是一嚐心願，造訪了august, 其實(shí)一個(gè)人的料理，我想他盡力了，一個(gè)人的料理，如果沒有極大的熱情，是很難持下去，沒有對話、沒有討論，只有一個(gè)人的想像，我只想對他加油，保持自已的熱情做自已很重要。
預(yù)約點(diǎn)餐