從萬惡的電視節(jié)目看到鎮(zhèn)新記我就馬上筆記，趁著下臺(tái)中的空檔衝去吃
逢甲商圈外圍的文華路上，突出的小攤車很醒目好辨別
外帶人潮不斷，根據(jù)小標(biāo)誌內(nèi)用請(qǐng)往內(nèi)
營(yíng)業(yè)時(shí)間改過不少次，目前是下午四點(diǎn)才開始，很幽默的說會(huì)到很晚
周一公休本來取消，現(xiàn)在又恢復(fù)不營(yíng)業(yè)(反正要吃之前看粉絲團(tuán)確認(rèn)最妥當(dāng))
進(jìn)到店內(nèi)讓我想到日本節(jié)目小坪數(shù)也能賺大錢，這空間也太小了吧
總共只有10個(gè)位子，高腳椅也不能拉太出來坐(會(huì)碰到後方的客人)
難怪大家都外帶，內(nèi)用根本總是爆滿阿(要內(nèi)用建議預(yù)留等待時(shí)間提早到)
除了小攤車有品項(xiàng)，店裡的牆面黑板也有
這圖騰明白說明鎮(zhèn)新記賣什麼，熱湯、冰飲還有蒸籠類
用代號(hào)直接跟老闆點(diǎn)餐(A到E)
熱的神鳥鳳凰湯是雞湯，因?yàn)樘鞖鈱?shí)在太熱了所以放棄(秋冬再來完食)
鎮(zhèn)新記最大特色是手工現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，所以需要等待(為了美食我願(yuàn)意)
忘記提醒值日生老王他的日期寫錯(cuò)了(103年是想要營(yíng)造復(fù)古感嗎？)
店裡的料理都是限量提供，黑木耳露更是限量中的限量
不是每天賣不說，有熬煮也才提供不到10份(當(dāng)天造訪沒有的失望心情一直延續(xù)到現(xiàn)在)
點(diǎn)完還有非常多時(shí)間可以拿餐具及沾醬(自助拿取時(shí)讓走道更小了)
除了左上角的特調(diào)醬，下面的辣醬也很多人推
poiio醬跟pavone醬我在其它餃子店沒看過，還選用來自日本的絹羽二重胡麻醬
據(jù)說比一般的胡麻醬貴10倍(我不敢吃辣太扼腕了啦)
鴛鴦奶茶(60元)和凍檸茶(60元)是唯二冰飲
陳姊的鴛鴦奶茶不等我拍照就先狂飲一大口
去過香港的客人跟我說這裡的鴛鴦奶茶和在香港喝到的ㄧ模模一樣樣
我也去過香港，但是完全忘記正宗鴛鴦奶茶的滋味
鎮(zhèn)新記的鴛鴦奶茶用的是正宗錫蘭紅茶和奶水，不用奶精與調(diào)味茶
我偷喝了一口，奶香與茶香先竄出，後勁的咖啡香慢慢跑出來
沒有厚重的香料味，也不是咖啡奶茶那麼簡(jiǎn)單，層次很鮮明呢！
我的凍檸茶也很好喝，選擇成本比檸檬高的萊姆
香氣與酸度比檸檬紅茶還要高，喝起來的爽度也加倍
隔著玻璃直接看到老闆的工作臺(tái)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)包真是讓他忙壞了
堅(jiān)持不用調(diào)合與料理包，難怪每天做16個(gè)小時(shí)阿(原諒他下午才開店了)
這就是帥氣老闆本人，用心的老闆做的東西怎麼可能難吃
左顧右盼就是不見蒸籠，一問才知道老闆做到筋膜發(fā)炎，所以湯包暫時(shí)停賣
才開業(yè)不到一年就有職業(yè)病，先給這些燃燒生命力所製作的煎餃一點(diǎn)掌聲吧(重點(diǎn)放錯(cuò))
煎餃(90元)一份8顆
看到?jīng)]？每顆煎餃都像長(zhǎng)了翅膀一樣有一層脆皮外邊
吃法還有SOP喔！先咬一小口讓高湯釋放出來，吃一口沒沾醬的脆皮煎餃
韭菜、高麗菜與豬肉的組合不油不腥，鮮甜湯汁讓內(nèi)餡更香甜
底部煎的微焦也是脆的不會(huì)硬，圓弧形上餃子皮則是薄而Q
另一半沾上特製醬油，多了鹹香卻比一般的醬油清淡不過鹹，實(shí)在好吃啊！
一樣用碼表計(jì)時(shí)起鍋的翡翠蝦仁煎餃(150元)一份6顆
7月1日才開賣的翡翠蝦仁煎餃同樣限量製作，一天大概只能提供20份左右
可以透過薄皮看到翡翠的影子，外圍的脆皮翅膀不變
咬開除了流瀉而出的湯汁，那一整尾的蝦仁與絲瓜末太討喜了
以蝦仁絲瓜湯包為概念開發(fā)出的翡翠蝦仁煎餃兼具我最愛的海鮮與甜而飽水的絲瓜
絲瓜與蝦仁同時(shí)擁有脆口與鮮甜的口感，所以不用太多調(diào)味料就很好吃了
雖然單價(jià)高，但是真材實(shí)料我完全買單
等秋冬我要去喝熱湯，順便看看湯包回籠了沒
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《呷飽資訊》
鎮(zhèn)新記 FB
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路140號(hào)1樓
電話：0913-896-008
時(shí)間：16：00-24：00(週一公休)
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