自己做烘焙聚樂部，臺中精明一街內手作蛋糕DIY烘培坊，材料器具通通有!愛烹飪的朋友們一起來玩吧!!!
嘿嘿~~看了焦小糖的分享之後，Blue居然一直吵著要去
沒錯!!是擁有少女心的Blue大爺想要去玩手作蛋糕耶~
只好趕快打電話預約~平日時段都可以預約時間
假日預約時段只能9:30和11:30兩個場次，下午1:00~5:00則是現場排隊
而且最近這自己做烘培坊太夯了~居然預約全滿
建議大家可以現場排隊預約，如果填好資料發現很後面，可以先去附近吃個早午餐
通常一組客人至少要花上兩個小時，有可能一個人還作兩個蛋糕
所以當客滿的時候，先去隔壁的綠光咖啡吃個早午餐瞜
自己做烘焙聚樂部地址:臺中市西區精明一街88號
自己做烘焙聚樂部電話:04-23108107
自己做烘焙聚樂部營業時間:9:30~21:00
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精明一街的商店大概中午過後才開
涼爽的上午，只有早午餐的綠光咖啡、春水堂和自己做烘培聚樂部開著
綠光咖啡早午餐(有插座不限時):http://niniblue.pixnet.net/blog/post/200330367
?沒錯!!!一大早就很多人在排隊~只要等開門寫好資料資後就可以大約抓一下自己的時間
如果是在十組客人之後的，可以直接去吃早午餐了
?等待的同時可以先想一下要做的項目，這張有照片，進去後就沒照片
nini and blue一個人做蛋糕、一個人拍照
所以選了熔巖巧克力蛋糕$320+陪同人的飲料$49?
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?店內坐滿來玩烘培的人，大家都很興奮~
來玩手作不只可以吃還可以認識新朋友
坐在我們兩邊的新朋友也是第一次來玩烘培~期待又緊張?
?選好要做的蛋糕，店員會給你一個平板和相關器具
先在平板裡看完製作過程的影片再開始行動
穿上彩色圍裙以免弄髒衣服~?
牆面上有著各樣會使用到的食材和器具
?活動的置物架與色彩繽紛的道具，讓nini and blue超喜歡這樣收納
?需要冷藏的食材都集中在小冰箱內
?飲料臺，有咖啡、茶包、氣泡水和檸檬水可以選擇
?攪拌機數量不多，如果大家都剛好選到要用到的話可要等好久!!
大家可以行動後都迫不及待離開座位準備食材
便利貼可以用來排隊使用烤箱
計時器相當重要，不管是烘培、冷凍都需要用到
每個人都會拿到品項的材料單，相當清楚!!
只要照上面份量準備基本上都能成功
秤重計的歸零很重要，常有人不小心量錯了，結果成品當然失敗
?熔巖蛋糕裡的材料有蛋黃液與蛋白液
原本還以為要自己分離蛋白和蛋黃，結果冰箱裡就有現成的!!超方便
?噹噹~~~~Blue完成所有材料之後就可以照著平板上的PDF檔操作
?需要加熱的食材就用瓷碗裝~
Blue個動作都很仔細~食材也一丁點都不浪費
因為擔心差一點點就讓作品味道跑掉
的確，有人好像就是材料準備錯誤，結果一整個失敗
?其實整個過程不用很久，一下子就能準備進烤箱
?雖然樓上和樓下都有烤箱，不過數量上還是需要輪流用
因此有些人在一開始就需要燠熱烤箱，而熔巖蛋糕就不用太早預熱
可以等別人烤好時剛好換我們，少掉預熱時間
裝好的麵糊還要用塑膠袋包起來放到冰箱冷藏20分鐘
?等待的時間可以到處晃晃~喝些飲料
這是2樓的空間，感覺操作的空間比較寬敞，不用擔心和隔壁的撞到
外面很多人都在等待，就算你預約11點半的場次，可能也要等到11點半多才能進來
?這隔壁朋友作的抹茶戚風蛋糕，隨著熱度在烤箱內蓬鬆起來超美的!!
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nini and blue本來也想做這個，但又想跟別人不一樣~
不過戚風蛋糕沒那麼簡單!!我們就看到兩個成功、兩個失敗
可說是新手成功機率一半呀!!!通常失誤都是在材料的劑量
烤的時候就會澎不起來~最後完成的也會塌塌扁扁~
?這裡冷氣很強!!!!看來都是為了讓蛋糕快點冷卻
做好的戚風蛋糕居然需要這樣倒立著放~真的好特別!!!
?他們完成的戚風蛋糕很漂亮喲!!!!!nini and blue決定下次再來做
?看著別的烤箱裡面其他作品陸續完成，感覺每個都好棒!!都好想玩~
別以為烤布蕾和手作布丁很簡單~進烤箱時間很長還要冷凍
所以等待時間比製作過程還長許多
?終於排到烤箱了，記得熔巖蛋糕的烤盤要放在中間層，不然會失敗喔!!
等待時間先到後方清洗碗盤?
?挖屋~~~~~準備拿出來的當下超緊張的!!
而且底層還濕濕的，還以為失敗了
用倒扣的方式取出熔巖蛋糕
?切開之後大家都很驚喜:挖屋~~~~~感覺很棒耶!!!!
?中間真的有熔巖的感覺，而且不會太濕或太乾!!
?Blue超滿意的!!!我們都覺得自己作的超好吃~
甚至比一些店家還來得美味，不會太甜又足夠的濕潤~讚!!!!!
不同作品會提供不一樣的盒子~
剛好我們現場就吃掉兩個~所以這盒子裝的剛剛好不會去疊到
準備離開的時候，兩個梯次的人都擠在一塊了~現場很擠!!
?nini and blue超滿意第一次作的熔巖蛋糕~~
怎麼會這麼好吃呀!!!真的超好吃超好吃呦~~
?離開前看到有優惠ㄟ~
每個月第一周周三前三天預約的可免費作一個甜點
不過.....應該預約不到，太多人來玩了
作五個以上的可以成為老客戶，消費打9折，感覺這比較實際一點~
自己做烘培聚樂部的環境不錯，器材完善，食材也都很充足新鮮
簡單化了操作流程，基本上一步一步作都能夠順利成功!!
超推薦給喜歡玩烹飪家裡又沒器具或空間的人??
自己做烘焙聚樂部地址:臺中市西區精明一街88號
自己做烘焙聚樂部電話:04-23108107
自己做烘焙聚樂部營業時間:9:30~21:00
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享 ?
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