這是一個把拔絲地瓜當鹹酥雞&現打檸檬汁當附餐飲料吃的概念！
熊董一個好久不見的朋友平時都在南部工作，最近趁隙回臺北度假約熊董出來聊天打屁，天氣熱吃冰最好，講到吃冰當然就要去我們這陣子的愛店-土城芋尚鮮了?。∮笊絮r招牌拔絲地瓜可是讓我魂牽夢縈啊，一聽到熊董要去吃冰，跟屁蟲的我馬上搶著要跟，要去吃我做夢也流口水的拔絲地瓜牛奶冰。
芋尚鮮。刨冰?鮮打果汁?(粉絲團)
新北市土城區延和路108巷7弄2號
訂購電話：02-2270-0468?
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★巷弄美食傳四方，內用刨冰、外帶果汁包君滿意
冬天賣滷味，夏天賣刨冰、果汁，一年四季不變的是老闆娘對食材的堅持，在土城小小巷弄住宅區裡，老闆娘每天早起備料，夏天頂著豔陽騎著歐兜麥四處採買新鮮水果，轉身回到躁咖盯著爐火上熬煮的紅豆、綠豆，冬天不畏寒風大雨買進忙出準備滷味，濃濃中藥味飄香整個大街小巷，住在附近的鄰居真幸福，不論春夏秋冬走兩步路就能吃到老闆娘用心準備的好料理。
▲隱身在土城巷弄內的芋尚鮮刨冰店，招牌拔絲地瓜牛奶冰遠近馳名。
▲芋尚鮮刨冰店不只有賣刨冰，還有現打果汁。
▲芋尚鮮店面精巧、五臟俱全，來這吃冰內用有座位，外頭也有擺桌椅。
▲親切老闆娘說刨冰的備料都是自己準備，不偷工減料買現成的。
▲嘖嘖，老闆娘也太強，每天要準備這些檯面上看得見的20多種配料。
★老闆娘一定有三頭六臂！20多種刨冰備料通通DIY自己來
老闆娘說每天一大早起床就是要開始煮粉圓、洗愛玉(對喔！愛玉、布丁、蜜鳳梨這些都是出自老闆娘的手藝)，同時還要留意瓦斯爐上小火慢煮的紅豆、綠豆、薏仁，每天都粉忙碌辛勤準備。
▲老闆娘亮出整鍋慢火細細熬煮的蜜鳳梨，香濃的鳳梨糖汁淋在刨冰上別有一番滋味。
▲相較於鳳梨糖汁的清甜，我更推薦老闆娘獨門特製黑糖膏，濃醇黑糖膏淋在刨冰上，把整碗刨冰的豐富度大大提高，巧妙的把刨冰與配料牽引在一起，看似濃得化不開的黑糖膏嚐起來意外清爽，配角的戲份拿捏恰到好處，和其他家的黑糖汁完全是不同的境界，一定要試看看。
▲綠豆粒粒分明，老闆娘很厲害，整鍋綠豆從有湯煮到沒湯，煮出一鍋QQ有嚼勁的綠豆。
▲女孩吃一口就會愛上的紅豆，老闆娘加入二砂下去熬煮，小火慢煮，紅豆皮綻肉不散，紅豆吃起來綿綿密密，和煉乳一起吃下肚，瞬間從盛夏煉獄搭火箭直衝清涼天堂，喜歡吃紅豆牛奶冰的捧油吃一口就知道我的形容一點也不浮誇～
▲這麼多種配料只有爆彈客是老闆娘千辛萬苦，眾裏尋他千百度才找到的稀有食材。
蝦咪是爆彈客？爆彈客口感吃起來就像是鮭魚卵，小小一顆圓圓的，薄薄的薄膜包裹著葡萄汁、荔枝果汁，在嘴裡逼逼波波爆炸，大朋友小朋友都喜歡的新鮮口感，沒吃過不要說你來過芋尚鮮冰店，這可是店裡TOP的人氣商品，不要錯過唷！
▲老闆娘很大方，坐在店裡慢慢吃，加冰、加糖通通不加價。(讓你吃到渾身冷到發抖)
▲熊董朋友還沒到，等不及的我們先合吃一碗刨冰。
▲第一回合先來一碗八寶刨冰，淋上煉乳好誘人。
▲芋尚鮮的刨冰很大一碗，一大碗公裝滿滿，當宵夜吃也會吃到打嗝!!
★芋頭冰沙濃得化不開的!!新鮮芋頭泥+冷凍芋頭磚特製～芋頭控千萬別錯過
我愛芋頭，嚴格說起來是所有的根莖類範圍我都愛，舉凡芋頭、地瓜、馬鈴薯料理我都好喜歡，煎的、炸的、滷的、燉的、煮甜的通通都不會放過，看見芋尚鮮MENU上有芋頭冰沙，忍不住腦波很弱和老闆娘點一份。
▲老闆娘說芋尚鮮的芋頭冰沙和別家店的不一樣。是用新鮮大甲芋頭泥+冷凍大甲芋頭磚製作。
▲冷凍芋頭磚是老闆娘從削皮、切塊、熬煮、灌裝定型，全程親自製作不假他人之手。
▲調理機裡放進芋頭泥+冷凍芋頭磚。
▲真材實料不添加人工色素的芋頭呈現樸實的灰色，看起來不起眼，聞起來卻好香。
▲芋頭冰沙因為結合了芋頭泥和芋頭冰磚，老闆娘要用攪拌棒使勁的攪拌才能順利打散。
▲喔賣尬的～你有看過哪一家的芋頭冰沙可以如此綿密到像座山都不會垮嗎！
▲香香的芋頭味一直飄過來，可以不要再拍了趕快讓我吃好嗎！
▲濃得化不開，舔一口嚐一下味道，單純的芋頭味伴隨著些許甜，隱約有點奶味。
▲用湯匙舀一匙，芋頭冰沙緩緩的龜速沉沉落下，扎實的芋頭料打在我心頭上，可惡，吃過芋尚鮮的芋頭冰沙，怎麼還捨得去吃別家的！這麼好吃的芋頭冰沙怎麼現在才讓我認識啦！老闆娘妳應該早點開冰店的啊！
▲芋頭冰沙不只是綿密的冰沙泥，還可以吃到芋頭肉，軟軟綿綿的口感伴隨著芋頭顆粒，超讚!!
★超人氣招牌拔絲地瓜牛奶冰，提前電話預定到店取貨，免等、免排隊
有朋自遠方來，當然要端出芋尚鮮的招牌-拔絲地瓜來招待好朋友啦！老闆娘說這陣子的地瓜正當季，品質很不錯，芋尚鮮的拔絲地瓜是採用雲林產「蛋黃地瓜」，皮紅肉黃，口感綿密就像在吃蛋黃一樣，「蛋黃地瓜」削皮、切塊、炸過後，接著炒糖漿，拔開裹滿糖漿的地瓜塊，就會有一絲絲亮晶晶的糖絲，夾起一塊沾冰水吃，熱糖漿遇冷馬上凝結成脆皮糖衣，外脆內鬆，外冷內熱，口感豐富非常迷人。
▲剛炸好的「蛋黃地瓜」，稍微放涼接著第二道手續「炒糖漿」，幫地瓜穿上糖衣。
▲拔絲地瓜看似簡單，其實蘊藏著許多要注意的眉角。
老闆娘說在第一階段炸地瓜的時候要注意火侯，沒耐心開大火會造成地瓜外層焦黑裡面沒熟，靠著老經驗炸到一定熟度先撈起來，地瓜雖然已經離開油鍋，但還是會藉著餘溫讓地瓜肉持續熟成，等待炒好糖再把地瓜塊下鍋，又會有第二次的加熱，聽老闆娘說拔絲地瓜做法說起來簡單，做起來可不容易，還是來找老闆娘買比較快。
▲拔絲地瓜的「糖絲」登場，表示熱騰騰的拔絲地瓜即將完成。
▲這時候就別管什麼澱粉了，一口拔絲地瓜一口芋頭冰沙，喔～這就是人生啊(背景撒花)
▲拔絲地瓜熱熱吃品嚐像蛋黃般綿密的地瓜肉，接著沾冰水吃，享受卡滋卡滋的口感。
▲熱門商品拔絲地瓜現點現炸(大概要15分鐘左右)，不耐久候的朋友可以先打電話和老闆娘預定，掛掉電話再出門到店裡拿，醬子能省下在現場等候的時間。
★芒果季就是要吃芒果冰呀~給料不手軟，大碗滿意，芒果肉超多～包你飽到頭皮
朋友說在冰店沒吃芒果冰就會渾身不對勁，誇下海口說從臺灣頭吃到臺灣尾都還沒有吃到很讓人驚艷的芒果冰，所以每次一到冰果室、冰店一定要點碗芒果冰來踩一下，嘖嘖，這不就是在和老闆娘下戰帖嗎!來人啊趕緊上芒果冰來！
▲芒果肉多到看不到冰的芒果冰，大男生吃下這一大碗也撐到打飽嗝！
芒果冰一端上來就引來大家的目光，連隔壁桌的客人都湊過來問說可不可以借拍照。這芒果冰上的芒果肉也給得太大方，老闆娘妳是手抖了一下不小心失手灑太多嗎，老闆娘笑呵呵的說現在芒果盛產，好吃的愛文芒果又香又甜，多吃一點芒果肉才消暑呀！
一大碗沉澱澱的芒果冰～老闆娘豪邁淋上煉乳、黑糖水，朋友吃得笑呵呵，說這碗芒果冰比臺北知名芒果冰店賣得還要好吃，許多店家為了求方便快速，很多店老闆都會先把芒果削皮切好放在冷藏或是冷凍，影響了吃下肚時的口感，芋尚鮮的芒果冰是在和老闆娘點了之後，老闆娘才從冰箱拿出芒果出來削皮切，口感最好最新鮮，吃一口就知道很不一樣。
★整顆檸檬連皮打成汁，酸甜好滋味～新鮮好喝，OL最新熱門團購商品
聊天會口渴，我們又點了果汁，老闆娘推薦現榨檸檬汁，許多客人喝過芋尚鮮的鮮榨檸檬汁，都會發出讚嘆「這真是太好喝了，比團購的檸檬汁還好喝！」老闆娘悄悄神秘的說他們家的鮮榨檸檬汁有獨家比例與配方，用整顆檸檬下去榨汁，過濾後的檸檬汁喝起來更順口，就算是平時對檸檬汁敬而遠之的人喝了，瞬間會對檸檬汁改觀，喝一次就愛上！
鹹酥雞out!吃拔絲地瓜配果汁正夯!
檸檬汁的酸甜剛好平衡了嘴巴裡拔絲地瓜的厚重感，透過檸檬汁一掃口腔裡的沉重，還能繼續再戰一大盤拔絲地瓜！因為熊董不嗜酸，另外點了杯紅通通的「火龍果優酪乳」來喝，用紅肉火龍果+優酪乳一起打成「火龍果優酪乳」，喝起來酸酸甜甜，很像在喝果汁養樂多，桃紅色的果汁顏色很討喜，老闆娘說喝了可以促進體內環保，天天喝對身體很不錯。
▲朋友是芒果控，吃完芒果冰，又點了杯芒果冰沙，他說整晚都要因為芒果醉了。
▲至於我，還是被拔絲地瓜征服了，請叫我拔絲地瓜鐵粉。(繼續啃地瓜)
▲果汁每杯500cc，自備環保杯可以裝更多。
目前芋尚鮮還沒有推出自備環保杯折價的優惠，但是，對，重點就是那個「但是」，因為老闆娘下料打果汁絲毫不手軟，所以把外帶杯500cc裝到滿還會多出許多，老闆娘就會把多出來的果汁另外用一個小杯現場裝給你喝，建議大家自備環保杯前往購買果汁，把所有的果汁一滴也不剩的通通打包帶走，不但做環保還能喝更多。
▲芋尚鮮冰點MENU。
▲芋尚鮮果汁MENU。
問過老闆娘，芋尚鮮目前沒有固定的休息時間，平日週一到週五下班呼朋引伴一起來吃冰，享受下班小確幸，週六、週日一定都會開門營業，假日除非有事情不然通通都會開店做生意，想要吃拔絲地瓜牛奶冰的捧油建議先打電話和老闆娘預約，現場就不用排隊等太久～根據排隊的線民回報，老闆娘曾經因為捨不得現場排隊的朋友久候，啾甘心大方招待喝西瓜汁(這種好康不是每次都有)。最後我要說那個檸檬汁鮮榨現喝真的超豪喝，不用辛苦揪團團購也能享受好喝的檸檬汁，還不趕緊移動腳步前往芋尚鮮吧。
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芋尚鮮。刨冰?鮮打果汁?(粉絲團)
新北市土城區延和路108巷7弄2號
訂購電話：02-2270-0468?
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※本文為純個人用餐心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異。
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