從小就聽阿公阿嬤說真正的夏天是要等端午節過後才算正式來臨，阿恩勾端午節一年才一次，而太陽公公可是天天上班，一天比一天還熱情曬得我大粒汗小粒汗，在這麼熱的天氣裡來杯冰涼涼的果汁、一大碗比山高的刨冰最是消暑也最過癮，早就熱到發懶的我壓根不想自己動手DIY刨冰了，直接開啟美食雷達，立刻搜尋離家最近的冰品店～Go~

還記得之前冬天介紹過這家土城最好吃的滷味-阿亮中藥加熱滷味(點我看食記)，今年夏天美麗的老闆娘推出另一個自創品牌「芋尚鮮」專賣各式刨冰、現打果汁，老闆娘腦筋動得快，夏天賣冰、冬天賣滷味，提供客人冬暖夏涼的飲食選擇，實在是揪感心也～這樣一年四季找熊董出門打牙祭都有地方可以去惹～

芋尚鮮。刨冰?鮮打果汁?(粉絲團)
新北市土城區延和路108巷7弄2號
訂購電話：02-2270-0468
營業時間：AM11：00~23：00?
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▲挑了個下過雨的傍晚前往「芋尚鮮」，門口可以看到一邊是中藥加熱滷味的壁紙，一邊是刨冰、果汁的攤車。
▲扛棒寫著各式刨冰、鮮打果汁，搭配看起來透心涼的冰品飲料，讓人食指大動。
▲沿用原本冬天賣中藥滷味的座位區，走過路過千萬不要懷疑跑錯地方，進來吃就對了。

▲既然都說了有賣「各式刨冰、果汁」，所以老闆娘大手筆準備了許多好料，攤車差點被滿滿的菜單掩蓋。
▲大臺北地區哪有可能買到這麼物超所值的刨冰！「芋尚鮮」綜合刨冰任選四樣料，一碗只賣35元！老闆娘說如果選擇內用，冰吃完了料還很多，不要害羞直接把碗遞給老闆娘，老闆娘免費加冰，讓你吃到爽！

▲冰品可以選的料實在很多，「芋尚鮮」最特別的就屬老闆娘特製招牌拔絲地瓜牛奶冰，不只單吃拔絲地瓜&芋頭，也可以混合冰和煉乳一起吃，遇到家裡有客人來吃飯，記得來和老闆娘買一份拔絲地瓜回去當餐後甜點，保證大人小孩都吃得笑呵呵。

▲「芋尚鮮」銷售品項之多，整個攤車貼滿菜單還不夠，在工作檯的側邊可以看到有更多果汁可以點(點我看完整菜單)，遇到熟客有專屬自己獨門的養生果汁食譜，來到「芋尚鮮」一樣可以請老闆娘為你客製化製作現打果汁。

▲禮拜一吃到禮拜天，天天吃一碗冰，口味都不會重複、不怕吃到膩。

▲電視廣告都說要均衡飲食、每日五蔬果，光想著午餐要吃什麼就很忙了～還要每天削皮切水果也太費事了，來到「芋尚鮮」只要動口告訴老闆想喝哪一種，今天喝五味綜合果汁、明天喝喝果汁優酪乳，實踐體內環保簡單又方便。

▲老是喝手搖含糖飲料擔心體型走樣，那來「芋尚鮮」喝果汁，解渴又能養顏美容。

★拔絲地瓜牛奶冰現點現做～美味超乎想像
這次選了澱粉控一定會愛的「拔絲地瓜牛奶冰」，熊董則挑了好幾種料，做成一碗繽紛的招牌八仙冰。老闆娘說「拔絲地瓜牛奶冰」裡頭的拔絲地瓜現點現做，熟客都知道想吃拔絲地瓜牛奶冰，先要打電話到店裡預定，過15分鐘後再到店裡拿，也有客人專門特地打電話預定拔絲地瓜，就知道這拔絲地瓜多麼迷人～

▲老闆娘熟練地起熱油鍋準備先炸地瓜，每一塊地瓜約3～5公分大小，完全用料不手軟。

▲第一回合先把炸好的地瓜瀝乾放在一邊，炸好的地瓜散發香香的邪惡甜味。
▲第二回合來炒糖，炒好的糖就是裹在拔絲地瓜外層的糖衣，炒糖的火侯溫度很重要，技術好才能把糖炒香，太急躁用大火會把糖炒焦，焦掉就有苦味不好吃了。

▲等糖融化的差不多時，老闆娘快手把冷落一旁炸熟的地瓜塊倒入鍋內，快速拌炒地瓜塊，讓每一塊地瓜都均勻沾上糖汁。

▲登愣～每一塊地瓜都沾上糖汁，散發出閃閃動人的誘人光芒。

▲為了好入口，要先把濃得化不開的蜜汁地瓜塊們一個個拆散分開。

▲尼看看～拔絲地瓜為什麼叫做拔絲地瓜，就是因為在分開每一塊蜜汁地瓜的時候，濃稠的糖汁因為拉扯，變成一絲一絲的糖絲，這時候挾入口品嚐要小心，外表沒有冒煙的蜜汁地瓜塊看似不會燙，其實蜜糖汁的溫度很高，貪嘴吃下去了可是會燙出水泡滴～

▲嘖嘖～瞧瞧那糖絲多消魂納～地瓜控的我等不及要吃看看了啦～

▲老闆娘不疾不徐地把地瓜鋪滿整碗刨冰上。(份量十足啊！ )
▲接著淋上煉乳，美味的「拔絲地瓜牛奶冰」總算大功告成。

▲拔絲地瓜外層熱騰騰的糖衣遇上刨冰瞬間凝結成甜香脆皮糖衣。

▲拔絲地瓜牛奶冰～開動！

▲這不是地瓜拌飯，這是好吃到不行的「拔絲地瓜牛奶冰」。熱熱糖衣遇冰變成脆皮糖，咬一口地瓜，脆脆的糖衣在嘴裡化開，地瓜鬆軟的甜味一併蹦出來，混著碎冰分不出是冷還是熱，猛然煉乳的香氣亂入，如此失序的組合在嘴巴裡激盪出美妙的樂章，怎麼會這麼好吃啦！煉乳的香+糖衣的甜+地瓜的濃醇，吃下去從喉嚨涼爽到胃袋，夏日煩躁的情緒因為有拔絲地瓜冰的安慰，一邊吃，嘴角不自覺地浮現微笑，甜點果然是夏天裡最好的救贖啊！

▲如果單買拔絲地瓜，老闆娘會準備一碗冰水，要吃的時候夾一塊地瓜沾冰水，脆脆的外皮慢慢舔，細細品嚐甜甜的蜜糖，接著大口咬下地瓜肉，鬆軟的地瓜一吃就愛上，不自覺一塊接著一塊，很快就有飽足感。

★甜蜜爆蛋客四兄弟帶給你鮭魚卵般的新鮮口感
好啦，介紹完「拔絲地瓜冰」，咱們來看看熊董吃的混搭八仙刨冰，熊董每次只要遇到選擇太多的菜單就會忍不住每個都想要試試味道，所以就選了愛玉、杏仁豆腐、紅豆、布丁，以及老闆娘大力推薦的爆蛋客。
▲熊董挑了一大碗滿滿的料，等下吃不完就慘了。

▲老闆娘豪氣地把熊董的刨冰砌成一座冰山。

▲待熊董用湯匙開挖這座冰山，首先登場的是一顆顆綠色的蘋果爆蛋客、紫色的葡萄爆蛋客。城市俗的我們兩個人壓根不認識什麼叫做「爆蛋客」，老闆娘說這可是費盡苦心找到的食材，一顆一顆晶瑩剔透的爆蛋客約像粉圓大小，口感吃起來就像是鮭魚卵，含在口中稍微用力一壓，爆蛋客就在口中爆炸衝出蘋果汁的香味，看起來像是黑糖粉圓的葡萄炸彈客，仔細吃可以吃到葡萄汁外，還有股淡淡的烏梅香，真的是很新奇的玩意，據說許多客人都指名買爆蛋客刨冰，可以說是人氣排行前三名的熱銷冰品。

▲爆蛋客有四兄弟，分別是綠色蘋果、紫色葡萄、黃色橘子、白色荔枝。愛吃荔枝的朋友一定要點白色荔枝爆蛋客來嚐嚐，好香好濃的荔枝味非常搶戲，一顆一顆爆蛋客在嘴巴裡逼逼波波炸開真的很促咪，吃冰不只是消暑還很有趣味。

▲其他的刨冰配料，像是杏仁豆腐、愛玉、布丁等等都是老闆娘不假他人之手親自製作，品質之好讓許多人客紛紛回籠指名購買杏仁豆腐、愛玉回家當點心吃，老闆娘的用心，吃進嘴裡就知道。對配料的用心這部分實在有嚇到我惹～畢竟現場檯面上可以選擇的配料實在好多好多，老闆娘非常自豪地說大部分都是自己製作，自己熬紅豆、煮粉圓、做布丁、洗愛玉，一切的一切都是為了讓客人吃得安心啊！(大大加分)

▲最後再加碼一碗芋頭刨冰。芋頭當然也是老闆娘花了大把時間顧爐火熬煮入味，好吃自然不在話下，尤其搭配老闆娘特製刨冰糖水，吃起來更是爽口不甜膩！嘖嘖～說到這獨門刨冰糖水，老闆娘真是有才，「芋尚鮮」的刨冰糖漿有黑糖水、鳳梨糖水兩種選擇，淋在芋頭刨冰上的是黑糖水，老闆娘說在製作糖水時，除了用砂糖還加了獨家食材，馬上就要考考我們舌頭厲不厲害，看能不能吃出來是放了什麼秘密在裡頭，熊董吃半天吃不出來(啊就只會吃哪會猜咧)，皇天不負苦心人，等我加冰連吃了三碗，終於猜對了那項獨門秘密食材，嘿嘿嘿～老闆娘真的猴厲害～想到在糖水裡加入這一味！至於是哪一味，等大家親自嚐過再問問老闆娘有沒有猜中吧，這邊我就不爆雷啦！

▲夏天不要忘記來轉角「芋尚鮮」吃刨冰、喝果汁。(芋尚鮮已在104/06/02開幕，快去買)

從小在屏東長大，沒有刨冰的屏東，根本無法度過炎炎夏日，屏東特有名的黑砂糖刨冰更是我從小的心頭好，每每迎接夏天就是頂著大太陽坐在老爸歐兜麥後座，一大一小的晃到黑砂糖刨冰店報到拉開序幕，來到臺北慕名去永康街吃冰，卻不敵印象中那黑砂糖刨冰的美好，後來在寧夏夜市吃到一家傳統刨冰，總算漂泊的遊子心找到歸屬了！(有沒有這麼誇張)

糖水是刨冰好吃的主因，糖水可以說是刨冰的靈魂，好吃的刨冰一定有著不平凡的糖水，「芋尚鮮」的糖水有著老闆娘親自熬煮的愛心，加上每一樣配料都謹慎處理，有沒有用心，吃進去身體會感受的到，吃冰消暑解身體的熱，更要注意選擇良心店家，最重要的是手腳要快，「芋尚鮮」拔絲地瓜冰好吃的吸引客人大排長龍，趕緊拿起電話和老闆娘預定，晚來就沒有囉！

芋尚鮮。刨冰?鮮打果汁?(粉絲團)
新北市土城區延和路108巷7弄2號
訂購電話：02-2270-0468
營業時間：AM11：00~23：00?

※本文為純個人用餐心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異。

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