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這天又來到216巷吃美食了
吃的是去年新開幕的玄麻蕎麥處
玄麻是由長期旅居日本的兄弟開設(shè)的
為了保持原汁原味
他們還特地拜師學(xué)習(xí)呢
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店家菜色主要分為湯麵和沾麵
泡菜、鴨肉和松阪豬都成為麵類中的主角感覺挺特別的
另外還有些小點(diǎn)
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桌上的立牌竟然還有咖哩風(fēng)味跟芒果山藥沾麵
店家的餐點(diǎn)好有創(chuàng)意喔
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店家有吧臺(tái)區(qū)和一般座位區(qū)
吧臺(tái)區(qū)看到的師傅製作過程
一般座位區(qū)則是簡約優(yōu)雅的日式風(fēng)格
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牆壁上還強(qiáng)調(diào)著”源自日本創(chuàng)新風(fēng)味，扎實(shí)蕎麥口感”
像是座右銘般點(diǎn)出了店家的目標(biāo)
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五片花瓣的設(shè)計(jì)感覺是店徽吧
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桌上的提味品黑色厚重的陶藝品裝乘著
感覺非常有質(zhì)感
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裡面有七味粉和醬油
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上桌後服務(wù)生倒來的是適合夏天的冰玄米茶
喝起來帶有淡淡清香又很清爽
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佃煮牛蒡
乍看有點(diǎn)像是脆瓜之類的東西
果真口感也是挺脆的
另外還帶些甜味呢
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玄麻玉子燒
對(duì)於玉子燒一直就覺得不過就是這樣的食物吧
不過玄麻的玉子燒倒是挺讓我們驚豔的
他家的玉子燒厚度大約有2cm多的厚度
咬下去後蓬鬆多汁的甜味口感
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六大塊的份量我們兩個(gè)人還是喀光了
讓平凡的菜卻能也好滋味真的是很不簡單呢
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醬燒牛五花沾麵
端上來的沾麵旁邊的沾醬看起來有些火紅
不過他是香而不辣的
怕辣的我們吃起來很ok的
沾麵如金字塔般的從蕎麥麵、牛五花肉、蔥花、海苔絲堆疊起來
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他家的沾麵搭配真的是超好吃的
蕎麥麵怎麼可以彈牙呢
一問之下才他家麵條可是有製麵室製作麵條
搭配特製沾醬讓我們讚不絕口
牛肉是嚴(yán)選澳洲牛肉
切成薄片但還是吃得到嚼勁
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味噌山椒松阪
因?yàn)轭欀哉袋I
結(jié)果海苔都融化在湯裡了
湯頭喝起來是香茅風(fēng)味
一開始喝會(huì)覺得有些濃郁
不過越喝我倒是我喜歡呢
清爽的檸檬味越喝口齒越留香喔
不知道是不湯汁浸泡的關(guān)係
湯麵麵條就比較沒有那麼有嚼勁
麵裡的松阪豬有烤過吃起來很扎實(shí)有嚼勁
湯麵裡還有一顆帶點(diǎn)糖心的蛋
很滑嫩兩口就吃完了
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飯後甜點(diǎn)是吐司麻糬燒
上面包裹著滿滿的花生粉
切開後整個(gè)會(huì)牽絲
我們都一直覺得很像是麻糬包裹著甚麼東西吧
不過這竟然是吐司浸泡蛋液而製作的
我們都覺得不可思議啦
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玄麻的沾麵真的是很棒
讓人會(huì)有驚豔的感覺
我們已經(jīng)想好下次要來吃海老天婦羅沾麵啦
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美食指數(shù)****
氣氛指數(shù)***
cp值指數(shù)****
再訪指數(shù)****
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地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷27弄8號(hào)
電話：(02) 2775-3555
營業(yè)時(shí)間：11:00~15:00，17:30~21:00
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