有影才敢大聲!黑板白字清楚寫(xiě)著牛排強(qiáng)調(diào)100%原汁原塊原味不加嫩精不用組合肉也不醃漬，嚼出的肉感有筋有鮮甜肉汁才是原原本本牛肉的味道
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真妮4不常跑新莊因?yàn)槁凡皇爝@天為了跟多年未見(jiàn)的同學(xué)敘舊終於來(lái)輔大插旗了
給了導(dǎo)航地址，他帶我沿著64快速道路大約20分鐘就來(lái)到新莊輔大了
(原來(lái)新店新莊是這麼近的啊!)
聊到都忘記時(shí)間了肚子已經(jīng)咕咕叫了，同鞋說(shuō)她家附近新開(kāi)的牛排館經(jīng)過(guò)時(shí)常看到滑著手機(jī)的排隊(duì)潮
看看時(shí)間已經(jīng)過(guò)了巔峰的用餐時(shí)段，我們就速速的飛過(guò)來(lái)了
這天氣候不好外面陰陰的天色符合大塊剁頤吃牛排的日子
店長(zhǎng)說(shuō)，我們運(yùn)氣好剛消化一群學(xué)生位子不用等，不過(guò)有些肉品已經(jīng)賣(mài)完了?
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這裡離輔仁大學(xué)大很近也是學(xué)生們大塊吃肉的據(jù)點(diǎn)?
從內(nèi)湖起家的超越原味炭烤牛排，店長(zhǎng)說(shuō)從第一家他就參與新莊輔大店是第三家
還有一家在景美(離我的新店很近ㄟ，不知服務(wù)是不是一樣親切呢)?
平常是晚上5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，5/6/日多了午餐時(shí)段
賣(mài)完的肉款會(huì)掛牌通知，人家我想吃的骰子肉怎麼快就售完了啊
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新莊輔大店的裝潢賣(mài)點(diǎn)不算多，真妮4倒蠻喜歡呈現(xiàn)的美國(guó)西部線(xiàn)條和氛圍
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看這個(gè)資訊你大約知道自己入口的等級(jí)落在哪個(gè)位階了?
B U T !
米其林的PRIME你在這裡可以吃到而且是和善的親民價(jià)格~~齁齁!老闆真的是大仁哥嗎?
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廟雖小，衛(wèi)生安全檢測(cè)一項(xiàng)都不能少?
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店面有一半是開(kāi)放烹調(diào)區(qū)，走過(guò)會(huì)忍不住停下腳步欣賞師父?jìng)兝涞募?xì)心的看顧著爐上的肉體
火力掌控是關(guān)鍵，煎了再烤是鎖肉汁的秘訣，真妮4注意到每煎完一份師傅就清洗的細(xì)節(jié)
店長(zhǎng)說(shuō)每一款肉的味道熟度不一樣，烹調(diào)步驟馬虎的話(huà)就失去他們嚴(yán)格要求食材新鮮的意義了
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座位區(qū)，兩邊靠牆的是4人桌，中間的雙人桌感覺(jué)有點(diǎn)小 ?
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有影才敢大聲!黑板白字清楚寫(xiě)著牛排強(qiáng)調(diào)100%原汁原塊原味，不加嫩精，不用組合肉，也不醃漬
嚼出的肉感有筋有鮮甜肉汁才是原原本本牛肉的味道
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既然講究原味，超越原味炭烤牛排沒(méi)有黑胡椒醬蘑菇醬這類(lèi)混淆肉感的陪襯品
其實(shí)真妮4覺(jué)得原味就很好吃了，最多沾一點(diǎn)海鹽胡椒增加風(fēng)味就很夠味了?
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現(xiàn)場(chǎng)人員很有禮貌的送來(lái)菜單跟茶水，也提醒我們現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎的牛排需要一點(diǎn)時(shí)間烹調(diào)
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超越原味炭烤牛排專(zhuān)賣(mài)店的肉品選項(xiàng)不多但是用的還真有些高檔的喔
牛肉之外還有雞腿跟豬排，雞腿排很大一隻才$168(大仁哥無(wú)誤!)
其實(shí)我蠻想點(diǎn)高盎司的牛排，份量多又便宜一餐就能吃到爽...可惜沒(méi)有大胃來(lái)裝啦?
多花$69升級(jí)的套餐很劃算，有飲料，餐包，濃湯跟冰淇淋
我們升級(jí)了...竟然飽到忘記還有冰淇淋沒(méi)吃到
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這家店我覺(jué)得服務(wù)很還不錯(cuò)，我會(huì)再回來(lái)的XDD?
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?不知是不是新開(kāi)幕的關(guān)係店長(zhǎng)說(shuō)本月招待品每位一份招待的沙拉菜
份量不是很多，脆甜青菜微酸的水果醋先來(lái)開(kāi)開(kāi)胃不錯(cuò)的貼心喔
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這份玉米片也是招待的，店長(zhǎng)說(shuō)怕客人等牛排上桌的時(shí)間會(huì)太無(wú)聊，所有先送點(diǎn)開(kāi)胃小菜墊墊底(貼心再加一分)?
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升級(jí)套餐的飲料(5選1)，三個(gè)人點(diǎn)了烏梅汁/甘梅汁/金桔檸檬，延續(xù)沙拉菜的酸感路線(xiàn)酸酸甜甜的滋味...呼搭啦?
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南瓜濃湯，濃郁度很高的湯燒燒得喝好香好甜...再磨幾圈黑胡椒末更夠味
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網(wǎng)路團(tuán)購(gòu)第一名的巴特里爆漿餐包，一人份是一顆，實(shí)在太好吃了我們又續(xù)了一份(兩顆$30)?
餐包有爆跟不爆兩款選一，真妮4推薦吃會(huì)爆漿的奶油餐包，撕開(kāi)瞬間留出的奶油黃河畫(huà)面無(wú)敵動(dòng)感的啦(熱呼呼...千萬(wàn)小心燙口)?
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主廚招待:奶油燉飯
這算是神秘禮物，店長(zhǎng)說(shuō)有時(shí)會(huì)有不同口味的驚喜
奶香綿濃吃了不膩口的奶油燉飯，裡面藏著脆脆蘑菇丁太好吃了，很雞婆我又建議店長(zhǎng)這個(gè)燉飯可以單賣(mài)了
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<<超越翼板10oz$398>> 另有20oz$798
美國(guó)安格斯等級(jí)的翼板牛排，再揉揉眼睛真的不用星級(jí)飯店的1/10價(jià)格就能吃到了
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每份排餐都是相同配菜，馬鈴薯泥和玉米筍跟一條四季豆和洋蔥絲
薯泥柔綿綿單吃或是抹在前面的無(wú)爆漿餐包上變成沙拉餐包很好吃(我在家常做這項(xiàng)沙拉)
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牛排上的紋路真夠漂亮有米其林的架勢(shì)，翼板部位的筋質(zhì)嚼感比較明顯相對(duì)的肉汁甜度也鮮明，牙口比較好的可以挑這個(gè)部位吃?
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10oz的厚度真的沒(méi)猴哮!
看清楚今天是用$50硬幣跟牠比大小，這美國(guó)安格斯牛排除了烙紋還有炭木的香氣也很特別
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切開(kāi)5分熟的嫩相，帶汁的紋路裡看不道鬆懈的垮肉，驗(yàn)證這不是...組合肉
有一點(diǎn)血色但是不血腥，在嘴裡嚼幾下甜鮮的肉汁就蹦開(kāi)了，彈牙小鮮肉嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的極鮮好好吃
還好店家沒(méi)有準(zhǔn)備常見(jiàn)的調(diào)味醬，不然客人沾著亂吃一通就太可惜了?
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<<洋蔥圈$60>>
一份有幾圈我忘記數(shù)了...只知道這香酥酥的脆圈兒服務(wù)員說(shuō)要趁熱吃
我們就一口一口沾著蕃茄醬往嘴裡塞! 熱呼呼的酥香脆滋味會(huì)涮嘴的?
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限量的<<澳洲沙朗牛肉 10oz$598>>
型狀有一點(diǎn)像臺(tái)灣地圖的沙朗牛排，不但厚而且超大一塊10oz的價(jià)格太有魅力了!?
牛後腰脊背上的側(cè)肉是最嫩也是最貴的部位，普通牛排館是不會(huì)用這麼高成本的，多數(shù)只在星級(jí)飯店或大餐館才吃得到的水準(zhǔn)
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這個(gè)部位運(yùn)動(dòng)量比較少油花也比較均勻口感以細(xì)嫩出名，鮮嫩色澤上的烙紋已經(jīng)在呼喊.... 吃我吃我?
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店家很細(xì)心裝乘牛排的瓷盤(pán)都加熱過(guò)，5分熟軟嫩多汁的牛排在瓷盤(pán)上還有微續(xù)的熟成
粉嫩肉汁要流不流的畫(huà)面真叫人不願(yuàn)放下手中刀叉，連邊上的筋肉也是噴香的鮮
嚼起肉質(zhì)沒(méi)有翼板的多筋會(huì)比較順口，真妮4比較喜歡這個(gè)口口精華的肉汁味!
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<<薯?xiàng)l$60>>
這項(xiàng)點(diǎn)心真妮4也要推薦，比一般的還粗一些些，大火速炸的脆度就算是冷了吃也不會(huì)反油，熱吃冷吃都不會(huì)感到膩?
這時(shí)候後忽然想起了梅粉還有七味粉...(哈!老闆別理我)
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<<板鍵牛排 7oz $238>> (另有14oz$468)?
美國(guó)PRIME等級(jí)牛肩胛內(nèi)側(cè)的部位等級(jí)的肉品，看起來(lái)不大塊但是切的極厚，吃過(guò)師傅的雙重火力後牛肉的甜汁被牢牢的鎖起來(lái)了
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這份板鍵牛排算是CP值最高的一款，Q嫩的筋很好玩味，多汁的嫩肉吃來(lái)又是滿(mǎn)口留香
前幾款我都吃原味，同鞋慫恿我沾一點(diǎn)海鹽試試，鹽粒填補(bǔ)肉的密度多了不同風(fēng)味有助提升鮮甜的層次
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5分熟的功力，牛肉在熟與不熟間撞出的嫩複雜，嚼幾下又軟又嫩的肉，鮮肉汁就一段一段的爆洩
一口氣把他吃完我覺(jué)得太浪費(fèi)了，切著一口丁慢慢的嚼嚥慢慢的享受肉汁衝竄的快感?
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幾款排餐吃下來(lái)覺(jué)得有筋的部位最好吃了，帶著軟Q的嚼勁混著肉的鮮味一起滑順入喉，高品質(zhì)平價(jià)的風(fēng)味太幸福了
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<<私房菜-滷牛肉/牛腱$100 >>
算比較家常的紅燒煮法，燉滷的夠入味真妮4喜歡吃筋的部位輕輕咬膠質(zhì)就出來(lái)了
平常在飯館或熱炒店才會(huì)出現(xiàn)的菜沒(méi)有飯配著吃有點(diǎn)不習(xí)慣?
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<<雞腿排$168>>
服務(wù)員端來(lái)時(shí)還看到油粒在上面批怕怕跳舞，酥ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ的雞皮咬起來(lái)還有喀滋喀滋的聲音?
這隻雞腿好大!我的手再怎麼撐都沒(méi)他的面積大??
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已經(jīng)去骨的腿肉有明顯蒜香味，炭火逼出雞皮上的油脂，雞皮下的嫩肉保留多汁的鮮嫩好好吃...店長(zhǎng)你們家的火侯真是了得!!?
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看到別桌的海鮮拼盤(pán)好像不錯(cuò)，同鞋說(shuō)難得幾年見(jiàn)一次面她說(shuō)要把這次撐爆肚子的過(guò)程當(dāng)作下一次見(jiàn)面的話(huà)題
(齁!同鞋妳看不出真妮4已經(jīng)肥到不像話(huà)了嗎?)?
<<海鮮拼盤(pán)$498>>有4樣海味可是擺盤(pán)實(shí)在大輸前面的牛排餐了
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左上:?加拿大進(jìn)口的干貝一顆，外層有輕微的炭焦脆，切開(kāi)後飽滿(mǎn)的水嫩畫(huà)面看得出是高品質(zhì)的鮮度?
右上: 新鮮的深海魷魚(yú)，經(jīng)過(guò)炭燒噴香的海味道散發(fā)甘鮮的氣味，單吃比較爽
左下: 臺(tái)灣鮑兩顆，Q彈肉體咬下去就有爆衝啾啾肉汁也是好爽的享受
右下: 愛(ài)用國(guó)貨的臺(tái)灣蝦，目測(cè)整隻該有15公分長(zhǎng)吧!輕輕撥下?tīng)臍し屎竦奈r肉金青甜??
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比男生手掌還大的魷魚(yú)給了兩隻，實(shí)在是塞不進(jìn)極飽極飽的胃了
我們邊聊天邊啃，店長(zhǎng)看我們吃的速度放慢了貼心問(wèn)說(shuō)要不要加熱還幫我們剪成小段(大仁哥再加一分!)?
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還好是阿桑媽媽級(jí)了不用留給人家探聽(tīng)，不然一餐飯吃到走不動(dòng)了的女生誰(shuí)敢來(lái)講親啦...
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回家整理資料時(shí)就想著，我一定要快速完成這篇食記來(lái)幫忙推薦新莊輔大店
他們家不收服務(wù)費(fèi)但是服務(wù)更親切
從入座到認(rèn)識(shí)菜單引導(dǎo)到櫃檯點(diǎn)餐結(jié)帳，服務(wù)員各個(gè)帶著笑容輕聲應(yīng)答
不像有些店家生意好，只想著翻桌率完全顧不到服務(wù)品質(zhì)這一塊
新莊輔大店是新開(kāi)的分店，精湛手藝的訊息在沒(méi)擴(kuò)大前快來(lái)?yè)岝r
也期許新莊輔大店生意好到像內(nèi)湖店爆滿(mǎn)潮風(fēng)時(shí)還能維持這樣的服務(wù)品質(zhì)
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?超越原味炭烤牛排(新莊輔大店) 粉絲團(tuán)
地址:新北市新莊區(qū)建國(guó)一路44號(hào)(捷運(yùn)輔大站2號(hào)出口)
電話(huà):02 2908 3689
營(yíng)業(yè)時(shí)間:(一~四) 17:00~23:00(五~日)11:00~15:00；17:00~23:00
●刷卡:無(wú) ?●WIFI:有 ?●電源:無(wú) ?●低消:$150 ?●服務(wù)費(fèi):無(wú)
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超越原味炭烤牛排(內(nèi)湖店)
電話(huà):02-27966553
地址:臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)成功路四段208號(hào)(捷運(yùn)內(nèi)湖站1號(hào)出口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~15:00、17:00~23:00
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超越原味炭烤牛排(景美萬(wàn)隆店)
電話(huà):02 2930 2100
地址:臺(tái)北市羅斯福路六段38號(hào)(捷運(yùn)萬(wàn)隆站1號(hào)出口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~15:00、17:00~23:00(9/1後同新莊輔大店)
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