二十多個年頭，最早佇立六條通的尚更於年初搬至八條通新址，
以讚岐手打烏龍麵為主，另外提供簡單飯食及各式小菜。
捷運中山站出站後往中山北路方向走去，
過了馬路，尚更就位在屯京拉麵及高記間的巷弄。
店面小巧日式庭園造景 -?
入口處擺放日文雜誌 -
簡約舒適的空間 -
午餐時段客人並不多，離去時也才約三桌家庭客人。
當天座位 -
全新改版菜單(可點圖放大閱覽) -
舊店面時期記得尚更僅提供全日文菜單，
現今為圖文並茂中日文版本，看未來是否能吸引更多臺灣客人前來用餐 -
小菜 -
炸物 -
炒物 -
酒精飲料 -
另有兩款進口彈珠汽水 -
小刈炒培根 $120 -?
餐點一上桌還真嚇一跳! 份量怎麼這麼迷你，小小一撮要價$120!
根據過去經驗，之前在超市買日本進口高菜/小刈時也是令人眉頭一皺的價格，
在臺灣大阪雙子燒用餐時，比拳頭還小的必點半殺泡菜也要$110，
至今仍搞不清楚高菜驚人價位的背後原因為何。
偏鹹調味講真的小小一份正好，而且意味的炒菜竟能如此下酒，
煎乾但不焦黑的培根，經過烹調油脂已溶於葉菜間，每口都帶點肉香。
?
炸雞塊 $180 -
細顆粒的麵衣，隱隱約約帶有胡椒、山椒的香氣，可惜雞肉過於乾柴。
?
咖哩烏龍麵 $230 -
好大一碗，份量和小菜完全天壤之別，
湯頭不會過甜，同樣帶些胡椒辛香，整體調味較清淡，可額外撒上七味粉搭配食用，
裡頭藏有不少配料，炒過的洋蔥、青豆、紅蘿蔔、魚板、雞腿肉塊，相當實在的主餐。
麵條口感是最吸引人的地方，完全不遜色其它進駐臺灣百貨公司的烏龍麵店，
呈厚實扁筒形，咬勁Q彈，即便泡在咖哩湯汁中直到最後依然不軟爛。
?
醬油炒飯 $180 -
普普通通，一旁附上的漬物缺少水嫩感，咬食得多費些力。
?
玉子厚燒 $150 -
大約相疊四層的水嫩口感，
每層抓到正好煎熟的程度，因此就算最裡頭也並非微生稠感的蛋液，
淡淡輕甜，冷卻後偏向味醂的甜味越發明顯。
炸香菇包納豆 $220 -
彷如吞下小漢堡的飽足感，
納豆獨特的氣味相當明顯且不牽絲，可接受納豆的人不容錯過。?
口味較清淡者，若是平日簡單用餐，尚更其實是不錯的選擇，
食量大還可另外追加麵量或是直接以$70、$80的價格升級為套餐，
整體而言以烏龍麵最為經濟實惠，口感也絲毫不亞於百貨公司美食街幾家常見店面，
配菜因份量小，價格相對偏高，建議以烏龍麵為主。
?
餐後請打扮端莊整齊的老闆娘幫忙買單，
只見她往後方吧臺走去，拿起算盤! 算盤!? 幫我們計算金額，
雖看似不茍言笑，其實人還滿和氣的，離行前寒喧幾句，
尚更若是開在自家附近的餐廳，還真想偶爾過來回味一下那彈牙的手打麵條。
?
美味指數：★★★☆☆?(三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆?(三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★★☆
回訪率：65% (想在舒適的環境下簡單吃碗麵，尚更是不錯的選擇)
?
尚更手打烏龍麵 (尚更讃岐手打ちうどん)?
臺北市中山區中山北路一段135巷8號
(02) 2511-2146
Facebook:?尚更讃岐手打ちうどん
?
營業時間：
星期一至星期六 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m., 5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.
?*Courtesy of Google Maps
?
其它鄰近美食：
汁一日本料理?(しる一)?- 比起自慢味噌湯及釜飯，其實炸物才是讓我吮指回味的料理
綠島小夜曲 - 今天不唱歌，來木造老屋享受咖啡及甜點帕尼尼香氣薰陶
?