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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

造訪商家: 壽喜菜 Shabusai
02-8913-5018
新北市新店區北新路二段128號2F 悠遊食代201專櫃
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

號稱日本NO1.的日本在地連鎖涮涮鍋?壽喜燒吃到飽餐廳首次來臺灣展店!!

開幕當天中午就吸引大批人潮排隊!!

每人一組鴛鴦鍋,一次品嘗兩種不同湯底,所以兩人同行可以同時享受四種不同湯底!

有清爽養生的膠原柚香湯底、擁有沙嗲香料的韓式味噌湯底,以及店內推薦充滿日式風味的壽喜燒湯底、豚骨湯底

壽喜菜Shabusai しゃぶ菜

佈滿日本家徽圖案,使得到處充滿日式和風的裝潢以外、還可以自己煮日式拉麵、烏龍麵

口感就像在烏龍麵和拉麵店類似,但是可以自己煮來吃到飽!

而且營運部長還是來臺查看正統日本人,聽到他招呼客人,讓人有彷彿身在日本的錯覺。

現場也有不少日本人前來,早就在門口等候,不知道是不是住在附近的日本人慕名而來。

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完整大圖原文網址:http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/201361869

更多圖文請看→槑槑散策記

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?壽喜菜的價位以中午來說比較便宜,除此之外中午還有推非吃到飽的商業午餐,只要249,再加服務費。

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整間店呈現日式風格的座位,乾淨舒服

???▲裝潢到處佈滿用野菜組合而成的家紋圖案(日式家徽),充滿濃厚的和風氣息

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▲就連橫樑也是和風的圖案

▲牆壁也是充滿和風

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▲每桌的紙巾下面都有按鈕,可以請服務人員前來

上面日文的意思是:請用按鈕來呼叫

雖然開幕當天人手較為慌亂所以可能沒馬上注意到燈號亮起,但是服務員還是會注意燈號亮起前來詢問,

且服務態度很好。會根據客人需求上肉食,當服務員沒這麼忙碌時,會隨時注意客戶是不是要加湯底。湯底不是只加水而已,是真的完全會將你所點的湯底加上。就像柚香膠原,會不時補充滿滿的柚子和膠原的佐料進來。

▲甜點是提供明治的冰淇淋

有抹茶、紅豆、萊姆葡萄、巧克力脆片、櫻桃、薄荷巧克力,共六種口味

抹茶配上紅豆自然是絕配,抹茶也相當順口,不會太甜,喜歡抹茶的人一定不能錯過

巧克力脆片,上面有小細小的巧克力片,讓整個巧克力冰淇淋吃起來多了一層脆脆的口感,我個人相當喜歡。

除了普通雪碧可樂的飲料機外,還有果汁、檸檬、蔓越莓冰沙、各種咖啡與熱可可。

另外還有臺灣啤酒的飲料機。

現場自助吧的水果有西瓜、芭樂、柳丁 等,另外還有多種蔬菜。

▲拉麵

▲烏龍麵

拉麵和烏龍麵都裝於外觀類似竹子的小容器中,可自己拿回鍋裡煮。

這種竹子小容器十分可愛,讓人想起日本的民間故事-竹取公主。

烏龍麵的Q彈程度也不輸給一般烏龍麵店喔!?

▲在豚骨湯底裡面煮拉麵,彷彿就在吃豚骨拉麵。

除了麵類當然還有飯,有香鬆和拌飯肉蓉,可以自己撒在飯上面吃頓滷肉飯。

另一區的生菜類與火鍋料。蔬菜已經過處理,所以呈現小片狀。

雖然夾子有點難夾,但是捕貨的速度很快,如果一被拿完馬上就會添加新的。

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▲雞手工肉漿

我們選擇的是這四種湯底。柚香膠原、韓式味噌。豚骨、壽喜燒。

用日文詢問日本來的營運部長,他說推薦的湯底是豚骨與壽喜燒。

苳苳點的湯底為柚香膠原與韓式味噌

柚香膠原較清爽,若煮太多肉擔心會膩時,可在這個湯底裡面煮。

韓式味噌的湯底濃郁,帶有點類似沙嗲的香氣,口味較濃烈。

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豚骨湯頭為上圖右上角乳白色之湯底。

相較於一般拉麵店的豚骨湯頭,算是相當清淡,使得肉煮了許久都不會感到膩。

上圖左下為主打的壽喜湯頭,是傳統的日式醬油風味。

味道很夠,也因此不需要沾特別的醬料,就讓肉品充滿鹹香,味道很不錯。

個人最喜歡壽喜燒的湯頭,每到食材煮過後都很有味道,

只是煮久了之後壽喜燒味道就會越來越濃,不能煮太久,搭配豚骨口味的一起食用較能減低鹹味,

讓口裡不至於會感覺到吃太多肉的油膩。

▲美國牛五花

▲國產豬五花

肉質都還算不錯,油花分布均勻。

肉片切的厚度不一定,一開始上的厚度較薄。

也許後來客人變多,肉片的厚度則跟著變厚。

肉品放置於冰櫃之中,但是要和店員點才會上。可一次點好幾盤。

只是開幕第一天有點供不應求,有的時候點太多盤,需要稍微等待廚房切好後才能端上。

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整體來說以中午的價位和CP值都還不錯,員工服務態度也相當好,不愧是來自日本的鍋物專門店,

雖然開幕第一天難免比較慌,但是看到店員只要稍微讓其他客人等待一下就會急忙道歉,具備日本服務態度親切,以客為尊的精神。

只是晚餐的價位就稍微偏高,或許因為這樣,開幕當天晚上的生意就不如中午這麼熱絡。

下面提供平日中午、晚上的?壽喜菜Shabusai價位看板給需要的人參考:(可見下圖)

吃到飽部分:
豪華套餐 平日午餐 $499? 平日晚餐、假日 $579
嚴選套餐 平日午餐 $449? 平日晚餐、假日 $529
特選套餐 平日午餐 $399? 平日晚餐、假日 $479
商業午餐部分:(僅平日午餐提供)
$249
以上均再加一成服務費

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?另外中午的點餐部分,個人認為,若是喜歡吃菜類為主的人可以選商業午餐,

肉品不僅能選兩種,而且還可以選吃到飽價位較高的肉品,相當超值。

雖然沒有飲料和甜點,但是仍可選主食為烏龍麵,會用日式的竹筒裝,

菜盤是用一大盤竹籃盛裝,分量蠻多的,也不用和其他吃到飽的人排隊夾生菜來煮。

?但是若想要吃很多很多肉吃到飽的人,當然還是選吃到飽,讓滿滿的肉填飽你的胃。

槑槑吃完這一個半小時後超飽,晚餐也省下一餐。
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壽喜菜Shabusai店家資訊與交通位址請參考:壽喜菜しゃぶ菜


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