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YUNO的吃喝玩樂日記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

02-27333589
臺北市大安區(qū)安和路二段209巷2號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

店名:史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

電話:02-2733-3589

營業(yè)時間:?12:00~14:30、17:00~23:00(用餐時間為2小時)

官方臉書:點(diǎn)我

官方網(wǎng)站:點(diǎn)我

地址:臺北市大安區(qū)安和路二段209巷2號

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打開哆啦A夢的任意門~

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今天羽諾來到位於六張犁捷運(yùn)站附近遠(yuǎn)企購物中心對面的

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史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

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雖然諾咪就住在史大華附近樓上

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不過今天還是第一次來品嚐啊

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雖然位於樂利路的小巷內(nèi)

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不過卻依然不減其名氣呢

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門口還有擺放menu可讓路過的捧油參考唷~

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店內(nèi)的格紋木製休息等候椅散發(fā)出淡淡古典氣息

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這邊還有店家自製的李子醬呢

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店內(nèi)座位及走道空間拿捏恰好~?

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店內(nèi)以實木裝潢為主題 ? ? ? ? ? ? ? ? ?

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充滿濃濃的古色古香情懷

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諾咪蠻喜歡這種舒適又放鬆的氣氛

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座位已4人座及6人座為主

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另外還有包廂的座位

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朋友或同事多人去餐還可以充分保有私人空間呢

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這邊當(dāng)然也備有基本款的醬料
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有白醋 糖 麻油 醬油 蔥花 蒜泥 辣椒等等多種醬料

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桌上已被好基本餐具囉

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服務(wù)員看到我們背一個大背包

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還貼心地給我們置物籃呢

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店家特製的醬料

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加入了醋 ?麻油 ?醬油 糖

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屬於比較開胃清爽的口味

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另外當(dāng)然也可以到醬料取選擇自己喜歡的調(diào)味料唷

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鴛鴦鍋(小)

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麻辣鍋+四川泡菜鍋

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麻辣鍋:選用牛肉 ?牛骨 ?洋蔥 ?自製牛油及中藥材煮製為湯底

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飄在上層的紅油採用歐洲橄欖油製成辣油

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淺嚐一口還可以感受中藥材香氣飄散於唇齒間

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四川泡菜鍋:選用雞骨 豬骨 ?洋蔥熬煮為湯底

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泡菜則使用高粱酒發(fā)酵

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史大華的鴨血很特別

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並非一般滷製而成

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而是使用活水沖洗數(shù)小時 ?加入八角及檸檬提味

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因為做工比較複雜~所以不是無限量加點(diǎn)唷

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而一旁的豆腐是可以再加點(diǎn)一次的

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烏梅汁

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算是解油膩也能迅速解辣的好幫手啊

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諾咪每次點(diǎn)鍋物烏梅汁都是缺一不可的必點(diǎn)飲品!!

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不喜歡喝飲料的捧油也可以選擇飲用水啦

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高粱醋

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原本諾咪還摸不著頭緒不知這高粱醋的用途

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不過店員說這是待會要製作"開胃湯"的材料之一啊

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開胃湯

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鍋物一上桌服務(wù)員便先將麻辣鍋及四川泡菜鍋2中湯頭混和

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再以高粱醋加入混和的湯頭內(nèi)

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濃郁湯頭帶點(diǎn)微酸滋味

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一問才知道原本這喝法是客人發(fā)明的

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店家一試認(rèn)為湯頭不錯

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便沿用到現(xiàn)在啦

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手工川丸子

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使用深坑黑豬手作揉製而成

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?外層口感具有彈性 而內(nèi)餡軟綿

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諾咪喜歡把它丟進(jìn)麻辣鍋裡煮製

吸飽麻辣湯汁的手工丸子還多了股藥膳甘甜滋味呢

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自製炸排骨

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?使用深坑黑毛豬+紹興酒製作而成

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肉質(zhì)保留了獨(dú)特的紹興酒香

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長的到紹興酒結(jié)合豬肉的甜味 ?味道較為清爽

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活菌豬五花

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乳白油花看起來非常可口耶!!

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諾咪已經(jīng)迫不及待的要將它丟進(jìn)鍋裡涮煮啦

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?肉質(zhì)紮實而有嚼勁

有著淡雅的鮮甜味!!

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老油條

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來到火鍋店必點(diǎn)老油條

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一同來的好友多菲超愛他的!!

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美國翼板肉
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鮮豔肉色上佈滿了有如大理石般絕美的油花~
實在太犯規(guī)啦
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牛肉肉質(zhì)鮮嫩清甜~
唇齒間的牛肉香超濃郁啊

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綜合菜盤

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有著番茄 ?南瓜 ?玉米 ?絲瓜 ?高麗菜 ?金針菇 ?黑木耳等等豐富食材

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真是營養(yǎng)豐富的菜盤耶

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招牌拉麵

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這招牌拉麵諾咪大推

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經(jīng)過涮煮過後口感Q彈

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而加入四川泡菜鍋的湯頭酸甜可口~

吃起來超有飽足感呢

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自製鮮蝦滑

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蝦滑細(xì)緻滑嫩

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嘗起來清脆彈牙

諾咪超級愛這蝦滑的啦!!

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滷味拼盤
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看來這也是店內(nèi)招牌之一
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只要來史大華的客人幾乎都會點(diǎn)上一盤呢
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因為本身已經(jīng)滷至熟透
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所以不必再下鍋涮煮啦
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牛筋軟Q極具膠質(zhì) ?女孩兒們應(yīng)該都很愛啊
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牛肚則是富有彈性口感 ?非常夠味
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另外豆干也是極為軟嫩呢 ?好吃? ?? ?

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一鍋煮起來超澎派的料讓諾咪超級滿足呢

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原來老板娘以麵店起家~

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所以做出來的料理均在水準(zhǔn)之上啊!!

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高粱醋

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最後來杯高粱醋去油解膩

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帶有微酸滋味沁涼順口!!

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店家名片

經(jīng)過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!?

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