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越南料理在臺(tái)灣的普及度很高，不過(guò)這家餐廳才剛開張卻天天高朋滿座。於是，我跟著美食部落客西西的腳步來(lái)到位於劍潭站旁的越廚一探究竟。
店家位置位於清幽的街道內(nèi)，從捷運(yùn)站走過(guò)來(lái)約7分鐘的路程。
近到店內(nèi)先是被櫃檯上的一束束乾燥花給吸引，老闆想必是一位喜歡花花草草的人士。
室內(nèi)約有30張座位，不過(guò)常常都是一位難求，我刻意在中午一點(diǎn)過(guò)後才來(lái)，免得撲空。
條列式的菜單如下，可以搭配牆上的餐點(diǎn)圖片一起挑選。
等候餐點(diǎn)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)餐廳裡頭竟然種了一顆樹，宛如置身熱帶國(guó)家用餐，真是有趣極了！
以下是此次的用餐記錄。
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豬肉米線 160元
以瘦肉居多的豬肉米線，不會(huì)過(guò)度油膩。以紅白蘿蔔熬製的湯頭喝起來(lái)極微清爽無(wú)負(fù)擔(dān)，記得擠一點(diǎn)隨餐附贈(zèng)的檸檬，微酸的口感更好。
鮮蝦米線 160元
這道跟豬肉米線的湯頭差不多，不過(guò)多了鮮蝦的甜份，喝起來(lái)更勝前一道。特別是肥美到不行的鮮蝦，可以看出店家對(duì)於食材選用的堅(jiān)持。每隻蝦子都經(jīng)過(guò)剪鬚鬚、去蝦腸的處理，客人都能感受到店家在這種微小細(xì)節(jié)的用心。
越式炸春捲120元
油瀝得很乾的炸春捲，吃起來(lái)沒有油酥味，裡頭的豬肉陷料和酥脆的餅皮一起入口，相當(dāng)有飽足感。
清蒸酸辣檸檬魚 360元
聽聞越式的清蒸檸檬魚完全不輸泰式的做法，冒著撐破肚皮的危險(xiǎn)點(diǎn)來(lái)試試看。魚肚被切腹填滿各式香料和檸檬酸紛紛浸入魚肉裡頭，喜歡這種能吃到魚肉鮮美的Q彈肉質(zhì)。
越式鳳梨酸籽冰 80元
這款在臺(tái)北少見的酸籽冰，喝起來(lái)略甜帶酸，非常消暑、解膩。
鮮檸檬紅茶 80元
有別於一般的檸檬紅茶偏甜，這杯喝起來(lái)偏酸，喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮。
吃到尾聲看到一位年輕的老闆上前寒暄，才知道原來(lái)他是小孩子界的偶像 – 焦糖哥哥陳嘉行，他本人相當(dāng)親切唷！有機(jī)會(huì)到劍潭站一帶，可以去試試看這家越式料理 – 越廚 ?Viet's Kitchen。
<店家資訊>
店名：越廚 ?Viet's Kitchen
地址：臺(tái)北市士林區(qū)前港街17號(hào)
電話：02-2883-0347
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