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黃水晶
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黃水晶

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

(03)-4627517
桃園市中壢區環中東路 102號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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倉麵屋~是一家起源於日本的道地拉麵。

老闆是臺灣人,但在日本學藝七年,

原想長久定居日本,

礙於臺灣及日本的法令政策,

最後老闆一家人最終決定回臺,

回到臺灣之後定居在妻子的家鄉花蓮。

一開始是專售拉麵的湯品給店家,

後來原湯總是被其它業者加水稀釋,

而失去了原本濃厚的原汁原味,

老闆最後收掉了原先連鎖的湯品事業,

開始賣起了拉麵,

這一碗碗真材實料的拉麵成功擄獲了花蓮人的胃,

想吃的客人排隊是很平常的事呢!

兒子夫婦倆(第二代)接手花蓮的麵店之後,

老闆夫妻倆(第一代)以寶貝女兒工作地點(內壢)為二號店的落腳處,

而最原先二號店原本落腳處則是選擇在竹科,

幸好在各種因素考量之下,老闆娘(第一代)決定落腳於此。

也就是因為這樣,水晶才有機會品嚐到這一份美味呢!

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擺在桌上的七味粉和辣韮菜並不是買現成的唷!

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愛吃辣的人可以加一點嚐試,

辣韮菜咬起來不但脆還會湛出汁來,

水份完全沒有流失。

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七味粉也是老闆親自挑選天然食材,

自行磨製而成的,香氣和市售的全然不同唷!

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目前店內用餐打卡送飲料,而且可以續杯唷!

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水晶看到服務生端上來的拉麵,不禁會心一笑,

這是貨真價實的日式拉麵啊~~

倉麵屋的拉麵較接近日本的沾麵,

日本的沾麵是讓麵條沾附著湯汁食用,

而湯的部份因為湯頭非常濃一般並不會直接喝,

之後會加上清湯才喝唷!

重點來囉!湯頭能這麼濃郁可不是加了什麼添加物,

這也是水晶最佩服老闆的地方了,

這湯頭可是熬出了膠質呢!

往往店家要熬一種湯頭就要花上很多心力,

大多的店家會以一種湯為基底,再變花出其它的湯頭,

因此同一家店的湯喝來喝去,總會有點相似的感覺,

倉麵屋的湯頭依其口味不同,湯底配的材料也不同,

每一碗都讓水晶超驚艷呢!

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★地獄拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)

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嚐一口濃湯會以為吃到日本的擔擔麵,

鹹辣的湯頭是其最主要的特色。

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湯頭裡加了大量的蔬菜(豆芽菜、蔥花、筍干、黑木耳等等)。

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但辣味整個搶分,鹹味緊跟在後面,

剛吃覺得口味超厚重,

但吃完之後一點都不會口渴耶!

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★豚骨拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)

這也是濃厚系的湯頭,

水晶特別請教老闆娘是如何做到以天然食材,

能把湯頭熬到像勾芡過的感覺,

老闆娘大方的告訴水晶,是以豬骨中最有膠質的地方去熬出來的唷!

當然要練到這種功力,除了食材之外,經驗肯定是最重要的啦!

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每一種拉麵都會配上荀干、溏心蛋、豆芽菜、及木耳絲,

老闆娘一直強調,他們的麵就是堅持日式的做法,

希望讓桃園這邊的人也能品嚐到道地的日本拉麵。

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★醬油拉麵(叉燒$140元/豬排$170元/串燒$170元)

一般水晶不會點醬油拉麵,

但這滋味真的好好唷!而且湯頭是清的唷!

溫醇的味道,湯底除了醬油還放了香菇和其它的蔬菜,

老闆娘說她剛回臺灣時,總常常想起這個味道,

最後也因為這個醬油拉麵的湯而進入了這個行業。

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★味噌拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)

看了這麼多碗拉麵,是不是整個都餓了呢!

到底該選哪一碗呢?別急!別急!

倉麵屋的味噌拉麵也很有看頭滴。

湯裡放了大量的鮮蒜,一上桌就聞到超香的蒜味。

水晶忍不住要了幾口湯,這也太鮮了吧!

蒜味整個將湯頭的美味提升了耶,

這也是屬於濃厚系的湯頭呢!

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★泡菜拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)

泡菜拉麵很特別,會附上一份老闆親手醃的韓式泡菜,

湯頭本身也是泡菜口味,湯頭帶點微辣,

但是和地獄拉麵的口感不同,

老闆附上的泡菜可不是要加到湯裡的唷!

是像小菜一樣可以單吃。

倉麵屋的湯頭一共有五種,主餐有三種。

這次很不巧的大家都沒點到叉燒,

因此水晶僅能呈現二種囉!

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★串燒(單點$70元)

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燒烤過的肉串灑上孜然散發出獨特的香氣。

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★炸豬排(單點$70元)

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麵衣有鎖住肉汁,豬排的份量和大小適中,

附上味噌醬,別有一番風味。

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★小菜-龍鬚菜(過貓)$30元

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這小菜很特別,過貓是臺灣的山野菜,

很少出現在日式料理上,

但店家使用過貓當食材淋上胡麻醬。

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過貓完全變成日式風味了,畫面是不是很協調呢?

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★日式炸豆腐$50元

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日本的炸豆腐,口感像宜蘭的渣糕,

裡面相當軟嫩,但做法其實截然不同,

日本的炸豆腐裡頭會包覆食材,

水晶蠻喜愛這種口感,

提醒大家吃的時候要小心燙口唷!

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★甜點-蜂蜜菊花海燕窩(拉麵附甜點$0元/單點$20元)

甜點是來自臺灣的食材唷!

老闆覺得吃過濃厚的食物,

來點清爽的甜點可以解膩,

當然也是老闆做的,

老闆的手真的好巧唷!

冰冰涼涼的像果凍一樣很好吃。

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倉麵屋菜單

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只要打卡或粉絲頁按讚店家立馬贈送飲料乙杯,

而且還可以續杯,這麼好康水晶立馬給它用力按下去。

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倉麵屋用餐環境

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老闆夫妻(第一代)的好手藝,

加上兒子(第二代)的新潮思維,

在倉麵屋擦出了新舊相交的火花,

倉麵屋的用餐空間很日式、很時尚也很悠閒。

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看到這特別的門了嗎?

水晶來時看了很久才發現原來這是"門"。

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用餐的空間相當的寬敞、舒適。

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吧臺區可供手機、平板等暫時充電服務。

超大心的拉麵店啦!

水晶貼心提醒:請有同理心,別久佔喔!

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也提供免費WIFI服務喔!

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倉麵屋名片

倉麵屋的名片比一般店家的名片都還要大張。

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倉麵屋拉麵店資訊:

? ? 地址:桃園市中壢區環中東路102號

? ? ? ? ?(近長榮醫院、自強國中)

? ? 電話:(03)462-7517

營業時間:1130~1400、1700~2100

? ? ? ? ?周一至周日

備註:(1)無提供停車位,附近有停車格。

? ? ?(2)有提供WIFI無線網路,

? ? ? ? 門口吧檯可提供手機、平板等充電服務。

? ? ?(3)現金交易。

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