點(diǎn)我大圖好讀版：【臺(tái)北 美食】LAMIGO會(huì)館 鮪魚專賣店

隱身在臺(tái)北信義區(qū)的 Lamigo那米哥健康休閒會(huì)館

就位於群益金融大樓和克緹大樓旁

專程在信義區(qū)這邊打造出別有洞天

結(jié)合運(yùn)動(dòng)SPA 健身、韻律、游泳、及室內(nèi)游泳池跟水療區(qū)的多功能俱樂部

而這邊更也提供了精緻的中式餐廳

近期更是成立了TORO鮪魚專賣店，要來完全滿足喜愛美食的饕客們

整體環(huán)境空間打造的相當(dāng)大氣呈現(xiàn)出富麗堂皇的感受

現(xiàn)場人員也相當(dāng)?shù)挠H切，對於來客進(jìn)行接待和詢問事宜

於假日定期定時(shí)，由專人來演奏出動(dòng)人的樂章，伴隨著美食一同讓享用之際更多了一份享受

看到可愛的鮪魚群們就知道，我們這次要來享用的TORO鮪魚專賣店到了

而因?yàn)槭荓AMIGO來一手打造經(jīng)營的，所以這次前來用餐之際更可以看到

整個(gè)店內(nèi)上的螢?zāi)灰布磿r(shí)的轉(zhuǎn)播著LAMIGO球隊(duì)的奮戰(zhàn)時(shí)況，在此為他們一同加油

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TORO鮪魚專賣店，空間營造的相當(dāng)有日本風(fēng)情的感受

暖黃的色調(diào)上簡潔又呈現(xiàn)相當(dāng)和善的用餐氛圍

現(xiàn)場服務(wù)人員特別來介紹到的為了提供給消費(fèi)者嚐味到最鮮度甜美的鮪魚原味

特別引進(jìn)到專門的冷藏保鮮零下60度C的超低溫冷凍櫃以及靜電1度C解凍機(jī)

從冷凍到解凍，完善的為了食材而搭配保存

進(jìn)而運(yùn)用以能來縮短解凍時(shí)間，並且將鮪魚風(fēng)味忠實(shí)的還原

如同當(dāng)時(shí)剛撈起來般的新鮮滋味

感覺相當(dāng)?shù)睦Γ睃c(diǎn)來吃看看是不是這樣特別

店內(nèi)空間坪數(shù)，雖說不大但是整體的用餐環(huán)境還有板前等

日本料理可以感受到的風(fēng)格特點(diǎn)，卻也一一在此呈現(xiàn)給消費(fèi)者舒適寧靜的感受

以鮪魚為名

菜單上也相當(dāng)具有質(zhì)感

所搭配的餐點(diǎn)組合也相當(dāng)用心

就端看個(gè)人需求與喜好點(diǎn)選了

(實(shí)際的菜色與價(jià)位，請以店家實(shí)際為主。謝謝)

除了餐點(diǎn)外，另外也有提供大份量的魚磚可供外帶，相當(dāng)特別

(禁止酒駕．未滿十八歲請勿飲酒)?

這次來搭配到的餐點(diǎn)組合份為二個(gè)套餐組

分別是：「盛宴套餐1280元、御膳套餐780元」

前菜分別是：伊勢水晶龍蝦(盛宴套餐)、芥末軟絲山藥麵(御膳套餐)

芥末軟絲山藥麵，以巧手搭配擺盤出來的菜色

猶如山水畫一般的寫意，山藥麵與鱈魚肝的組合有點(diǎn)有趣

而再搭配上了芥末醬料與黃瓜、蘆筍的清爽點(diǎn)綴，讓層次口感上更加的分明的養(yǎng)身感受

而盛宴套餐中的伊勢水晶龍蝦，同樣讓人賞心悅目不已

以柴魚高湯製成的魚凍點(diǎn)綴在四周為其帶來不同的水晶亮感與滋味

結(jié)合上由麵卷皮來包裏著的龍蝦蟹棒、黃瓜等，讓享用到的鮮度與口感受

帶上了些許涼爽的滋味，清脆與鮮明的劃分相當(dāng)獨(dú)特

手捲分別是：松葉蟹手卷(盛宴套餐)、鮭魚卵手卷(御膳套餐)

一顆顆橙亮色澤分明且口感十足的鮭魚卵手卷

搭配上了手捲海苔、蘆筍和菜絲的組合

總是覺得相當(dāng)不有趣，一邊在感受酥脆的海苔與配菜時(shí)

又有鮭魚卵這個(gè)主角在其中不停噗哧噗哧張顯著自已的存在

以細(xì)絲狀構(gòu)成的松葉蟹手卷

結(jié)合上同樣切成細(xì)絲狀的菜類來搭配著

意外的讓口味上除了有品味到松葉蟹的鮮美滋味外

又透過絲狀的結(jié)構(gòu)，讓口感上更多加了一份綿密而微甜的感受

雲(yún)身不知醋(御膳套餐/盛宴套餐)

吃過了幾道的前菜的部份，此時(shí)要進(jìn)入主角的鮪魚時(shí)

當(dāng)然要來轉(zhuǎn)換一下口感，這邊提供的是以略帶高梁酒酒香的醋品

還給食客們清爽的口腔感受，而此款有搭配上了高梁酒的部份

所以口感上略偏辛嗆，一旁的服務(wù)人員也不斷的提醒要小口的酌飲避免過嗆

再上來桌的就是讓人期待不已的專賣鮪魚特典

TORO鮪魚招牌生魚片

使用IKA(花枝)、AKAMI(背肉)、CHIU-TORO(中腹肉)、O-TORO(大腹肉)做為組合特色

御膳套餐：IKA(花枝)x1、AKAMI(背肉)x2、CHIU-TORO(中腹)x2、O-TORO(大腹肉)x1
盛宴套餐：IKA(花枝)x1、AKAMI(背肉)x2、CHIU-TORO(中腹)x1、O-TORO(大腹肉)x1

以不同的鮪魚部份的搭配

不同色澤呈現(xiàn)出來的感受，真是相當(dāng)?shù)拿匀?/p>

而色調(diào)上的安排搭配也呈現(xiàn)相當(dāng)用心的組合

讓色調(diào)上的食材除了美觀外也能給予鮪魚們不同的口感風(fēng)味

從專業(yè)的冷凍冷藏解凍保鮮的器具應(yīng)用到師傅的巧手上桌

每一個(gè)個(gè)用心步驟要讓食客們感受到無比的誠意與鮮美好吃

所以愛吃的我們也搭配運(yùn)用上了

金桔、檬檸還有現(xiàn)磨的山葵芥末等搭配的佐醬

給予鮪魚除了原本的鮮美肥嫩滋味外多了清香、甜酸、辛辣的感受

從今天搭配到的是雪白的軟絲

切劃過的刀工手法，呈現(xiàn)到口中的嫩彈滋味開始

迎接著從背肉、中腹肉，一直到大腹肉的鮪魚完整的搭配

三種不同部份的生魚片與不同的色澤感受，讓人都能在此完美品嚐

中腹肉的表現(xiàn)，卻又給人另一種來自鮪魚生魚片的享受

從肉感到軟嫩皆有呈現(xiàn)出的嚼勁感受更是特別

呈現(xiàn)深紅鮮豔的鮪魚背肉

入口時(shí)的口感感受到期間的厚度與滋味感受，相當(dāng)?shù)姆拭蓝駥?shí)

油花分佈相當(dāng)均勻且色調(diào)與肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩而迷人的大腹肉更是

有如入口即化的風(fēng)味調(diào)性，讓人感受相當(dāng)?shù)臐M足

適中的入口厚度表現(xiàn)，更讓人大加分在生魚片的品味上

接著上來的料理是：義式生煎干貝(盛宴套餐)、東京鮮貝塔(御膳套餐)

這二道以豔麗的色澤呈現(xiàn)，讓感受更是有趣、

以黃色的南瓜醬為點(diǎn)綴搭配上義式生煎干貝上方加上了蘆筍、魚子，下方以蕃茄舖陳

讓原本就口感鮮厚度相當(dāng)十足的干貝

配上了這幾樣的組合後，更多加了好幾分的層次感受，讓風(fēng)味交錯(cuò)著在口中滿足

以東京鮮貝塔為名，但實(shí)際以飯糰為實(shí)體搭載上了干貝再佐以芒果醬料來搭配的組合

也是相當(dāng)?shù)挠腥ぃ瑥拿⒐u的甜、干貝的鮮到飯糰的鹹還有藏身在其中的煎蛋

是讓人感受開心且充滿不一樣的品嚐感受的料理

田樂燒(御膳套餐)

以新鮮筍筍為主配上味噌調(diào)味焗烤的清爽料理

上頭的味噌鹹度帶上點(diǎn)甘甜再加上主廚的特製醬料

讓竹筍在本身爽脆度的口感上更增添了一二分的口感享受

湯品：麥門冬老鴨煲(盛宴套餐)

來自精火慢燉的老鴨煲，以麥門冬為主、老鴨為輔

湯品口感十足，老鴨肉質(zhì)口感極佳，相當(dāng)滋潤而厚實(shí)口感

晨曦筍筍尖(盛宴套餐)

搭配盛盛宴套來到的晨曦筍筍尖

同樣的選用焗烤來煨入特製醬料

配合上採用挖空筍尖方式將竹筍丁、杏鮑菇丁、洋蔥丁

埋入其中，構(gòu)成了這道相當(dāng)別出心裁的筍筍料理

讓人有驚奇的感受也有滿足的食材感受

蘿蔓松子雞米(御膳套餐)

以蘿蔓為器皿，搭配上松子雞米的配料與醬料的組合

讓蘿蔓清爽清脆度的口感、在包覆著松子雞米

一同入口時(shí)的口感更增添了些許風(fēng)味

蔥油鱈魚、乾隆山藥養(yǎng)生盅(御膳套餐/盛宴套餐)

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以蔥油來搭配上的鱈魚與豆腐，點(diǎn)綴上蔥花

香氣十足的蔥油襯托出鱈魚的綿滑口感，底層的豆腐滑順

讓口感相當(dāng)有感覺，有油卻不膩，整體相當(dāng)不錯(cuò)

乾隆山藥養(yǎng)生盅，從名字上就覺得相當(dāng)養(yǎng)生的湯品

果然由山藥、地瓜、蓮子、紅棗、枸杞等來構(gòu)成的

湯頭本身相當(dāng)清澈清爽，口感淡而怡人

最後的精緻水果、甜品(盛宴套餐/御膳套餐)

搭配上的是迷人清涼柔軟滑順的芒果奶酪

還有當(dāng)季特選新鮮水果，一整個(gè)的搭配，相當(dāng)不錯(cuò)的來做為今天的尾聲