本壽司~~看了好多網友和部落客介紹，一直想去吃就是沒機會。這次有機會出差到臺中，終於可以美夢成真了。

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相關資訊：店名：本壽司

地址：臺中市北區太原路二段175號??

電話：04-22354080 ?

可容納用餐座位數：90~110個。

料理種類：日本料理。

粉絲專頁：https://www.facebook.com/The.sushi.tw

本壽司位在綠園道旁，所以不管從哪一個方向來bobby都覺得交通非常便利，而且在這裡不會感到交通擁擠。

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#停車場

出門在外最怕就是找停車位，還好有提供用餐停車場。

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簡約但不失風格~~還真是一間超有質感的日式餐廳。

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很愛聊天的bobby當然要選在吧檯用餐啦!!!

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坐吧檯不但可以親眼看見師傅的手藝，更可以請教一些跟吃有關的東西，這樣的互動bobby覺得不只是一餐溫飽，更可以從中學習到很多知識。所以建議大家，如果吧檯有位子不妨就坐下來吧~~~

快來看看今天要吃甚麼吧!!!

菜單介紹~~

握壽司類~~

軍艦壽司、炙燒握壽司、刺身類~~~種類都很多唷!!!

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沙拉、手捲、飲料、私房料理.....

還有一些式套餐式的餐點，這些都可以依照自己想吃的做選擇唷。

【盛合三品刺身】

有大腹鮭魚、野生紅干、鮪魚....三種刺身做結合，每一塊魚肉都相當的大又厚唷。

【大腹鮭魚】肉質鮮嫩、味道鮮甜，有著牛奶鮭魚的稱號，太美味了!!

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野生紅干：口感紮實，肉質屬於比較硬一點的。這野生的比一般的紅干味道更鮮甜喔。

【戰車和風沙拉】

蟬蝦：種類非常少的蟬蝦是生長在深海裡的，肉質彈牙鮮嫩，跟一般的蝦差滿多的。

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清爽的和風醬搭配蔬菜水果吃，夏天這樣吃最對味了。

【大生蠔】海中的牛奶補品~~大生蠔。

鮮嫩多汁，腥味也不會太重。完全不用加任何醬料一口吃下去~~太美味了。

這麼大顆的生蠔，還是頭一次嚐鮮到，感動到要流眼淚了啦。

一個手掌大 ~~~ 要不是新鮮，坦白說bobby其實也滿怕腥的。

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一口吃下去~~太美味了 !!!這根本就是人生一大享受嘛~~~~??

【握壽司、軍艦壽司】海膽、干貝、鮭魚卵、胭脂蝦....四種握壽司。

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海膽握壽司(海苔)：有分包海苔和沒包海苔兩種，包海苔的味道跟海膽融合了互相提味，口感滑順~~感覺好搭。

海膽握壽司：不加海苔的口感比較綿密，重點是海膽味道不會很重~~~

干貝握壽司：來自北海道的大干貝，灑些少許的海鹽提味，再沾點醬油會更好吃。

胭脂蝦：來自臺灣龜山島的胭脂蝦，味道鮮甜，現在正是盛產時期，這時候吃最對味喔。

鮭魚卵：吃這個主要就是要吃卵。建議上桌時不要一口馬上咬下，先嚐嚐鮭魚卵，你會發現好吃的食物都藏在細節裡。

【炸蝦天婦羅】

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搭配店家主推的黑豆醬油，味道不會太鹹，非常可口又好吃。

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【炙燒握壽司】鮭魚大腹、穴子魚、松露和牛。

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鮭魚大腹：油脂的豐富雖然帶點油，但是味道卻非常香，一口咬下包您會愛不釋手。

穴子魚：用少許的山胡椒做提味，完全襯托出了幔魚的香味，這師傅的手藝真要得。

松露和牛：這道厲害啦~~在品嚐時千萬別急著一口吃下去唷，先聞聞松露的香味，在嚐嚐松露，這樣吃這道的價值就出來了。濃郁的松露味會吃的人就知道這食材用的不便宜啊。炙燒過的和牛，肉質香又嫩當然搭配和牛也是最適合不過了。

【午魚一夜干】

皮脆肉嫩，因為有醃過皮有點帶鹹，但搭配著魚肉一起吃就感覺還好。

所以這道吃原味就好不需要在添加任何醬料唷。

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這魚也是一個手掌大，這裡的份量給的都非常足，不用擔心會吃不飽。

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【味增湯】

白味增就是香又甜，再配上蔬菜的鮮甜，這湯喝個好幾碗都不會膩啊~~~

重點是喝完不會口乾舌燥，這才叫做真工夫~~~讚!!!

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【甜點】

吃了這麼多樣，終於吃到甜點了~~~好開心!!!!

自製的甜點，師傅說再怎麼飽都一定要嚐嚐，因為這可是他們自己親手做的只有這裡才吃得到。

香濃的抹茶味，甜而不膩，要不是限量版bobby還真希望可以再來一碗......哈哈哈

嚐了這麼多美食，發現客人都吃完離開了。來幾張用餐環境照吧。

半隱密式的用餐空間，保留一些細縫，在這用餐應該也滿有氣氛的。

#獨立包廂

左右兩邊各一間，很適合家庭聚餐、同事聚會，有需要的可以參考一下囉。

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#用餐空間

主要以木製裝潢為主，不需要太多的裝飾就可以呈現出濃濃的日式風格，這樣就最棒了。

【用餐心得】

可以吃到這麼多種類又新鮮的日料，真的很開心，要不是網友大力的推薦bobby可能就錯過了。

所以這麼棒的餐廳，bobby也要在這推薦給各位囉 !!!!

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