》1店開(kāi)在臺(tái)大公館商圈，而2店忠孝店也終於首度進(jìn)軍東區(qū)了！ ? 地點(diǎn)就位在捷運(yùn)忠孝復(fù)興與捷運(yùn)忠孝敦化之間，頂好名店城的後方巷子，易達(dá)性非常高！ ? ? ? 忠孝店的外觀走過(guò)、經(jīng)過(guò)、絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)，50年代風(fēng)格的超復(fù)古日式木屋外型，門口有著高達(dá)三公尺的鮮紅色神社鳥(niǎo)居，滿滿的酒瓶展示窗旁還有一整面的祈福木牌，和風(fēng)味十足的外觀太吸睛了！?。? ? ? 鳥(niǎo)居是日本神社的入口，除了造型美麗之外，最主要的意義是區(qū)分人間和仙境，這也是店面設(shè)計(jì)時(shí)將鳥(niǎo)居設(shè)置在此的用意，進(jìn)來(lái)吃飯就別帶著煩惱用餐了，將壓力都拋諸門外好好享用餐點(diǎn)及店內(nèi)的多種日本酒吧~！ ? ? 門口的祈福木牌超級(jí)令人印象深刻的，想要寫木牌掛在牆上的話，和服務(wù)人員表示就可以免費(fèi)拿到木牌寫囉！ ? ? ? 這次的店面也比公館店來(lái)得更加寬敞舒適，為公館店大兩倍，擁有70席座位。 ? ? 店內(nèi)各個(gè)角落都陳列著各種酒瓶，滿滿的清酒瓶讓人眼花撩亂，除了具強(qiáng)烈裝飾效果外，也讓人好想開(kāi)喝啊！ ? ? ? 而店內(nèi)的服務(wù)人員都有經(jīng)過(guò)酒侍認(rèn)證，餐點(diǎn)及酒若有問(wèn)題都可以盡情向服務(wù)人員提問(wèn)，一起找到最喜歡的餐點(diǎn)及適合的酒~ ? ? 居食酒屋就是「居食屋」+「居酒屋」的綜合新形態(tài)，在居酒屋菜單中必定會(huì)出現(xiàn)的「一夜干」出現(xiàn)在這裡稱不上稀奇，但這間店的確有稀奇的特別之處，店內(nèi)有小木屋晾製著店家的「自製一夜干」！ ? ? ? 這位師傅就是店裡的鎮(zhèn)店之寶，在懷石料理界擁有10年資歷的「小郭師傅」！ ? ? ? 全店人員都穿著日式花樣圖案服裝，同時(shí)將濃濃日本味及輕鬆感穿在身上，這樣的打扮不會(huì)太正式卻也不失焦呢！　 ? ? 除此之外，店內(nèi)也展示著精緻的日本人偶，配上櫻花布景同樣也好日本、好夢(mèng)幻！ ? ? 店內(nèi)有許多優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行中～ ? ? 店內(nèi)使用平板iPad點(diǎn)餐，除了能環(huán)保節(jié)省紙張資源使用，如此的科技化運(yùn)用也讓效率更加提高，點(diǎn)餐清單才剛按下確認(rèn)送出，就聽(tīng)見(jiàn)廚房響起鈴聲，而服務(wù)鈴也是設(shè)於iPad頁(yè)面的，有需要時(shí)不用隨時(shí)緊盯服務(wù)人員的動(dòng)向，直接從介面上點(diǎn)選選項(xiàng)就可以了~ ? ? 午間套餐的烏龍涼茶及沖繩生啤酒~ ? 沖繩生啤酒是使用原裝沖繩生啤酒，味道不苦，酷涼消暑的清爽感中帶了點(diǎn)微弱甘甜氣味。 ? ? ※ 未成年請(qǐng)勿飲酒 x 禁止酒駕 ? 週一至週五的平日午間限定套餐也被稱為「不可能的套餐」，和電影「不可能的任務(wù)」一樣不可思議，多種套餐因主菜的不同而有不同價(jià)格，最低從NT.180起，無(wú)論是哪一種價(jià)位的，都一樣有食事三選一、前菜三選一、以及白飯、野菜沙拉、蟹肉茶碗蒸、珍菇味噌湯、烏龍涼茶，總共有八品。 ? 這天選擇的則是午間套餐中價(jià)位最高的「綜合生魚(yú)片 NT.360」套餐！ ? ? 野菜沙拉有水果的香甜及酸味，清爽且開(kāi)胃~ ? ? 前菜選項(xiàng)中有店家自製的水針一夜干，前面看到過(guò)店家晾製中模樣，便對(duì)一夜干好奇不已，因此毫不猶豫地選了這項(xiàng)！ ? 表面覆著火烤過(guò)的獨(dú)特香氣，魚(yú)肉仍保有部分飽滿彈性，口味清甜中帶一點(diǎn)鹹，和平時(shí)吃到的極鹹口味全然不同，淋上檸檬的滋味也很棒~(yú) ? ? 蟹肉茶碗蒸的高湯也甜甜的，茶碗蒸本身非常綿密柔滑細(xì)緻~ ? ? 生魚(yú)片乍看之下可能會(huì)以為很少吧？ ? 雖然片數(shù)不多，其實(shí)是切得超大塊的，所以才會(huì)有不多的錯(cuò)覺(jué)，其實(shí)加總起來(lái)也是很有份量的！ ? ? ? 每片生魚(yú)片都切得非常厚實(shí)，金桔在旁邊看起來(lái)也變得好迷你啊！ ? 魚(yú)肉的品質(zhì)相當(dāng)?shù)暮?，新鮮度很優(yōu)，紅魽及鮭魚(yú)的油花分布也都有相當(dāng)程度水準(zhǔn)，鮪魚(yú)則是超級(jí)綿密！ ? ? 這花壽司也是午間套餐中的一份子，食事除了花壽司外，另外還有握壽司及蘆筍鮮蝦醋飯手卷兩種選擇。 ? ? 小巧可愛(ài)的花壽司吃起來(lái)味道一點(diǎn)也不乏味，即使只是套餐中的配角，依舊感覺(jué)得出是被用心做出的一道料理。 ? ? ? 珍菇味噌湯好大一碗，從湯碗的大小就看出這餐真的會(huì)吃很飽??！ ? 一般日式定食套餐的附湯都沒(méi)幾口份量，這碗多了好多口，湯裡豆腐、海帶、菌菇的用量也很實(shí)在，以濃厚豆香展現(xiàn)平凡的美好滋味。 ? ? 接著來(lái)看幾道單點(diǎn)的料理吧！ ? 豪華海景丼 - 附湯 NT.580 ? 生魚(yú)片蓋飯類的餐點(diǎn)都有附湯，隨丼飯附的湯品和午間套餐一樣都是珍菇味噌湯。 ? ? 豪華海景丼的配料一上桌便讓人不曉得該盯著哪流口水，真的太過(guò)豪華了，每一個(gè)佐料都好誘人?。。?！ ? ? 顆粒完整的超新鮮海膽搭配魚(yú)子醬，奢華程度根本犯規(guī)！ ? 使用的海鮮為漁船急送及北海道直送食材，因此這碗豪華海景丼的生食品質(zhì)真的沒(méi)話說(shuō)，生魚(yú)片以及星鰻油脂豐厚入口即化，句大的整尾生蝦細(xì)緻鮮甜，干貝及鮑魚(yú)也非常甜美，就連常見(jiàn)食材鮭魚(yú)卵也很令人印象深刻。 ? ? 市面有些現(xiàn)成的鮭魚(yú)卵不是死鹹便是帶有腥味，這裡的鮭魚(yú)卵是小郭師傅親自處理的，因?yàn)樾迈r所以不需要用重鹹來(lái)蓋味道，以特製調(diào)料醃漬，鮮甜中多了柚香格外清爽。 ? 食用時(shí)也不妨試試金桔及哇沙米，店裡的山葵是新鮮現(xiàn)磨的，味道很優(yōu)呢！ ? ? 炸雞唐揚(yáng) NT.140 ? ? 雞肉切得比較小塊一點(diǎn)，食用時(shí)相當(dāng)方便，可以一口一個(gè)，多人用餐時(shí)共享也比較方便。 ? 油溫掌控的很好，外皮非常酥脆可口，肉汁也妥善的被封在裡頭，單吃或沾醬兩種吃法都很不錯(cuò)。 ? ? 巨大明蝦毛毛蟲(chóng)壽司 NT.380 ? ? 氣勢(shì)十足的毛毛蟲(chóng)壽司一登場(chǎng)便能吸引全場(chǎng)目光，出眾的外型讓視覺(jué)分?jǐn)?shù)絕對(duì)拿高分！ ? ? 除了外觀，這道餐點(diǎn)同時(shí)也是實(shí)力派的~ ? ? 以厚實(shí)的明蝦肉包覆在粒粒分明的飯，調(diào)味巧妙的醬汁增添了鮮味，在口中交織出豐富的口感及風(fēng)味。 ? ? 火焰牛肉毛毛蟲(chóng)壽司 NT.280 ? ? 如果不愛(ài)吃海鮮，又或者不吃生食，除了烤物及炸物，也是有玉子燒壽司以外的選擇，就是這牛肉壽司！ ? 以火烤牛肉搭配刀工俐落的青蔥及微酸佐料，充分彰顯了牛肉的香甜本味，也有去膩清爽的效果。 ? ? 感謝小郭師傅招待了菜單上沒(méi)有的甜點(diǎn)！ ? 初見(jiàn)誤以為是奶酪，結(jié)果居然是山藥泥??？細(xì)緻綿密的山藥泥，搭配芒果製成甜點(diǎn)，再用飽滿的藍(lán)莓點(diǎn)綴，口感確實(shí)是山藥但味道完全不是了，這甜點(diǎn)好吃得不得了，也讓我重新見(jiàn)識(shí)到了原本不喜歡的山藥居然也能變身成香甜的美味甜品。 ? ? ? ? ? 狗一下居食酒屋 ? 忠孝店： 店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段190巷18號(hào) 訂位電話：(02)2731-3585 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30am~14:30pm、17:00pm~02:00am ? 公館店： 店家地址：臺(tái)北市中正區(qū)汀洲路三段271號(hào) 訂位電話：(02)2367-0860 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30am~14:30pm、17:00pm~02:00am 美食, 食記, 臺(tái)北, 臺(tái)北市, 大安區(qū), 東區(qū), 日本, 日本料理, 日式料理, 海鮮, 生魚(yú)片, 壽司, 清酒, 啤酒, 酒, 居酒屋