以太坊钱包打开什么样

小米蟲的米缸

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

02-7703-8887
臺北市信義區忠孝東路五段10號31F
作者本次評價:
3.45
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
2.00

?臺北W飯店-紫艷中餐廳
電話:(02)7703-8887
地址:臺北市信義區忠孝東路五段10號31樓
官網:紫艷中餐廳

CC我又要跟「小虎吃貨團」來去吃好料囉~~
這次屏雀中選的是『W HOTEL 紫艷港式午餐二團』
W HOTEL耶!!
我對於它只有吃BUFFET的印象~
單點吃不起阿~~窮(冏)
雖然報名費有點小貴....
但我想,跟朋友來應該也不能吃到這麼多款的美食吧(就算能,荷包也會大失血><)
所以對能參加這一團,真的充滿著期待感~

【W HOTEL】就在捷運市政府站的旁邊而已,交通地點非常的便利!!
身為臺北最潮的飯店,頂樓的「紫艷中餐廳」也是W全球第一家品牌中餐廳喔!!


以往飯店的最頂樓都嘛是總統套房之類的VIP客人才能擁有的
但W打破傳統,特別將「紫艷中餐廳」設在頂樓,就是為了讓客人欣賞到由上往下俯瞰的的絕美景觀~~


轉了兩次電梯來到31樓
印入眼簾的是坐落於中央的大型半開放式廚房
穿著白袍的師傅忙裡忙外,堆滿的蒸籠炊煙裊裊升起
俐落整潔的環境,讓人印象深刻!!


既然會叫【紫艷】,餐廳的裝潢
顧名思義是以神秘的紫色系為主囉~~
紫艷除了用色大膽外,空間也充滿著現代時尚感~
如果單看這裡的設計裝潢,不知情的會不會以為是來到了酒吧呢??XD


除了一般的用餐區外(我沒拍)
紫艷中餐廳還特地規劃了四間大包廂,並且取名為「風、花、雪、月」,好詩情畫意阿~~
4個包廂都有不同的特色,但其他包廂我也都沒拍
所以直接進入這次的主題包廂「風」吧XD


一進入包廂裡,就忍不住為眼前的景觀倘目結舌~
好氣派阿~~
占地寬廣的紫色飯廳裡擺上了了兩大圓桌
頂上掛著流線型金屬的藝術品
由落地窗灑進的光線,將空間營造出富麗輝煌的景象
高貴中帶著從容的優雅,好豪華~


斜躺的貴妃椅與沙發座,讓人更是想慵懶的賴在這看書~~


從窗外看過去,可眺望大直區車水馬龍的繁華景觀~
這裡如果是晚上看,一定很美!!








桌上的餐具擺設
很奇特的是筷子竟然有兩雙耶!!
一問之下才知道,外側紫色的筷子是公筷,內側黑色的筷子才是私用的
恩恩,這樣很棒,不會吃到其他人口水^^


不論何時都會添上熱呼呼的茶
清香又迷人~跟點心超搭^^


主廚招待的小菜
有漬蘿蔔、百頁豆腐跟蓮藕~


漬蘿蔔微鹹微酸,薰染成紫色的蓮藕吃起來脆脆的
百頁豆腐是裡面最好吃的!!軟嫩可口又帶有芹菜的清香,好吃~


當天店裡的菜單都是由強哥去喬出來的
這也是我參加度非常高的原因
除了信任哥的味覺外,有關係的人去喬菜單,菜色應該也會比較豐盛好吃吧CC

金露夜明珠


這道「金露夜明珠」可是榮獲2011年香港美食最大賞「東方夜明珠」的臺灣升級版喔
也是紫艷中餐廳的鎮店之寶!!光看菜單的價錢就要NT$600......WOW,這碗就佔了報名費的一半了
不過因為少了金箔,應該會比較便宜,但誰要吃金箔阿><又沒味道XDD
所以這碗這樣就很棒了拉~~~
金黃色的濃湯,是以南瓜結合玉米雞一起熬煮而成
喝起來非常的濃郁香甜~~喝的到南瓜泥綿密香甜的口感與雞湯的鹹香~
當中還帶有細細的蟹肉絲,更增加了鮮味~
好好喝喔~~,光喝這湯我就超滿足了拉
實在是好喝的不得了~~~不愧有得獎!!


下方固定明珠的南瓜片,吃起來甜度直逼番薯或栗子
超甜!!


夜明珠則是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球,最後在點綴上魚子醬
蝦球口感Q彈又紮實,鮮甜中又透著松露香~
上方魚子醬微鹹的香味更襯托出蝦球的美味,好好粗~~


第二道就見服務生推了烤鴨進來,WOW~重頭戲要來了嗎??
只見師傅磨刀赫赫的準備大展身手
我們一群人迫不及待的在烤鴨未被分屍前,留存下他最後完整的遺照XD


泛著油光的焦糖色鴨皮,看起來是如此地閃爍誘人~~


在師傅精湛的刀工下,鴨皮一片片的被切下來~
當中除了能聽到那酥脆的聲響外
一陣陣誘人的鴨油香,也瀰漫在整個空間~~
好香阿,我肚子餓了><






一片片被切下來的鴨皮,不是直接端上桌
而是交由後方的工作人員繼續完成~


就見後方的料理臺上已經擺上了兩大蒸籠與一些配料~~


服務人員在一個一個地將它包成鴨捲.....


個人覺得....吃鴨就是要趁熱吃.....
可以直接端上桌給我們自己包
如果要由服務人幫我們包,不要只有1個人......
不然我們20幾位,她從第一個慢慢地包到最後一個人都涼了......
很不幸的..我又是最後拿到><都冷了....


所以對這鴨捲,我實在沒有甚麼印象......
只留下滿肚子的怨念.......哭哭



銀芽醬爆鴨架


利用烤鴨剩下的骨架加上豆芽、青椒去醬爆過
鹹香入味,非常的下飯,比鴨捲好吃很多><(怨念下的偏見)


骨架上還帶有肉,可以啃骨頭吃,夠勁!!



寶島野菌餃


晶瑩剔透的水晶餃,透出翠綠與白色相間的內餡,看起來就好美~~


軟Q的外皮下,藏滿了許多菇類的香氣
裡頭的內餡包進了陽明山的小白菜和臺中新社杏鮑菇,吃起來爽脆可口
加上切成小丁的貢菜,更是帶出了鹹香微脆的口感~
造型可愛,滋味鮮美,好吃喔~



原隻鮑魚燒賣


這燒賣一端上來,就讓人感到熊熊的霸氣!
燒賣上放了一整隻的鮑魚耶!
超奢華的~


上頭的鮑魚是選用南非進口的45頭鮑,用老母雞與蠔油煨煮入味後,再與燒賣一起蒸
印象中只記得鮑魚很有咬勁
然後就是燒賣的滋味了...
燒賣的口感非常紮實飽滿,除了有豬肉香甜多汁的味道外,還多了鮮甜彈牙的蝦仁
品嘗起來非常的鮮美,這也很推!!



雪山菠蘿叉燒包


這跟我在添好運吃的酥皮焗叉燒包賣像有點像!!
但它更是雪白誘人~


咬下第一口,就立馬分出跟添好運叉燒包的不同!!
外皮香酥鬆軟,表層撒上細細的糖粉
甜甜的滋味加上沙沙的微妙口感,讓人還沒吃到內餡,就先愛上了這波蘿包~~
包著的叉燒餡料甜甜鹹鹹,肉丁也切得非常大塊,很有口感
吃完都會讓人意猶未竟,吮指回味~



藕斷絲連


外型做成像蓮藕一樣的點心,看起來相當討喜!!
因為取名叫藕斷絲連,所以會好奇這是用蓮藕做成的點心嗎??


沒想到咬下去,酥脆的外表下,裡面藏著會牽絲的馬芝瑞拉起司和蘿蔔絲!!
WOW~好特別喔!!這不就是變形版的蘿蔔絲酥餅嗎?
餅皮酥香不膩口,內餡鹹甜又帶著奶香味~~
我個人算是起司控!所以只要起司加得夠多夠奶,我都還滿愛的



春風得意腸粉


有別於傳統「腸粉炸兩」的作法,師傅將腸粉包入了蝦仁、韭黃和蒜酥,還特地用越南米網取代了油條
滿足了想吃炸兩跟蝦仁腸粉的雙重享受~
滑嫩的腸粉裡有著香鬆酥脆的口感,蝦仁的甜與韭黃的香氣特別明顯
只是調味略顯單調了點,這時就會好想搭配腸粉那甜甜的醬汁喔~~



金網鍋貼


師傅將鍋貼蓋上越南米網皮下鍋煎至金黃色,絲絲交織的造型就像冰花般
一上桌就讓人驚呼連連,好美阿~~


在分開的過程中,都能聽到那清脆悅耳的「趴渣」聲響
簡單的搭配蔥絲與醬油,又是一份美麗的佳餚~


鍋貼的外皮酥香中又帶有嚼勁的Q度
內餡飽滿多汁,韭菜的香氣也很迷人
混著蔥香與有點微辣的醬汁,還滿不錯吃的!!



紫艷西施泡飯


紫艷西施泡飯才剛送到,我們一群人馬又一窩蜂的搶上前拍照
在服務員的催促下,這場有聲有色的桌邊秀立馬開演了~~
就見服務員端起一旁貌不驚人酥炸過後的米粒,一股腦兒倒進了橘黃色的湯頭裡,「喳」的一聲,表面的湯頭瞬間沸騰,立時「劈哩啪啦」的作響
海鮮的香氣也瞬間瀰漫在整個空間裡~


迫不及待被分到這碗看似平凡的西施泡飯,其實內藏玄機
橘紅色的湯底是以龍蝦、瀨尿蝦、沙公和白蝦熬煮3至4小時,滾湯起鍋前才加入澎湖明蝦、日本干貝和蟹肉,最後以草菇、香菜、唐芹及芝麻等蔬菜提味
這麼多的海鮮配料,難怪湯頭喝起來非常的濃郁鮮美~~
龍蝦與蝦蟹的精華,完美的濃縮在這一碗湯裡了,好濃好好喝~~


除了酥炸後的米粒吸飽了湯汁外,裡頭原有的米飯更是保有軟Q的口感
而這配料更是多到爆炸,龍蝦、干貝、蟹肉‥每一口都讓我吃的眼開眉笑,好令人滿足啊~~~
超奢華的泡飯!!光這一碗就讓我回味無窮了,好好吃喔~~
真心覺得第一道的「金露夜明珠」跟這道「紫艷西施泡飯」都是我的最愛


最後虎哥招待了我們【蕃老爹】的「番薯乳酪蛋糕」當飯後甜點~


冰冰涼涼的還不錯吃喔^^


本次消費:$1500/人

我覺得此行最大的遺憾是.......沒帶錢包出門><
因為想說1500的預算應該會有幾樣甜點吧??
但因為小虎哥跟強哥為了要讓我們吃到比較好的料理
將預算濃縮在濃縮,把甜點去掉,就為了讓我們享受這些美味的料理
所以當其他團員另外加點甜品時,我只能在一旁流口水....好想吃喔><
哀~希望還有機會再來「紫艷中餐廳」吃港點
奶皇包跟蛋塔,好想吃阿~~~~~~~

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