〝陳記甕缸雞鄉(xiāng)土料理〞位於紫南宮鄰近道路上
(有附停車場)
餐廳內(nèi)大約有20多桌，也很適合團(tuán)體聚餐~
↑碗筷自助區(qū)
↑一旁還提供塑膠袋，客人如果吃不完可自行打包~
↑菜單
可單點，也有店家搭配好的經(jīng)濟(jì)合菜可選
來〝陳記甕缸雞鄉(xiāng)土料理〞當(dāng)然要點主菜〈甕缸雞〉來吃~
陳記甕缸雞是整隻雞直接送上桌，霸氣十足
附上兩層手套，讓客人體驗親自手扒的樂趣
而且這樣也有一點好處
可以讓雞肉更保留住原汁，肉質(zhì)亦不會乾澀
〝陳記甕缸雞〞入甕前，先以獨家配置的中藥及香料進(jìn)行醃製
入甕後，再以龍眼木燻烤
↑油油亮亮的，雞皮燻烤的非常酥脆
附上兩種沾料~雞油、胡椒鹽
甕缸雞沾兩種沾料都相當(dāng)好吃，各有不同風(fēng)味
↑沾雞油來吃，多一股香味，跟雞肉超絕配，香滑、軟嫩、順口
↑沾胡椒鹽來吃，鹹香口感，挺下飯
〈鼓椒小排〉
特制醬加了豆豉拌炒嫩煎豬小排，很特別的一道料理
豬小排肉質(zhì)滑嫩，拌炒醬料不會過鹹，單吃拌飯皆宜
〈金華響鈴酥〉
主食材是金華火腿肉切碎和香菜料，包裹油炸，外皮酥脆
一菜兩吃，另一吃法可以包著旁邊的苜蓿芽及小豆苗再沾蜂蜜一起入口
豐富的口感令人回味，這是一道成功的創(chuàng)意菜
〈龍鬚菜〉
嫩莖嫩葉，清脆香甜，吃得到菜的原味，不過份調(diào)味，很好吃
而且份量十足
〈爆炒小扇貝〉
師父功夫一流，扇貝肉一入口軟Q軟Q，肉質(zhì)鮮甜
小扇貝肉嬌小可愛，口感一點也不因小而有所失分哦
〈養(yǎng)生四神湯〉
基本四神藥材煮到完全融入湯中
看得到的蓮子很鬆軟，薏仁也很軟爛，整碗湯用料十足
淡淡四神藥香，湯料也煮的很好入口，腸類好咬但不失彈牙口感
陳記甕缸雞鄉(xiāng)土料理
南投縣竹山鎮(zhèn)南雲(yún)路175號
營業(yè)時間 9：00~19：00(每週二公休)
?《延伸閱讀》
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