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由於阿啾在桃園工作
於是潔妮總是把握著間隔好幾個月才上桃園一次的機會
好好的體驗一下桃園美食
而桃園八德的【興仁花園夜市】
由於位置距離阿啾住的地方不遠
於是就成為我們兩個常常跑去大吃的好地方>///<
光【興仁花園夜市】食記就集結了兩篇哩?
( 看著自己身上的肥肉肉.... )
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這次可以採訪【?巧朵滋匈牙利煙囪捲 】，完全就是超期待超興奮
因為其實我們每次去興仁夜市，經過的時候總是人潮滿滿啊....
所以我們都只能殘念經過 orz?
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本篇為【巧朵滋匈牙利煙囪捲】採訪體驗文
無稿費或分潤，內容皆為潔妮實際體驗之真實分享
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其實這天忽然下起了超大超大的雷雨
我們從停車處撐傘走到夜市旁，衣服就已經濕了一半
只好趕緊衝到夜市附設的洗手間前面躲雨
這一躲，就等了半小時....雨還是一樣超大
店家還請聯絡人詢問我們是否要改期
因為雨真的太大了，而且還打雷
可是因為我已經作好準備想要今天來吃煙囪捲嘛~
雨再大我也要吃到啦)))) 美食魂上身這樣
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來自東歐匈牙利的傳統百年點心"煙囪捲"
是在英國留學的三位好友，2008年復活節時
正巧旅行到匈牙利，於街頭上的偶然嘗試
回臺灣後念念不忘，因此憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁
三個人開始打造夢想中的「美食家」，親赴匈牙利，拜訪當地店家學習
從掌控火候、塑製外型，嚴選食材，追求極致口感，並配合臺灣的環境，做更細微的調整
(摘錄自官網)
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看照片可以發現雨真的下超大對吧><
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趁著這次採訪機會
我們一起來探究這道排隊美食的魅力來源與製作過程吧
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首先是中央工廠統一製作的麵糰
使用真空包裝，保存於冰箱內，確保衛生無虞
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再來~剪開包裝
並將看起來好柔軟的麵糰揉成長條狀
將長長的條狀麵糰一圈圈的繞在木棍上
大約繞成3-4圈 (即為一份煙囪捲)
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將纏繞好的麵糰滾上一層油
並在糖粉上滾上一圈
讓麵糰均勻的裹上一層糖粉
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接著麵糰就放置到烤爐上囉
總共有三道不同的溫度依序烘烤著麵糰
像烤玉米似的，麵糰在烤爐上轉呀轉，均勻受熱
然後慢慢的麵糰的顏色變深了
深深的吸口氣，超香的阿
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烤好的麵糰
最後會放置到高溫箱內
繼續轉呀轉，將麵糰烤出焦糖外皮
就是超經典的焦糖口味外皮喔
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當然最重要的
還是要選擇想吃的口味嘛
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【外皮口味】
焦糖、椰子、杏仁、多力多滋、OREO、可可米、花生、肉桂、辣可樂果
【內餡口味】
巧克力、香草卡士達醬、玉米醬、綠茶醬、蒜香醬、起司醬、葡萄果醬
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九種口味的外皮，搭配不同口味的內餡
你們會怎麼搭配自己想吃的組合呢
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從高溫箱裡烤出焦焦香香的焦糖外皮後
稍微放涼後，就可以依照客人的選擇，灑上各種不同的口味唷
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完成外皮的口味後
接下來即會抹上客人所選擇的抹醬口味
甜的鹹的自由搭配
並且可以選擇要塗全滿或半滿
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完成後就是這樣的包裝
一個個煙囪捲用紙張獨立包裝，並用小貼紙貼好
在一份份裝進塑膠袋內
過程中完全不沾手
店家完全注意到清潔度呢
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這次我們搭配了四種組合
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【??焦糖 + 巧克力全滿 】
烤的焦焦香香的外皮，帶了些許脆度
潔妮覺得即使單吃焦糖口味的外皮，也會忍不住一口接一口
太好吃了！！！
內餡的巧克力抹醬，出乎意料的不會太甜唷
因為潔妮並不會特別喜歡甜食，可是即使我們選擇了全滿的巧克力醬
吃完一整個後，依舊不會覺得太甜膩唷
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【?多力多滋 + 蒜香 】
不瞞各位，其實潔妮超愛吃多力多滋... (雖然很肥)
將多力多滋壓成碎狀，灑在焦糖口味的外層
甜甜的焦糖加上多力多滋的鹹鹹脆脆口感
很搭耶！！！
內餡是蒜香醬，濃濃的蒜香
喜歡大蒜的朋友，必點啊！！
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【?Oreo+綠茶 】
外層灑上滿滿的粒狀OREO碎片，是甜甜
裡頭的內餡選擇了綠茶口味，潔妮大大大大大愛！！
這綠茶內餡帶了點些微的苦，是大人的口味喔
和表層巧克力的甜搭在一起
完美！！
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【?辣可樂果+起司 】
因為照片拍起來跟【多力多滋+蒜香】組合的照片看起來太相似
照片檔案被潔妮誤刪了...默
只有這張外皮的照片orz
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所以這組合沒照片看啦！直接貼心得
外層的焦糖上頭，灑上壓成碎片的辣可樂果
成為甜甜鹹鹹又帶有脆度的好滋味
內餡是起司，味道較淡
可能是被辣可樂果的風味給壓下去了
笑
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這天下著大雨，我們在採訪過程中，依舊有老客人冒著大雨前來購買
而且買完帶走後邊走邊吃，吃完又跑回來再買一個(笑)
完全可以感受到【?巧朵滋匈牙利煙囪捲 】的無敵魅力阿
難怪每每經過總是大排長龍，老闆說有時候不到晚上8點就賣光光得提早收攤哩
建議大家可以在平常日前往，比較不用等這麼久唷
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【巧朵滋匈牙利煙囪捲】
地址：桃園興仁夜市(桃園縣八德市長興路46號 攤位S32)
營業時間：周二、五、六、日，1800-2200
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食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》東坡島瓜、香港茶、紅茶臭豆腐、爆漿雞蛋糕、腸腸久久、玉米大師、泡蛋蝦、ㄟ噴水杏鮑菇、陽光海漾椰奶摩摩喳喳?
食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》北海魚翅焿、英式皇家厚切脆薯、廣福東山鴨頭、何滿妹青蛙下蛋、脆皮棺材板、彭大媽鳥蛋達人?
食記整理。【桃園一起吃】手牽手一起吃胖胖篇 ( 2015/07更新 )?
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