一般說到葡萄酒，大家想到的都是搭配牛排或是海鮮，
應(yīng)該很少人知道葡萄酒搭上日本料理也非常的棒，（（其實我也不知道
位在東區(qū)美食一級戰(zhàn)區(qū)216巷裡的「IRORI日本新食甲州葡萄酒」就是個這樣的餐廳。
是一間讓你可以一邊品嚐葡萄酒、一邊吃著新鮮美味日本料理的好地方。
（（本文為IRORI日本新食甲州葡萄酒體驗文））
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「以散壽司、丼物及茶泡飯為主的日式新食，搭配獨家進口日本甲州葡萄酒，
食材新鮮口感特別多層次，再搭配清新順口果香味濃的百搭甲州葡萄酒，
將徹底巓覆大家對傳統(tǒng)日式料理的觀念。」
這是「IRORI日本新食甲州葡萄酒」對自己的介紹。
從這裡就可以知道IRORI就是希望顛覆大家對日本料理就要搭清酒的觀念，
讓大家可以透過美味的日本料理來認識一下日本甲州的葡萄酒。
其實剛走到IRORI門口的第一印象會覺得他好像是一家咖啡館，
完全不會想到這裡賣的竟是日本料理，因為外面的裝璜其實完全沒有日式風格。
不過…我還蠻喜歡他餐廳戶外區(qū)的風格，有種渡假風的感覺。
只是不說他是一家賣日本料理的店，真的完全不會聯(lián)想到。（（會以為是義式餐廳
一進到店裡其實馬上就可以發(fā)現(xiàn)這是一家賣日本料理的店，
因為整家餐廳正中央的有個充滿濃濃的日式氣息的地爐，
從店名其實就可以推測到為什麼店裡有個地爐了，
因為IRORI其實就是圍爐的意思，在日本傳統(tǒng)的和式建築都可以看到，
在房子中央的地板挖一塊四方形並鋪上灰燼，用來燃燒木炭或柴火。
主要功能是用在取暖和料理食物，是很傳統(tǒng)的日式"傢俱"呢！！
之前去北海道函館喝下午茶時，店裡也有這樣一個地爐，
只是這裡的地爐看起來特別的漂亮、貴氣，非常的有日式味道，
坐在地爐邊吃飯感覺應(yīng)該很棒，可惜今天這區(qū)沒有開放。
不然坐在這用餐應(yīng)該會有一種置身在日本的錯覺。?
除了地爐之外，進到店裡最讓人覺得特別的應(yīng)該是酒櫃吧！！
在入門的地方擺了超多的紅白酒，全都是從日本甲州來的葡萄酒。
說真的…印象中說到紅白葡萄酒，第一個想到的都是澳洲、法國、紐西蘭這些國家。
很難會想到日本的葡萄酒，不過…聽老闆說日本甲州的葡萄酒真的很棒，
完全不會輸給其他國家的葡萄酒，而且喝起來風味完全不同。
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注意：
未滿18歲請勿飲酒．飲酒過量有礙身體健康．開車不喝酒、喝酒不開車
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IRORI日本新食甲州葡萄酒這家店的重點其實並不是日本料理，
老闆為了讓大家對甲州葡萄酒有所認識，特地開了這家店，
想要告訴大家日本釀製的葡萄酒其實和日本料理超搭的，
而且日本甲州的葡萄酒超棒的，一點都不輸給其他國家的葡萄酒。
所以這家店的重點是葡萄酒，日本料理反而成了配角了。
說真的…如果不是這次受到邀請來IRORI用餐，
我還真的無法把葡萄酒和日本料理聯(lián)想在一起呢！！
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往店裡走其實會發(fā)現(xiàn)店內(nèi)環(huán)境非常的明亮乾淨，
而且每個座位的空間都十分的寬敞舒服，
是個十分適合三五好友來這裡吃飯聊天的地方。?
地爐旁的座位之外，我覺得最棒的就是吧臺這區(qū)的座位，
因為坐在這裡可以和師傅直接接觸，和師傅聊聊美食，
或是看師傅現(xiàn)場展現(xiàn)手藝，算是這家餐廳裡的搖滾區(qū)了，
這裡師傅真的非常的熱情又健談，會和我們分享每道餐點的食材。?
坐定位之後，服務(wù)人員會先送上兩本menu，
其中一本是菜單、另外一本則是酒單。
我喜歡他們家菜單的設(shè)計，簡約又時尚的感覺。
利用金屬和紙張的搭配看起來真的非常有質(zhì)感。
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在我們還在研究菜單之際，速速的小菜就先送上桌了，
韓國泡菜、芥末章魚、黑豆、榨菜干貝唇每一樣都好好吃。
可以發(fā)現(xiàn)每一樣給的份量都還蠻多的。
注意：
未滿18歲請勿飲酒．飲酒過量有礙身體健康．開車不喝酒、喝酒不開車
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這次我們要搭配的葡萄酒是” 勝沼の甲州”，
聽說這瓶葡萄酒可是得過金賞獎的酒呢！！
帶點微酸口感的葡萄酒，入口其實還蠻滑順的。
喝起來有很清新的果香味，而且完全不會酸澀。
讓我意外的是…這款葡萄酒搭日本料理真的超合拍的。
難怪老闆會說日本葡萄酒搭日本料理非常的合理。
我覺得這種下班後吃美食、喝美酒的小確幸真的很幸福。
沒有等待太久，我們的餐點就陸續(xù)上桌啦！！
首先上場的是一道非常有創(chuàng)意的料理~~”泡菜之王”。
一整顆球狀的泡菜送上桌時，其實我們有嚇到。
想說一顆泡菜是要怎麼吃呢？？其實這泡菜是暗藏玄機。?
在送上桌後其實會先幫我們把這個泡菜之王剪開，
這顆球會分成四等份，讓我們比較方便入口。
這個泡菜之王裡面其實包了水菜和生魚片在裡面，
不過…因為怕有人不吃生魚片或是剛好有人吃素，
就會調(diào)整裡面的內(nèi)容，像我們今天吃的就是包豆腐和水菜。
我覺得這樣的搭配其實還蠻棒的，因為泡菜口味重。
加上裡面的水菜和豆腐一起吃味道剛剛好。
而且這樣的搭配吃素的人也可以食用，還蠻不錯的。
老闆建議…最棒的吃法就是一口放入嘴裡大口品嚐。?
而緊跟在泡菜之後面的是”IRORI招牌二重奏散壽司”。
這個散壽司光是用看的就超迷人的啦！！
看著鋪在壽司飯上滿滿的海味料理，我口水都要流下來了。
這個二重奏的食材還蠻多元的，而且十分的新鮮。
上下兩層的散壽司，呈現(xiàn)著不同風情的兩款散壽司。
第一層所奏出的美味樂章算是輕快的進行曲，
由海膽、花枝、鮪魚、玉子燒、鮨邊肉等當綱表演。
而第二層則是新鮮甜美的優(yōu)雅交響曲，
是由干貝、大腹、鮪魚、鮭魚、紅甘、午魚…等一起演奏。?
這個散壽司的壽司飯真的超好吃的，
除了師傅味道調(diào)的剛剛好之外，還吃的到米飯的香甜，
搭上超新鮮的生魚片，真的會讓人家忍不住一口接一口。
我覺得他們家的生魚片其實不用搭上芥末，
直接沾一點醬油吃就非常的美味，因為夠新鮮。
尤其是那個海膽，整個鮮甜到不行、完全沒有腥味。
一邊吃就會讓我一邊懷念起費姐，((不是啦！！是北海道?
給大家看看這個醃漬過的大生蠔，真的超級大，
可惜只有一顆，所以就是小婷代表品嚐。
聽說醃漬的味道剛剛吃，吃起來超級美味的啦！
就在我們還在回味二重奏的美妙時，IRORi主廚茶泡飯就登場了。
茶泡飯可以說是IRORI的特色招牌餐點呢！！
他們使用的是臺灣特色的有機茶來製作。
所以老闆特別推薦我們一定要試試他們家的茶泡飯。?
而主廚茶泡飯所使用的生魚片，則是當天主廚嚴選的。
生魚片的種類和剛才的散城司其實大同小異，
不過兩種不同的吃法，則是可以吃出不同的感覺。?
茶泡飯送上來之後，服務(wù)人員會很仔細的解說食用方式，
而這個沙漏就是要吃美味茶泡飯很重要的關(guān)鍵工具。
因為這個沙漏是在計算泡茶的時間，計算何時在飯裡加入茶湯最好。
在這裡吃茶泡飯可以選擇的茶品還蠻多的，
有來自阿里山的烏龍茶、拉拉山的高山茶還有日月潭的老紅茶。
當然…如果你不習慣加入茶湯，也可以選擇韓式辣湯。?
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在服務(wù)人員的推薦之下，我們最後選擇了烏龍茶，
時間到的時候，均勻的把茶淋在生魚片上面，
倒到茶完全覆蓋住魚肉就可以了。
最後再加上海苔、柚子胡椒、巖鹽和一咪咪的芥末
就可以開心的品嚐茶泡飯的美味了，
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吃到這裡其實已經(jīng)飽了，不過當這條”烤紅喉魚”上桌時。
我們還是忍不住的一口接一口的一直在消滅他，
因為這個紅喉魚的肉質(zhì)真的是細緻到?jīng)]話說。
當然…師傅的烤功也是厲害到不行，竟然把魚烤的這麼漂亮。
不需要加上太多的調(diào)味，只要擠上一點點檸檬，
這個紅喉魚就好吃到不行，沒幾分鐘這魚就完全被我們消滅了。?
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對了…吃素的捧友們來到這裡也不用擔心，
IRORI這裡有提供素食的蔬菜丼飯可以選擇，
當天剛好有客人點了這道丼飯，我就”順手”的拍了一下。
這丼飯看起來真的好豐盛、好好吃的感覺。
連我這種肉食性動物看了都食指大動呢！！
酒足飯飽了之後，其實可以坐著品嚐一下剛才茶泡飯的烏龍茶，
IRORI的茶葉真的很香，而且喝了之後會有回甘的口感，
這時喝杯茶和老闆聊聊天，其實感覺真的很棒。
我真的很喜歡IRORI，除了食材新鮮美味之外，
他們家的餐點真的都還蠻特別的，雖然屬於中高價位。
不過偶爾來享受一下，其實還蠻不錯的。((只是荷包會瘦而已
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IRORI 日式新食 甲州葡萄酒
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地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：02-27780899
營業(yè)時間：11：00~14：30（午餐）、17：30~23：00（晚餐）
FB：https://www.facebook.com/iroriandkoshu
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