封面照片：各位看倌，您有看過(guò)鐵板燒是"小吃攤販"型態(tài)的嗎？
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這次去臺(tái)中旅遊多待了幾天，因?yàn)樽≡陔x逢甲夜市不遠(yuǎn)處，所以晚上就走路過(guò)去
逛逛，打算順便吃吃小吃，東吃西吃的，不想要單純被一頓給餵飽，不然逛夜市
對(duì)我們一家來(lái)說(shuō)就失去最重要意義了XD
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因?yàn)槿ツ陙?lái)臺(tái)中玩的時(shí)候我也來(lái)過(guò)這裡，所以對(duì)這裡的攤販和環(huán)境還算不完全
陌生，只是和綾爸他們走著走著，忽然看到一間充滿濃厚日本味的小攤販，居然是在
賣鐵板燒的，而且去年好像沒(méi)看過(guò)啊！加上聞到一陣香噴噴的味道，肚子一餓索性就
湊過(guò)去買來(lái)吃看看好了～
對(duì)白設(shè)計(jì)：逢甲夜市，讚啦！
照片重點(diǎn)：看到老闆要展技了，忍不住回頭一看。
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因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐的人潮有點(diǎn)多，大部分都是點(diǎn)好了在旁邊等候，恰好我站在一旁
等待聽到有人在跟老闆聊天，才聽到這攤一將燒是今年4月左右才開幕的店(難怪
我就說(shuō)沒(méi)印象XD)，老闆本身曾是臺(tái)中兩大知名鐵板燒店的廚師，但因?yàn)槟贻p想
自己創(chuàng)業(yè)看看，又因?yàn)橘Y金不是那麼充裕，年輕人有變通、求新與樂(lè)觀的想法，
想說(shuō)乾脆來(lái)創(chuàng)一個(gè)新形態(tài)的鐵板燒料理，利用單點(diǎn)模式平民化一點(diǎn)的價(jià)格，讓顧客
可以把鐵板燒帶著走，邊走邊吃享受逛夜市的樂(lè)趣(逛夜市就是要吃很多種小吃
才算逛夜市啊!!!)，而非一坐定就幾乎是吃飽才離開，藉此與一般的鐵板燒店做出
一個(gè)區(qū)隔。
照片重點(diǎn)：一將燒得招牌上還有幾位藝人的簽名呢！
照片重點(diǎn)：煎完一份料理後，老闆又重新整體乾淨(jìng)鐵板檯面。
價(jià)格對(duì)於夜市攤販來(lái)說(shuō)不算低價(jià)位，不過(guò)與一般鐵板燒店相比，好像就顯得
平價(jià)了些，最貴的正海合盛也才200元。
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照片重點(diǎn)：當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)。?
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雖然小小一位攤販，可是擺設(shè)上卻絲毫不馬虎，利用一些簡(jiǎn)單的小東西卻成功營(yíng)造
出一股濃濃的日本味阿～
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照片重點(diǎn)：充滿日本風(fēng)的擺設(shè)。
照片重點(diǎn)：名片整個(gè)好有質(zhì)感。
照片重點(diǎn)：日本風(fēng)面具。
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當(dāng)然，最吸引我們的是店家很聰明，把新鮮的海鮮直接擺出幾樣展示在攤前，讓
路過(guò)的人馬上就可以一眼看見。
照片重點(diǎn)：蝦子和干貝尺寸都不小呢。
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老闆說(shuō)他們的材料(尤其海鮮)都是最新鮮的，而且也都有特地選過(guò)，所以蝦子和干貝看起來(lái)
尺寸都蠻大的喔。
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站著也是沒(méi)事，乾脆就拍幾張老闆炒鐵板燒的英姿吧XD
照片重點(diǎn)：老闆其實(shí)長(zhǎng)的也有點(diǎn)東洋風(fēng)齁。
阿哈哈，上面那張不是我故意要拍老闆的，只是拍照的時(shí)候剛好老闆抬頭起來(lái)
招呼客人，我就拍到正面了XD不過(guò)滿臉笑容的面對(duì)客人，老闆的態(tài)度真的很
和善，對(duì)上前詢問(wèn)的顧客也都很禮貌回答問(wèn)題。
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餐點(diǎn)部分有「合盛」兩個(gè)字的就是套餐組合的意思啦，小、大盛則是就大、小份
的差異。
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如果一時(shí)之間也不知道要點(diǎn)什麼的話可以直接請(qǐng)老闆推薦，老闆是大推正海
合盛(內(nèi)容物有：炙焰鮭魚、大海老兩隻和干貝一顆)和海牛合盛(內(nèi)容物有：
小盛牛、大海老兩隻和干貝一顆)。
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不過(guò)我想說(shuō)點(diǎn)正海合盛就有不少海鮮了，所以不想另外點(diǎn)一份海牛合盛，
加上我們都很喜歡牛肉，所以另外再點(diǎn)一份大盛角切牛。
照片重點(diǎn)：看老闆專心的樣子。
照片重點(diǎn)：動(dòng)作有如行雲(yún)流水。
照片重點(diǎn)：光看架式就知道真的非常專業(yè)！
照片重點(diǎn)：我終於看到我的角切牛了！
照片重點(diǎn)：鮭魚和干貝仙裝盤，都有切小塊好入口。
照片重點(diǎn)：大海老就是大蝦子啦，也是有切段方便食用喔。
畢竟是要外帶邊走邊吃的嘛，如果鮭魚或是蝦子都是整片或整隻的，
我想吃起來(lái)應(yīng)該很不方便吧XD切成小塊小塊狀除了方便入口以外，吃相
也會(huì)比較好看，還有可以和家人或朋友分享。
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當(dāng)然，這攤不只有一個(gè)鐵板師傅，另外還有兩位助手應(yīng)該是一起創(chuàng)業(yè)的夥伴
吧，一位幫忙包裝好完成品送到客人手中，另外一位則是可以機(jī)動(dòng)應(yīng)變的處理
一些事務(wù)。
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這時(shí)候剛好看到助手拿出了一盤牛肉出來(lái)在室溫下等候解凍完全，偷偷過(guò)去
拍了一張照片，發(fā)現(xiàn)這牛肉的油脂分布還蠻美的呢。
照片重點(diǎn)：另外一位助手則是用筆記單和號(hào)碼牌來(lái)記住每個(gè)客人點(diǎn)的料理。
照片重點(diǎn)：別人點(diǎn)的海牛合盛，偷拍一下XD
照片重點(diǎn)：看起來(lái)好好吃喔～
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眼看著一份又一份的完成品變到別人手中的戲碼不但上演，終於，有種千呼萬(wàn)喚始出來(lái)
的感覺，看到老闆喊著屬於我的料理時(shí)，葛瑞絲整個(gè)人都感動(dòng)到想哭了～(因?yàn)楫?dāng)天人潮好多，
臺(tái)中又好熱啊><...)?
照片重點(diǎn)：我的正海合盛!!!$200元。
這裡的鐵板燒是都這樣，利用新鮮的原料下去原味處理，接著裝進(jìn)盒子裡時(shí)，
會(huì)有另外一位助理加上特製的蔥蒜醬。
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一拿到手熱騰騰的，從盒裡還不斷冒出香味，孩子聞到香味就哇哇吵著要吃，
差一點(diǎn)害我沒(méi)辦法拍照XD?
照片重點(diǎn)：鮭魚。
這上面撒著淡淡的胡椒粒，吃起來(lái)味道鹹淡剛剛好也不會(huì)辣口，鮭魚口感十分嫩
且不乾柴。
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蝦子部分因?yàn)槲視?huì)過(guò)敏所以沒(méi)有吃，不過(guò)綾爸說(shuō)口感Q中帶嫩，而且非常香。
說(shuō)到這"香"阿，不得不誇一下那猶如神來(lái)之筆的蔥蒜醬了！蔥花和蒜的綜合帶出十分強(qiáng)大的
香氣，裡面應(yīng)該還有添加些胡椒鹽、白芝麻...等調(diào)味料，除了蔥蒜味道超香之外，胡椒鹽的
鹹度和微微蘊(yùn)藏的芝麻香氣都跟這鐵板燒料理都很合滋味。
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照片重點(diǎn)：干貝。
干貝的話口感是最令我驚豔的，選用來(lái)自日本北海道的干貝，吃起來(lái)裡面好像不是那麼完全熟
的處理，可是又沒(méi)有任何的海鮮腥味，取而代之的是非～常嫩的口感以及干貝的鮮甜，整個(gè)超
好吃的，而且干貝因?yàn)榇箢w的關(guān)係，儘管我只分到1/4塊還是覺得很滿足了^^
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接著，我的角切牛大份的也好囉～
照片重點(diǎn)：大盛角切牛，$140元。
喔喔，這角切牛拿到手中醫(yī)看真是覺得太過(guò)份了！！
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那蔥蒜醬整個(gè)好對(duì)味又香到不行啊，而且牛肉被切得小小一個(gè)像骰子一樣的造型
好可愛喔～
照片重點(diǎn)：來(lái)吃塊牛肉吧！
照片重點(diǎn)：師傅建議是五分熟熟度最好吃。
原本我不是很敢嘗試五分熟的，可是對(duì)於牛肉我都是會(huì)聽從專家的建議去
享用，所以就姑且先試試看吧！
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沒(méi)想到這牛肉外面被煎得香氣迷人，被切開以後裡面還隱隱約約看得到一些小粉紅，
不過(guò)整個(gè)見紅不見血，而且吃起來(lái)口感整個(gè)超軟嫩！就連我家小子一口一個(gè)也可以咀嚼
入口(超驚訝的媽咪)，真的是好～好吃的牛肉啊！大推～?
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最後，心得是一將燒的師傅的手藝真的不錯(cuò)，料理的熟度都處理得十分恰當(dāng)，調(diào)味部分
也很香，在外面吃鐵板燒很少吃到這種味道和這種口感的，而且它的香氣又不會(huì)掩蓋過(guò)
食物原始滋味的美好，反而像是更加襯托出食物的鮮美呢！
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鐵板燒原先給我的印象都是口味偏重的料理，一將燒得口味雖然重(因?yàn)橛惺[蒜和胡椒)，
不過(guò)味道卻不會(huì)過(guò)鹹，一盒很快就吃光光了喔～雖然價(jià)格不比一般夜市小攤便宜，不過(guò)我
覺得夜市也不是天天逛的東西，偶爾去享用一次美食也是OK的，而且吃完這兩份以後簡(jiǎn)
直是用來(lái)開胃的，我們後來(lái)接著又去買其他東西繼續(xù)吃不停啦～
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跟大家分享囉^^
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一將燒鐵板料理專門店
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)逢甲路20巷36號(hào)
電話：0918-112212
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