北投老爺 ?純Pure Cuisine
地址：臺北市北投區中和街2號1樓(新北投捷運站出口左手邊即達)
電話：02-28966966#8380
網站：http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/
服務時間：午餐 ?11:30-14:30
? ? ? ? ? ? 下午茶14:30-16:30
? ? ? ? ? ? ?晚餐? 18:00-22:00?
?
2015年1月北投老爺悄悄的開幕了~
我今年冬天跑北投那麼多趟泡湯
每次很自然的就是往山上衝 ?
一次都沒有注意到就在新北投捷運站一出站左手邊的北投老爺
話說北投老爺因為是OT案
所以門面實在低調到一個不行哪~~~~
一進們的大廳休息區 ? ?簡單的白色系看起來清爽又舒服~
HI~這位老爺!!
此行的主要目的是來品嚐老爺很創新的歐法料理
非常感謝老爺酒店的邀請與招待
PURE 純CUISINE ?
每道料理皆以健康為出發點~
餐廳使用的蔬菜多來自陽明山的小農無農藥的栽種 ?
而每道料理皆是廚師與營養師經過充份研究
原來健康的餐點重點不在於熱量的多寡 ?
而是使用當令食材順應季節才是對身體最健康的方式
全料理無任何非天然的添加~因此更考驗的廚師的手藝 ?
打破我們一般認為健康的料理就不美味的迷思
吃完這餐實在讓我由衷佩服!!
來吧~咱們一起一探健康又美味的料理
到底會是怎麼呈現? ?
口味又會如何呢??
挑高的空間讓人沒有壓迫感
餐廳桌距也很適中 ? 位子不算多 ?
那麼低調的老爺依然擋不了他的光芒
中午12點後來用餐的人還真是不少呢!!
金色的Mneu略顯老爺的貴氣~
中午套餐：980元+10%(每一人)
很可愛的瓶子 ? 大圓裡是橄欖油 ? 小圓裡是果醋
分別由上面及左邊2個出口 ?很有意思的設計?
服務人員個個親切有禮
關心卻不過於干擾 ? 很讓人欣賞他們的服務
幫我們倒了橄欖油及果醋讓我們等等沾麵包吃
法式手工麵包
都是師傅自己做的 ? 每天提供約6種不同口味
不加發粉用的是老麵 ?
剛烤好~所以都是熱騰騰的~
吃完麵包都可以一直再續 ? 很大方~?
今天的六款麵包通通都好好吃!! 麵包扎實但柔軟 ?料多又實在~
(左)杏桃麵包 ? 內有好多的杏桃乾 ?又香又好吃~~
(右)伯爵無花果? 淡淡伯爵茶香 ?內也有無花果乾??
(左)蔓越莓 ? ? ?裡面好多蔓越莓干
(右)咖哩芥末 ? 麵包本身有咖哩香中間有夾咖哩芥未醬 ? 甜甜的?
(前)黑豆抺茶 ? 麵包有淡雅的抺茶香中間是大顆甜甜的黑豆跟乳酪?
(後)蜂蜜亞麻子 ?這個甜甜香香很簡單但很好吃哦~
前菜
鮮蟹洋芋煎餅配繽紛生菜佐紅椒汁
後方的生菜選用了不少高級的進口生菜淋上油醋醬 ? 清爽好吃哦!!!
紅椒汁調的很好吃 ?而且營養又美觀
二塊鮮蟹洋芋煎餅也煎的好漂亮~也頗大塊的呢!!?
帶著奶油香氣的馬鈴薯吃得到一塊一塊的感覺~
可見絕對不是用粉去泡出來的~
牽絲的地方是蟹肉 ? 整個蟹肉比例不算高
但提個鮮味也是很有餘了
低溫爐烤櫻桃鴨胸佐香草青醬?
出乎我意外的呈現方式~~我跟小黑先生二個人都瞪大雙眼了!!! ??
是用櫻桃鴨捲著各種不同的生菜 ?中間有櫻桃及食用花朵的裝飾~
這樣的呈現方式 ?漂亮極了~~~
而且每一捲都很精采 ?鴨肉嫩又香 ?
沾著香草青醬實在好好吃
真的是健康又美味耶~~到這裡已經想起立拍手了怎麼辦?!?
湯品
大黃瓜濃湯配煙燻香草豬
每種湯裡都加了7~8種的蔬菜下去熬煮最後打成泥
不勾欠、不加雞粉 ? 純天然的原汁原味?
喝得到清爽的瓜香 ?還有蔬菜們的清甜
內還有很多切成小塊的煙燻香草豬
煙燻味很香 ?豬肉很軟但富有口感~
有豬皮QQ的我好喜歡!!
綠竹筍濃湯配法式油封鴨
常常吃到的綠竹筍沙拉 ? 這回也拿來入西式濃湯了呢~~
真的是實實在在的感受到
老爺將臺灣在地、當季的蔬菜融入料理裡
湯的味道比上一道淡一些 ? 有馬鈴薯泥感
內有好多的油封鴨肉 ?已經撕成一塊塊 ?超嫩又鮮美 ??
嫩煎野生季節鮮魚佐酸辣香檸醬
一問之下今天的是野生石斑魚呢~~ ?
我真的很愛吃魚~所以毫不猶豫的選了這道!!
這裡的擺盤真的讓我很喜歡
簡單乾淨中又帶著華麗的感覺 ? 灑上幾片食用玫瑰花瓣點綴真是美麗~
稱其為低調的奢華也一點都不為過啊!!
一份有二大塊的魚肉 ? 過癮~!
旁邊佐蕃茄洋蔥醬及馬鈴薯泥 ? 淡雅清爽
底下的酸辣香檸醬有泰式的感覺~
魚皮煎的好脆 ?我跟小黑先生二個搶著吃~
石斑魚肉質有彈性、多汁、肉厚 ?
魚肉品質的新鮮完全沒話說~
唉喲~~看著看著我又餓了!!
嫩燜雞腿搭柔煮鮑佐白蘭地肉汁
雞腿已經去骨且分切好囉~
最重點的是中間還有一顆鮑魚啦~~
其中還有許多的蔬菜其中削成蛋形的紅白蘿蔔讓我覺得很不簡單~
因為看了日劇天皇的料理番 ?
才知道將蔬菜削成蛋型很花費時間且也不易~?
白蘭地肉汁與舒肥做法的雞腿肉真是搭配合宜~
口味不會太重 ?但味道又有進去 ? 同時也能吃到雞肉的鮮
真是不簡單 ? 連蔬菜都燉煮的好吃!!
不算太大的鮑魚 ?厚實 ?香Q彈牙 ?
味道之鮮哪~~
主餐後稍做休息 ? 就送上了今天的甜點及飲品
甜點沒有固定 ? 都是主廚即興創作的甜點
古典巧克力及杏仁蛋糕
盤飾以食用粉紅色薔薇點綴 ? 夢幻感加分
再佐以草香醬、碎開心果及新鮮水果
一開始我以為是巧克力布朗尼?
後來餐廳的人跟我說是古典巧克力 ? 比布朗尼更柔軟細緻 ??
果然濕潤綿蜜 ? 入口即化 ?而且是濃濃的苦甜巧克力香 ?
真是討喜的一道甜點呢~~二塊吃完實在意猶未盡呢!!?
創意芒果提拉米蘇
看慣了平常一杯杯的提拉米蘇了嗎?!
這盤散狀的提拉米蘇獨具創意
愛文芒果香又甜
提拉米蘇散狀的呈現 ? 口感偏脆比較有巧克力餅乾的感覺~
二小球是慕司 ? 非常的柔滑細膩 ?
不論是搭在一起吃、各別單獨吃 ?通通都讓人滿意
餐後飲料
熱帶風情茶 ??
從顏色來判斷應該是有加紅石榴汁呢~
這杯小黑先生說很好喝哦!!
我是光看顏色就覺得它好美哦~~~?
南非國寶茶(熱)
我一向很喜歡南非國寶茶的味道~
另一方面也兼具幫助腸胃、照顧皮膚、安定神經
各種對身體不錯的效用呢!!
這裡的還有加入乾柑橘增添風味 ?搭配甜點很適合
北投老爺的餐點有了不同的創新
從大家熟知的buffet ?變成了健康養生又美味的套餐
個人覺得一點也不失老爺酒店的水準與風範 ?反而更上一層樓
每道料理都吃到他們的用心 ? 確實也讓我們吃的安心
當季的食材、陽明山無農藥的純淨蔬菜、營食師的把關、調味適中
吃完身體的確感覺沒有太大的負擔?
完全讓健康=美味了!! ?
而他們的服務一向獲得好評 ? 讓人覺得賓致如歸
這天中午來用餐許多是全家大小 ? 特別都是帶著媽媽來用餐
大家都知道只要是在家會自己煮飯的媽媽對於料理的要求都很高
這裡我有信心可以讓Cindy挑剔的老媽都感到滿意~~
然後我有上網看看北投老爺的房型 ? 好像很不錯ㄟ
等天氣冷一點再來北投老爺住看看^^