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全文：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/111592102
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大家有吃過(guò)「四層火鍋」嗎！！
是不是讓人覺(jué)得驚為天人呢！
位在捷運(yùn)松江南京站附近的滬里弄堂創(chuàng)意火鍋，
主打一次可以嚐到四種鍋物，
包括鴛鴦鍋、燒烤、干鍋和蒸鍋！
前幾天看到朋友去吃，立馬就被驚艷到了！
於是趁著假日，趕緊帶著全家大小一同前往嚐鮮囉！
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滬里弄堂創(chuàng)意火鍋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路二段97號(hào)B1（捷運(yùn)松江南京站8號(hào)出口）
電話：（02）2521-6161
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/shanghai97
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檢視較大的地圖
滬里弄堂創(chuàng)意火鍋就隱身在南京東路二段這棟商業(yè)大樓的B1~
如果不仔細(xì)瞧，還真不容易發(fā)現(xiàn)！
來(lái)這裡的交通非常的方便！
從捷運(yùn)松江南京站8號(hào)出口走路不到3分鐘即可抵達(dá)，
如果是開(kāi)車(chē)的話，
可以停在松江路124巷的臺(tái)灣聯(lián)通收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)！
在這提醒大家，松江路124巷是單行道，
來(lái)之前記得先查一下地圖搞清楚方向性囉！
另外有名的くら壽司藏壽司（Kura Sushi）迴轉(zhuǎn)壽司就在旁邊哦~
走進(jìn)滬里弄堂，一時(shí)之間有種來(lái)到潮店的fu~
而裡頭的裝潢相當(dāng)?shù)牡溲庞謩e緻！
空間也很寬敞，看上去至少可以容納7、80人！
非常適合大型公司行號(hào)聚餐！
座位上的安排，
除了二人、四人、六人座之外，
也有適合家庭團(tuán)聚的大圓桌，相當(dāng)方便！
每個(gè)座位旁還有插座或是USB孔，
方便客人隨時(shí)充電手機(jī)，相當(dāng)?shù)馁N心！
這裡還備有投影機(jī)！！
如果想在這裡包場(chǎng)辦活動(dòng)的話，也非常適合！
除了提供兒童椅之外，
服務(wù)人員也會(huì)幫小朋友準(zhǔn)備餐具，對(duì)親子家庭相當(dāng)友善！
米拉一拿到餐具就忍不住想開(kāi)動(dòng)了！
更貼心的是，這裡的服務(wù)人員態(tài)度都很好，
還會(huì)折汽球及變魔術(shù)給小朋友看哦！揪甘心滴！
看到小Q和米拉拿到汽球的樣子有多開(kāi)心呢~
每個(gè)桌上都有個(gè)大的瓦斯?fàn)t，
來(lái)這裡用餐大家可以選擇要一層鍋或是四層鍋，
一層鍋又可以選擇單鍋或是鴛鴦火鍋，
難得來(lái)到滬里弄堂當(dāng)然就是要選擇最特別的四層火鍋，不然要幹嘛呢！
用餐前先要選擇鍋底，
鍋底共有五種，
單鍋每人100元，鴛鴦鍋每人150元，
我們?cè)诜?wù)人員的建議下選擇了養(yǎng)身菌菇鍋和清油麻辣鍋！
如果需要醬料的話可以自己去調(diào)配，
不過(guò)西西吃完後覺(jué)得，
其實(shí)不用加任何醬料就很好吃了哦！
另外這裡還提供免費(fèi)的白飯吃到飽！
桌邊備有調(diào)味料可搭配食物享用，
像是鹽、黑胡椒、七味粉和孜然粉~
其中它們家的孜然粉滿特別的，
感覺(jué)像孜然粉，但口感的層次更加豐富又香，
經(jīng)詢(xún)問(wèn)了服務(wù)人員才知道原來(lái)這個(gè)是秘製的烤肉粉，
裡頭很多原材料都是老闆千辛萬(wàn)苦從大陸找來(lái)的，
一般可是吃不到的哦~
一旁還有夾子、湯杓~
它們的夾子形狀相當(dāng)特別，
小Q忍不住拿來(lái)玩了一下！
另外大家還可以看到這裡的筷子非常長(zhǎng)，
之後就會(huì)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)筷子非常好用囉！
接著看看菜單吧！
這裡採(cǎi)用單點(diǎn)的方式，
菜色包含了涮肉片、烤肉片、火鍋料、蔬菜、海鮮、干鍋等等~
看到菜單上大大的「上海」二個(gè)字，
這才了解到，原來(lái)「滬里弄堂」的「滬」，
指的就是上海的簡(jiǎn)稱(chēng)「滬」啊！
而「滬里弄堂」的意思，
指的就是上海巷弄裡的美食~
經(jīng)服務(wù)人員解說(shuō)之後才知道，
原來(lái)這家餐廳是將上海美食原汁原味的帶來(lái)臺(tái)灣！
就連四層鍋具也是在大陸訂做之後運(yùn)來(lái)臺(tái)灣，
真的非常講究呢！
不過(guò)因?yàn)槲魑魅サ臅r(shí)候還在試營(yíng)運(yùn)，
等到正式營(yíng)運(yùn)時(shí)菜單可能還會(huì)有所變化囉！
這裡也有提供桌邊服務(wù)，
如果不知道怎麼料理的話，
可以請(qǐng)服務(wù)人員幫忙哦！
接著就上菜囉！
既然有四層鍋，當(dāng)然要火鍋料、烤物、蒸物和干鍋都點(diǎn)囉！
一不小心就點(diǎn)了這麼多！
不過(guò)看到這滿桌的菜，內(nèi)心還是非常的興奮不已！
最吸睛的當(dāng)然莫過(guò)於這個(gè)四層火鍋囉！
最底下第一層是鴛鴦鍋，第二層是碳烤鍋！
第三層則是已經(jīng)料理好的干鍋，
特殊的設(shè)計(jì)可以保溫，
最上層則是蒸鍋，
不管是蒸餃、叉燒包、燒賣(mài)還是小籠湯包通通都可以蒸，
甚至也可以用來(lái)蒸蔬菜、海鮮哦！
相當(dāng)?shù)姆奖悖?/p>
這裡要提醒大家，因此爐邊很燙，
所以千萬(wàn)不要把不銹鋼餐具，像是筷子或是夾子、杓子放在爐邊，
以免拿的時(shí)候會(huì)被燙到哦！
先來(lái)介紹「養(yǎng)身菌菇鍋」，裡頭放了不少菇類(lèi)和玉米，
湯頭非常的濃郁且風(fēng)味十足，一般人喝可能會(huì)覺(jué)得口味重了些，
那是因?yàn)樵兜纳虾；疱仠灼鋵?shí)是用來(lái)涮的，並不是用來(lái)喝的，
建議大家可以先品嚐原味鍋底所烹煮出來(lái)的食物風(fēng)味，
等到想喝湯的時(shí)候，再請(qǐng)服務(wù)人員加湯稍加稀釋?zhuān)?/p>
湯頭喝起來(lái)就會(huì)比較順口囉！
另外介紹的是比較難得見(jiàn)到的「清油麻辣鍋」！
雖然說(shuō)店家說(shuō)清油麻辣鍋的湯底也是用來(lái)涮的，
不過(guò)如果要喝的話還是可以喝，
而且喝起來(lái)麻中帶辣，充滿花椒風(fēng)味，
說(shuō)實(shí)在的，喜愛(ài)吃麻辣鍋的人或許會(huì)很愛(ài)喝哦！
除了湯底特別之外，
這裡的肉片品質(zhì)也很棒！
由左至右分別是豬五花、羊肉片及Choice肥牛~
Choice肥牛的油脂相當(dāng)豐富，
簡(jiǎn)單涮幾下就可以起鍋，
吃起來(lái)非常軟嫩又多汁，
就連小朋友都可以吃的很輕鬆~
而且不管是涮菌菇鍋還是麻辣鍋，
不用加任何醬料就非常好吃，
整個(gè)非常入味！
光是這個(gè)肉片就讓人讚嘆不已！
羊肉片吃起來(lái)則是帶有嚼勁，
而且只感受的到羊肉滋味卻不帶羊騷味！
其實(shí)我本來(lái)是幾乎不太吃羊肉的，就是因?yàn)榕履枪裳蝌}味，
不過(guò)它們家的羊肉片，我可以！！
豬五花的油脂也是相當(dāng)豐富，
而且肉質(zhì)一點(diǎn)也不輸Choice肥牛，
軟嫩中帶些微嚼勁，還可以感受到肉的甜美滋味，
讓人吃的很滿意~
吃火鍋必點(diǎn)的凍豆腐，
這裡的凍豆腐不像其它店家一拿出來(lái)都是冰塊那種，
由此可見(jiàn)滬里弄堂對(duì)於品質(zhì)的維護(hù)真的很用心！
凍豆腐在吸收湯汁之後，每一口都是滿滿的湯汁，
非常好吃！
麻辣鍋必點(diǎn)的牛肚，還有這裡必點(diǎn)的「瞎拼爆漿貢丸」~
在經(jīng)過(guò)清油麻辣鍋烹煮過(guò)的牛肚，
吃起來(lái)非常有嚼勁卻又不失軟嫩，
花椒香氣在嘴裡完全的散發(fā)開(kāi)來(lái)，
還能感受到又麻又辣的滋味，非常的過(guò)癮！
接著介紹的這個(gè)「瞎拼爆漿貢丸」，
大概只有食神電影中的「爆漿撒尿牛丸」可以跟它相比了！
看到了嗎！只是戳一小洞，
用筷子壓就流出許多的湯汁！
一開(kāi)始不知情的小Q，就像吃一般貢丸一樣用力的咬下.....
結(jié)果真的爆漿了！！
而且還噴到坐在對(duì)面的我！！
足足噴了有一公尺遠(yuǎn)！！
以上情節(jié)絕對(duì)不誇大，不相信的人請(qǐng)自己前往現(xiàn)場(chǎng)試試囉！
另外蔬菜和菇類(lèi)也都非常新鮮！
吃起來(lái)自然也非常好吃囉！
接著要來(lái)介紹第二層燒鍋囉！
不說(shuō)大家可能不知道，
其實(shí)這底下還藏有木炭，
所以烤起來(lái)自然更加的好吃哦！
接著就要來(lái)介紹烤物！
巖烤牛舌是一定不能錯(cuò)過(guò)的！
這裡的牛舌品質(zhì)非常的棒，
如果敢吃半生熟的人，
建議只要烤一面就好，
如果想吃熟一點(diǎn)，再考慮翻面囉！
看看這軟嫩多汁的模樣，
不需要多餘的調(diào)味，也不需過(guò)多的言語(yǔ)，
真的好吃到快要讓人融化一般！
另外這份「醬烤豬五花」也是很推薦！
酸中帶甜又帶些微辣的滋味，
吃起來(lái)非常有韓式風(fēng)味，
喜歡吃韓式料理的人一定要點(diǎn)來(lái)吃！
這份是「帶骨牛小排」~
除了牛小排之外，底下還有洋蔥、青椒、甜椒等蔬菜可以一起烤！
說(shuō)實(shí)在的，其實(shí)西西已經(jīng)很少點(diǎn)牛小排這類(lèi)比較厚的肉類(lèi)了！
因?yàn)槌吮容^難烤之外，總覺(jué)得烤出來(lái)的肉質(zhì)會(huì)偏硬，
不過(guò)滬里弄堂的牛小排卻讓我改觀了，
雖然是厚切，
不過(guò)一樣軟嫩而且可以品嚐到肉的原始香甜滋味！
當(dāng)然烤過(guò)的甜椒也是一樣可口，
搭配牛小排一起吃非常對(duì)味！
小Q現(xiàn)在喜歡什麼都自己動(dòng)手做，
不管是烤肉還是放火鍋料，
不過(guò)大人還是要注意一下小朋友的安全囉！
接著介紹第三層的干鍋，
我們選擇的是「花雕雞」！！
除了雞肉吃起來(lái)不會(huì)讓人覺(jué)得柴之外，
酸甜帶些微辣的滋味，深深刺激著每個(gè)人的味蕾，
尤其是吃進(jìn)嘴裡時(shí)還可以感受到酒香在嘴裡飄散！！
但酒精卻又不會(huì)過(guò)濃，相信即使是不喝酒的人也會(huì)喜歡哦！
四層鍋?zhàn)钐貏e的地方就在於，
每種鍋物都可以同時(shí)料理，
所以當(dāng)在涮肉片及烤肉的同時(shí)，
最上層的蒸鍋也OK了！
看看我們點(diǎn)的鮮蝦燒賣(mài)，
每個(gè)燒賣(mài)上很大方的直接就擺著整隻鮮蝦！
蝦肉依然保持彈性和甘甜味！
跟著燒賣(mài)一起吃下，真的非常搭又好吃！
接著要介紹這裡的海鮮，
在這裡一定也要大推一下！！
因?yàn)椴还苁巧蓉愡€是鮮蝦、蛤蜊，
通通都新鮮到不行！
甚至有些都還是活的哦！
另外除了店家菜單上的海鮮之外，
如果客人有想要一些比較特殊或高級(jí)的海鮮，
不管是大龍蝦還是青蟳等等，
只要事先打電話訂購(gòu)並預(yù)付訂金，
店家通通會(huì)幫大家準(zhǔn)備好哦！！
綜合海鮮盤(pán)除了有新鮮的扇貝及生食級(jí)的干貝之外，
還有澳洲來(lái)的小龍蝦！
而且龍蝦還是活的哦！新鮮度可想而知！
另外還包含了活蝦和花枝！
鮮蚵、新鮮蛤蜊、鱸魚(yú)和比目魚(yú)鰭邊肉！
真的非常澎湃！
這次來(lái)這用餐之後，
這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)有蒸鍋真的超方便！
像是新鮮的海鮮最好吃的料理方式就是用蒸的吃它的原味！
不一會(huì)兒工夫，小龍蝦已呈現(xiàn)紅通通的顏色了！
雖然是小小的，不過(guò)還是讓人非常興奮！
才一將頭剝開(kāi)就充滿驚喜！
裡頭有不少的蝦膏！嚐起來(lái)非常的鮮美！
店家事前還先將龍蝦殼切開(kāi)，
所以非常好剝！
看看這結(jié)實(shí)又雪白的龍蝦，
肉質(zhì)鮮美又Q彈，肉汁還緊緊鎖在裡頭，
讓人好想多吃幾隻啊！
這裡的蛤蜊每顆又大又飽滿，
除了丟到火鍋裡煮之外，
用蒸的也很不錯(cuò)！
你看看！蛤蜊不但吃起來(lái)新鮮又好吃，
底下還留有湯汁呢！
喝起來(lái)更是相當(dāng)?shù)孽r美哦！
蒸鍋真的會(huì)讓人上癮！
扇貝經(jīng)過(guò)蒸熟之後，
完全保留了自然的風(fēng)味，
新鮮、甘甜又有彈性，
很多時(shí)候最樸實(shí)的料理方式，
才能真正吃出食物的美味啊~
接著我們陸續(xù)將鱸魚(yú)、花枝、鮮蚵和干貝通通都拿去蒸！
尤其是鮮蚵，用蒸的才能保留完整湯汁，
吃起來(lái)真的很鮮美！
另外不管是鱸魚(yú)、干貝還是花枝，
通通都是鮮嫩到讓人回味無(wú)窮！
尤其是不加調(diào)味的自然風(fēng)味真的很棒！
西西也比較偏向讓小朋友吃食物的原味，
這樣也比較健康囉！
再不然就是簡(jiǎn)單的加些鹽調(diào)味一下即可！
鱸魚(yú)拿來(lái)煮火鍋也很不錯(cuò)，
魚(yú)肉在吸收了火鍋湯汁之後，
吃起來(lái)別具風(fēng)味！
干貝經(jīng)過(guò)燒烤之後，
水份緊緊鎖在內(nèi)層，
除了鮮味，更多了一分碳香味呢！
花枝經(jīng)過(guò)燒烤之後，
變得更Q彈、更加的誘人！
至於壽司常使用的高級(jí)比目魚(yú)鰭邊肉，
最適合的料理方式是清蒸或是煮火鍋，
滿滿油脂的比目魚(yú)鰭邊肉，
簡(jiǎn)單加些鹽調(diào)味，
吃起嘴裡入口即化，讓人覺(jué)得好享受啊~
至於鮮蝦我們選擇用燒烤的方式！
這裡的鮮蝦老闆不惜成本的採(cǎi)用純海水養(yǎng)殖的宜蘭活蝦！
所以肉質(zhì)格外的有彈性，
而且吃的時(shí)候還感受得到海的自然鹹味呢！
真的超好吃的！
最後還要跟大家推薦這裡「三星蔥油餅」，
即使再飽也要列入必點(diǎn)菜色之一！
簡(jiǎn)單經(jīng)過(guò)碳烤之後就能吃了！
除了吃起來(lái)非常酥脆之外，
還可以感受得到蔥的滋味，
小Q超愛(ài)吃的，一連吃了好幾塊呢！
這個(gè)則是店家招待的烤麩！
烤麩是上海的特色餐點(diǎn)，
這道還是老闆親自傳授大廚的，
雖然價(jià)格低廉，不過(guò)卻很花心思和功夫，
感覺(jué)就像老闆對(duì)這家店的用心一般~
吃起來(lái)鬆軟有彈性，
真的很不錯(cuò)哦！
最後的甜點(diǎn)是店家自製的紅豆煉乳刨冰！
吃起來(lái)相當(dāng)清涼消暑囉！
這次來(lái)到滬里弄堂吃到非常具有創(chuàng)意的四層火鍋，
除了一次讓人吃到鴛鴦鍋、燒烤、干鍋、蒸鍋等四種火鍋，
感到非常滿足之外，
食材及服務(wù)方面都讓人相當(dāng)滿意，
尤其是對(duì)親子家庭更是非常友善，
價(jià)格算是中等，菜色豐盛又多樣化，
像我們這樣的小家庭來(lái)吃，
每次都可以品嚐到不一樣的菜色囉！
而且食材新鮮度真的沒(méi)話說(shuō)，
所以個(gè)人覺(jué)得非常值得推薦，
相信不管是親朋好友團(tuán)聚或是公司同事聚餐都是不錯(cuò)的選擇，
甚至以後過(guò)年圍爐也可以考慮來(lái)這裡哦！
這天我們?nèi)叶汲缘梅浅Ｐ臐M意足~
最後再跟大家說(shuō)一個(gè)在滬里弄堂FB粉絲團(tuán)看到的好消息，
8/6~8/20開(kāi)幕慶期間，
事先電話訂位可享85折優(yōu)惠，
現(xiàn)場(chǎng)候位可享88折優(yōu)惠，
8/6~8/8為慶祝父親節(jié)，
凡是爸爸前來(lái)消費(fèi)免收鍋底費(fèi)！
大家不妨趁這機(jī)會(huì)前往嚐鮮！
相信一定會(huì)愛(ài)上這來(lái)自上海原汁原味的四層火鍋的美味囉！
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