小名全羊養生鍋吃到飽
地址：高雄市鳳山區文安街15號
電話：07-780-3222
營業時間：中午11：00～14：00
晚上17：00～23：00
收費資訊：成人NT.359+10％清潔費
兒童90公分以下酌收50元
90～140公分酌收179元
網址：
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最近聽聞喵娜一家最愛的小名羊肉爐搬到鳳山來了，
離我們家近了許多，想吃，隨時都成行啊！！
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現在他們改名成小名全羊養生鍋吃到飽，
而且還附有能停十輛自小客車的停車場以及機車停車區，
開車騎車都不用再怕找不到停車位被開單啦！！
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不只搬到又大又漂亮的新店面，
位價自然也有做微調（文首有價位），
下午茶時段目前已停止供應囉～
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這就是小名專用停車場，來店用餐消費，免費停車，
但不負保管責任，貴重物品不要放在車內喲！！
非用餐而停車的話，每小時收費NT.200元嘿！！?
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對了！開幕期間，青島啤酒免費無限暢飲，
開心死了！壓力大的時候，大口吃肉、大口喝酒超紓壓啊！！
喝酒不開車，未滿１８歲禁止飲酒！！
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好啦好啦～想喝酒了！肚子也餓了！
再不快點吃飯我會瘋掉！！！
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一進店門，左側就有羊肉的好處介紹，
可以花點時間看看，增長見識～
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這是父親節預約用餐活動送的公仔，好可愛！！
（父親節預約用餐送公仔一隻。）
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開幕期間有一些好康分享給大家：
好康一：免10％清服務費。
好康二：青島啤酒免費無限暢飲。
喝酒不開車，未滿１８歲禁止飲酒！
好康三：打卡按讚送精美贈品。
（請在結帳時，手機出示櫃臺證明。）?
另外，也可購買餐券，
餐券買10送1，且免10％清潔服務費，
每組…沒記錯的話是NT.3590，
有需要的朋友請直接向櫃臺洽詢喲～
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新店面多了好多包廂，
有四人小聚、也有12人歡聚、
以及8～10人團圓包廂可以選擇。
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非包廂的開放式座位區，座位間隔不會太擁擠，
火鍋加熱使用的是電磁爐，感覺安全多了！?
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肉品、蔬菜、海鮮與火鍋料也比以往增加了不少！
肉品等會兒再來一種一種慢慢介紹好了XD
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黑心小喵最愛的蛤蠣竟然還是活的！！
不用我說就知道有多新鮮了吧！！?
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水果也是之前沒有的，底下還有冰塊保冰，
紅、綠、黃的配色頗亮眼，而且都是當季的喲～
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冰品有兩櫃，小美的是冰棒，杜老爺的則是要自己挖，
可以用碗裝，也可以用甜筒，通常喵娜我一定是用甜筒啦，
有餅乾配著，吃起才不會太甜膩！
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麵類也頗齊全。
火鍋湯可以自己加，
但這架上的是以1：1調淡的湯，
當火鍋湯煮到變得比較鹹的時候，我們才會來加這裡的湯，
如果覺得湯不夠濃，我們都是請服務人員幫忙加原湯頭。?
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小名家的湯頭，調味料就只有鹽巴和甘蔗，
如果覺得火鍋湯不夠鹹了，可以直接加鹽就好。?
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醬料都在這，但還是豆瓣醬加豆腐乳最對味了！
另外，老闆還有跟我們說，
在湯頭裡加入薑絲，湯會變得很香喲～
一個中藥材與薑絲間的天然化學變化XDD
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飲料的部份也多了很多，
但最愛的還是店家自己熬煮的烏梅汁和冬瓜茶了！
烏梅汁：其實是烏梅洛神湯，帶一點點烏梅酸香，
混和著清新洛神，喝起來超解膩！
如果真的要卯起來狂吃羊肉的話，
桌邊飲料絕對少不了它！！
冬瓜茶：它是用黑糖和冬瓜去熬的，
而且裡面還有真的冬瓜塊喔～
但因為衛生問題，我只看了一下沒有拍。
它喝起來比洛神烏梅要厚，甜度也高了些，
但還好它是黑糖，所以我能接受，
尤其是生理期，溫溫喝，超舒服的！！
沒錯！這兩款飲料是溫熱的喲，
如果想喝冰的，就自己加冰塊就好，
覺得很貼心耶！女生有時候不能喝冰飲，
有溫的飲料最好了，喝起來又舒服！！
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黃金藥膳湯頭
來用餐前，看到小名粉絲團裡有人說湯頭不香也不夠濃，
嗯…看到這留言的時候我還真擔心了一下是不是變味了…
我記得三月去用餐時，老闆娘就有提醒說，
到了夏天，湯頭會調整成比較清爽，
喝起來不會像冬天的湯頭那樣濃郁感，
今天來用餐，湯頭確實變得很清爽，但中藥味還是在的呀！
天然的湯頭正在熬煮的時候是很香的，
但盛裝到我們面前時，湯的香味會慢慢散去，
就像我們在家自己熬湯一樣，在熬的時候很香，
但放了一陣子後，那個香味道是真的想留也留不住的！
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所以覺得現在小名湯頭不夠濃的朋友，
喵娜要在這裡提醒一下（我冬、夏湯頭都有喝過喲～），
小名的湯頭是會依季節做調整的，夏天清爽、冬天濃郁，
不然，夏天湯也喝得那麼濃，不只吃不多，
還沒出店門，身體應該就先熱爆了吧！
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小名我們吃到跟老闆、老闆娘都很熟了，
吃得差不多，而且店裡已經沒什麼客人，
老闆就出來跟我們聊天，
還扛了一大箱東西，原來是店裡湯頭用的中藥材，
其中增加湯頭甘甜度有甘草片與黃耆片，
老闆有拿給我吃，甘草片吃起來真的甘甜得很濃郁，
黃耆片味道則淡很多，
邊聊，老闆還自己拿著紅棗在那邊吃，
哈哈～要不要這麼隨性啦XDD
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夏天的湯頭一樣也是用這些藥材，
只是把會讓身體暖和的藥材拿掉，像當歸之類的。
夏季用１１種中藥材加上紅、白蘿蔔、
薑、洋蔥…以及各式蔬果與雞骨、豬骨，
細細熬煮４８小時，完全沒放任何湯粉…之類的非天然添加物，
所以，湯頭就算變清爽，也絲毫不偷工減料喲！！
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羊肉魚漿丸
虱目魚肉與羊Ｑ肉先用絞肉機打成泥，
再加入雞蛋、孜然、米酒和麻油，
長時間手工揉捏抓麻入味後製成。
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吃起來就像自己在家做的肉丸子一樣，
沒有那麼的Ｑ彈紮實，
但也因為這樣，這羊肉魚漿丸裡頭的孔洞注滿了湯汁，
送入口中，湯汁帶著虱目魚甜香傾洩而出，
還能吃到裡頭羊Ｑ肉的脆度，
來用餐記得要吃看看喲～
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羊Ｑ肉
這就是用來製作羊肉魚漿丸的羊Ｑ肉，
下鍋煮後，吃起來Ｑ嫩，羊筋帶嚼勁，
是我第二喜歡的品項。
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小名的羊肉都事先燉滷24小時至入味，
因為如果生的直接當成火鍋煮，
肉與筋的部份在短時間內是沒辦法煮爛的，
而且還會產生很重的羊騷味，反而不好吃了！
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羊小排
這帶骨羊小排，可不是一般骨多肉少的那種，
它吃起來比較紮實些，帶著骨頭的香。
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羊頸肉
一樣是有帶一點小碎骨，
頸部油脂少，吃起來不油膩～?
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羊龍骨
這個建議先丟下鍋去燉，
然後再慢慢去夾想吃的蔬菜和肉品就好～
因為龍骨的骨髓裡帶有一些能幫湯頭提味的元素，
而且，老闆也說，這個用主要是用來燉湯，
讓湯頭更濃郁，不是用來吃的，
因為上頭的肉少，邊吃還得邊挑骨頭，
除非你不嫌吃起來麻煩，
不然還是選可以直接送入口的肉品吃就好。
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肩肉片
好喜歡它的橘紅色澤，
下鍋涮一下，變色就能起鍋啦！
吃起來有彈性帶一點點嚼勁。
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帶皮羊肉
在羊皮底下含有豐富羊脂的帶皮羊肉，
讓底下的瘦肉吃起來不乾柴，
肥瘦平衡，吃來不膩口。
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腳筋
是我的最愛！！
油脂少、膠質豐富，吃起來又彈Ｑ
重點是，上頭的肉只要稍微扯一下就能看骨頭分離，
不用在那邊撕咬很久～
這款也是要先下鍋去熬，然後最後才吃，
不僅更入味，膠質的部份會更黏滑喲～
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羊肚
脆脆的，一咬就斷，
煮到上色就好，不然煮太久就會變成橡皮筋啦！
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羊肝
也是不能久煮的食材，
煮到沒有血水就能吃了，
它吃起來像豬肝，但又比豬肝滑嫩，
配上薑絲和豆乳醬，腥味才不會太重喔～
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羊心
一樣煮到沒血水就得起鍋了，
煮熟後吃起來Ｑ彈有咬勁，
很像雞心，但又比它更加軟嫩些。
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膝骨
它也是燉湯，然後上頭的肉比大管骨要多，
所以燉完湯後也可以直接吃，
這個部位也帶些許膠質，肉吃起來不乾柴。
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羊雜
就是羊的內臟部份囉～
小名的羊雜有三種內臟，
我只認得出羊腸XDD
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龍骨髓
看起來很像腸子什麼的，
但煮熟之後樣子就變不一樣了！
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好像兩邊都開了白花似的，
吃起來中間是脆的，兩邊…還滿膩口的，
不是很愛！
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別光是吃肉啊！蔬菜也要補充，
小名的綠色蔬菜超多樣，而且都是比較不常見的山野菜，
放進羊肉爐裡煮過之後，味道變得很甘美、很好吃喲～
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羊肉粽
吼～這粽子我好愛好愛好愛喔！！
老闆！端午節的時候能不能開放預定蛤？？？?
這裡頭用的是膝骨肉，而且本身就已經有味道了，
沾上花生粉與蒜泥醬，混和花生香氣與蒜香，
滋味讓我念念不忘啊！！
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NEW羊肉碗粿
它與一般碗粿製作方式一樣，
只是裡頭換成了羊肉，吃起來更有口感。
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這碗粿我沒加醬料，但是吃起來還是有鹹味，
粿的部份吃起來不是太彈，而且有淡淡米香，
裡頭的料也是滿滿滿，羊肉、香菇、肉末、蛋黃、油蔥酥，
吃完真的超滿足，也是讓我難以忘卻的美好滋味！
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吃羊肉爐不配啤酒要幹嘛？
開幕期間到2015.08.15止，不但免服務費，
連青島啤酒都讓你喝到爽啊！！
〝喝酒不開車，未滿１８歲禁止飲酒！！〞
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蜜紅豆
吃飽喝足，可別忘了還有甜點，
這店家自己熬煮的蜜紅豆可好吃了！
好多客人來小名，不只有吃羊肉爐，
這綿密細緻的香甜蜜紅豆，才令人魂牽夢縈、緊繫人心，
每個人都要吃上兩、三碗才肯罷休呢！！
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只要加入一旁的開水，就會變成紅豆湯，
而且你放心！它並不會水是一個味、紅豆又是另一個味，
因為紅豆本身就熬進了不少甜度、有些還成了豆泥，
所以加開水拌勻，味道就跟一般家中和水一起煮成的紅豆湯無異呢！
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飲料旁有個桶子，裝的是碎冰，
加入紅豆泥和煉乳，就是紅豆牛奶冰啦！！?
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中秋節，吃膩了燒烤、烤肉嗎？
那麼，就來小名試試全羊養生鍋大餐吧！！
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