當義式料理遇上古巴咖啡──Move Deluxe 燄
[咖啡、義式餐廳／臺北信義]
在臺灣，大家或許會比較知道來自牙買加的藍山咖啡，
不過，位於古巴的水晶山?，同樣也是超高級咖啡豆産地的代名詞
這裡的咖啡喝來十分順口，不苦不澀
後味還會回甘…
老闆一身的手藝在紐西蘭的餐館裡頭學習而來，
基本上餐點走義式風格，再摻雜一些其他地區的烹調手法，
用料實在、調味注重健康…
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#古巴咖啡?#水晶山?#HAVANA?#義式?#信義?#永吉路
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因為生日攤開鑼的關係，
七月一向是希沙良狂吃的大月！
今年當然也不例外，
之前吃了一大堆的好店，
數量多得根本寫都寫不完…汗
今天王子我要帶大家去的店，是雖然地處於信義區，
卻位於比較偏一些永吉路上的──Move Deluxe 燄
之前就聽説這裡有好喝的古巴咖啡、很會做菜的香港老闆，
院子裡頭還有巨大鳥籠等等傳聞…
以下就就帶大家來看看是否一一成立！
※最近吃到的店家香港老闆真的不少，詳情請參見《東區消夜港味精華老火湯──珍湯火鍋》、
《小巷弄中的無菜單好口味──徠一咖啡》等文。
首先，當然是要先找到店家，
把繁華的信義計畫區高樓拋在身後，
從金礦咖啡這一頭走入的永吉路30巷，
其實是一條有非常多美味小吃、並且消費較為平實的的美食巷
希沙良也常會跟朋友到這裡來吃越式料理、烤肉飯、以及麻辣粉等小吃
不過今天的店家稍微遠一點，要往北多走一點路…
前院的鳥籠及燈火，在入夜後更有氣氛
相較於前面一路走過來、較靠近捷運站的部分
這條30巷在過了松隆路之後變得閒靜不少，
欣賞後來有請教老闆為什麼選在這一頭開店…
老闆也直接回答説是現實考量，為了提供顧客好的料理，
因此也只好在店面上選擇便宜一點的區段囉！
上／這是店裡的美少女；下／這是店裡重要的咖啡機～哈
位於公寓大樓下方1樓的Move Deluxe 燄，
在越過敞開的大扇門扉後，
一走入前院，立刻可以見到傳説中的巨大鳥籠！
由於希沙良到來時已是傍晩，鳥籠點上燈火之後更顯夢幻無比。
看看約定的時間還沒到，
較早到達的希沙良乾脆就先跟可愛的女店員點了一杯咖啡，
畢竟既然店家在招牌上主打古巴咖啡，
酗咖啡成癮的王子我當然不會錯過！
接著就在鳥籠裡頭開始拍照玩了起來…
夏天或許大家比較不願意待在戸外，
所以這時倒是沒有客人…
不過據説如果想要在這個鳥籠裡的座席用餐，一般可是得要特別預約的！
關鳥籠喝咖啡…話説…臉好腫，好像應該修一下厚！
希沙良點的是榛果拿鐵（NT$180）
店家除了調味添香用的糖漿之外，不再另行加糖
或許對於喝某些連鎖咖啡店已成習慣的人來説，這樣的甜度一下會不能適應，
但事實上這是老闆的堅持，如此才能夠真正喝到咖啡豆的好滋味。
在臺灣，大家或許會比較知道來自牙買加的藍山咖啡，
不過，位於古巴的水晶山?，同樣也是超高級咖啡豆産地的代名詞
這裡的咖啡喝來十分順口，不苦不澀
後味還會回甘，確實有其價值。
不少常客在喝了之後就再也無法接受其他的咖啡豆，
而會乖乖再次回籠消費，直説老闆引進這樣的好東西真是害死人～
據説也是因為這樣，
所以老闆乾脆直接從紐西蘭代理了HAVANA?COFFEE WORKS這個品牌，
如果需要這個品牌的任何産品，包括各式産地咖啡豆（除古巴咖啡豆外均需預約） ，
以及保溫杯、保存罐等相關産品，都可以來此購買。
HAVANA?COFFEE WORKS的咖啡豆及各式商品
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小小知識──
水晶山咖啡（Cuba Crystal Mountain）
從1820年就開始栽種咖啡的古巴，以出産高品質的咖啡聞名，歴史相當悠久。
在當年，咖啡豆是古巴全國出口的No.1，甚至多於生活必需的「糖」。
19世紀後期，因為古巴政府所走路線以及國際政治局勢混亂等因素，
導致當地咖啡價格大跌，産量也逐漸減少，如今雖略有恢復，惟仍大不如前。
古巴所種植的咖啡豆以阿拉比卡品種為主，
坎布拉山脈特有微型氣候所培育出的肥沃土壤，
平均氣溫冬天21℃、夏天25℃，加上濕度終年平均分布，雨量適中，
非常適合咖啡生長。
古巴咖啡協會將咖啡豆依照顆粒大小和風味分為九個等級，
其中品質最高的就是水晶山Crystal Mountain。
而水晶山咖啡之所以舉世聞名，則要歸功於名作家，也就是《老人與海》的作者海明威，
這款富含優雅香氣、精緻的甘甜度與口感取得完美平衡的咖啡豆相當受到其喜愛。
如今，古巴咖啡豆以銷法、日為大宗，
其中品質最高的水晶山幾乎被日本所壟斷，因此在臺灣較為少見。
不久之後，羅姐姐下班散歩過來，
於是我們就把位子換進室內。
Move Deluxe 燄室內的裝潢走木質以及具現代感的暗色調性，
感覺有如LOUNGE BAR，
無論是沙發座席或是高腳椅，氣氛都很舒適、悠閒。
左&中／店內一角，整體走暗色調的現代風；
右／連水杯水瓶拍來都有FU～
希沙良一開始就決定要點燉飯，
本來還想加NT$80升等成套餐的（含主廚私房濃湯及迷你凱撒沙拉）
不過後來發現店家另外有提供單點的濃湯麵包盅（NT$100）
王子我一向喜歡與眾不同的感覺，就算只是喝個湯也是一樣～笑
即使裡頭依然還是當日的主廚濃湯，然光是以挖空的大麵包來裝盛，
感覺上氣氛就渾然不同！
蘑菇濃湯菇香奶香皆十分濃郁，裡頭也有多種不同蔬菜，
以湯匙挖起被濃湯泡軟的麵包一起入口，一口即有多重享受。
我們另外還點了開胃菜──水牛城雞翅（NT$250）
沾附的醬汁充滿甜蜜的感覺，令人吮指回味。
這道開胃菜旁邊另外還附有一些生菜，
我們也跟店員要了店家特製的塔塔醬來一同食用，
心裡還一邊想著，這下湯跟沙拉都吃到了！
幸好剛才沒有加點套餐，笑
啊～來，嘴巴張開！笑
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接著，主菜送上
先出現的是羅姐蒜味白酒蛤蠣義大利麵（NT$260）
本來也有考慮拿破崙海鮮麵的，
不過據説醬汁是蕃茄口味，比較不愛酸味的羅姐姐就改點了這道…
希沙良則是點了松露雜菇燉飯（NT$290）
送上時整體醬汁收得夠乾，
舀起一匙，除了松露菇香撲鼻而來之外，
一粒一粒的米飯也都沾附有濃郁的奶醬，
調味也不會偏重，全部食材的風味都吃得到。
蒜味白酒蛤蠣義大利麵也做得還不錯，
帶有些許辛辣味的醬汁相當爽口，蛤蠣的數量也算多
吃起來很過癮。
只不過， 喀完了先送上的義大利麵之後，
接下來的燉飯差點讓我們吃不完，哈哈
吃到這時候，老闆也忙得差不多
正好出來跟熟客聊聊天…
老闆雖説是香港出身，但其實是從紐西蘭過來臺灣落地生根。
其一身的手藝也是在紐西蘭的餐館裡頭學習而來，
基本上是義式風格，再摻雜一些其他地區的烹調手法，
用料實在、調味注重健康，
加上喝了之後就令人欲罷不能的古巴咖啡，自然培養了不少熟客。
從對話中得知，
原來這間店以前在民權東路上營業，
今年三月才在現址開張，
因此，老闆也帶著我們參觀了他的新店面。
沒想到就在希沙良所坐位子的旁邊，
居然還有一扇暗門通往小包廂，提供八到十人的會議或聚餐。
後院則是另外一處私密的小空間
藤編的高腳座椅很有氣氛，這個地方也很適合諸多好友們一同前來，
不管是用餐配咖啡，或是點個串燒歡聚一下都很適合。
這處有前後院子的店面也是老闆找了很久才找到的物件。
只可惜希沙良來到的前幾天因為一直下雨，只好暫時把位子撤到一邊，
等天氣涼一些之後再來光顧，
或許就可以在這裡享受老闆最自豪的院子空間了。
整體而言，雖然店家的位置稍偏，
不過口味很不錯，
值得多走一點路前來。
柔順的古巴咖啡希沙良也很喜歡。
下次或許可以試試其他的口味來個午茶才是。
店家也有提供商業午餐，
含午餐沙拉＋湯，NT$220起。
要是希沙良還在後面的東新路工作的話，
相信大概會常常來光顧
畢竟中午不能老是吃便當，
這樣的口味加上午間優惠的價位，
可以説是十分超值的小確幸。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20150731 Move Deluxe》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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Move Deluxe 燄
臺北市信義區永吉路30巷28弄8號
02-2767-8118
11：00~22：00
※臺北捷運板南線（MRT藍線）市政府站出4號出口，直行至金鑛咖啡處左轉永吉路30巷，
過松隆路後第一條巷子左轉可見。徒歩約8分
HAVANA?COFFEE WORKS
www.havana.co.nz
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