發(fā)跡於永和的的中價(jià)位日本料理，
實(shí)在價(jià)格及親切服務(wù)獲得不少新舊朋友喜愛(ài)，
如今展店臺(tái)北市伊通公園旁，平日中午用餐時(shí)間板前一位難求，
後頭桌位也陸續(xù)被前來(lái)享用海鮮丼套餐的上班族填滿，
看著師傅親切應(yīng)對(duì)每位客人的需求，也難怪錵鑶如此高人氣。
伊通店門面 -
部份板前座位 -
當(dāng)天烤魚(yú)限定 -
其實(shí)板前另一邊的座位面對(duì)細(xì)長(zhǎng)水族箱，
內(nèi)有活波士頓龍蝦、螃蟹等食材，但已有客人入座不便拍照。
板前後方造景 -
門邊立牌 -
後方桌區(qū) -
當(dāng)天請(qǐng)師傅搭配omakase，不過(guò)還是將menu拍下以供參考 -
可點(diǎn)圖放大閱覽 -
Omakase原則上有$1,000及$1,500兩種價(jià)位，
但都可事先和師傅討論彈性調(diào)整，熟客也可請(qǐng)師傅代訂特殊食材入餐。
各式酒款 -
當(dāng)天出餐應(yīng)客人要求與平時(shí)的順序略有不同，圖文僅供參考。
北海道厚岸生蠔 -
肥美但沒(méi)有加拿大生蠔入口後的厚重感，反之爽口清甜，
還來(lái)不急好好享受一番便股溜滑入喉頭。
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小鮑魚(yú)沙拉 -
清爽胡麻醬汁搭配略為酸口的水果及日式蜜汁黑豆 -
鮭魚(yú)刺身 -
蔥花鮪魚(yú)捲 -
乍看彷如秀麗佳人的紫蘇/青魽 (我是真有這感覺(jué)，你看那光打下來(lái)透白的肉身...) -
搞的我好像色老頭似的...
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干貝 -
切大塊可以享受不同的口感，牙齒輕易咬下後略微黏稠的鮮味在舌面逗留，
小時(shí)候不太懂得欣賞扇貝類美味，年歲漸長(zhǎng)，似乎慢慢發(fā)覺(jué)這輕飄飄甜美餘韻猶長(zhǎng)的誘人之處。
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漬鮪魚(yú) -
比目魚(yú)鰭邊肉 -
錵鑶醋飯捏合之下不會(huì)過(guò)於緊密，鰭邊肉富含的油脂在咀嚼間正好與口中醋飯融合，
起初這強(qiáng)烈的肥美感令人感到愉悅，但最後似乎有些過(guò)頭，揮之不去，
趕緊喝口熱飲恢復(fù)清爽。
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酥炸太刀魚(yú) -
太刀魚(yú)就是大隻的白帶魚(yú)，和平常較為乾扁的白帶魚(yú)截然不同，
鬆軟多汁，相當(dāng)迷人。
當(dāng)日進(jìn)貨海膽 -
兩倍份量，總得好好享受一下 -
鵝肝、魚(yú)卵、魚(yú)子醬，這道吃爽的 -
星鰻 -
烤紅喉 -
即使肉質(zhì)可能因此過(guò)乾，還是特別交代烤久些香氣更足，
好在事後肉質(zhì)依舊濕潤(rùn)，擠上檸檬更加提昇烤後的焦香氣。
大~~~蛤蜊湯 -
鮮美無(wú)比，裡面放入柑橘皮提味，在濃縮蛤蜊滋味中引入一股清流，
以這湯作結(jié)尾再合適不過(guò)。
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餐後水果、甜點(diǎn) -
熱咖啡 -
從永和發(fā)跡至今成功打入臺(tái)北市伊通公園聚點(diǎn)，
除了料理本身，我想和師傅與顧客間良好但不做作的互動(dòng)絕對(duì)有相當(dāng)關(guān)連。
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美味指數(shù)：★★★☆☆?(三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái))
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：85%
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錵鑶日本料理 - 伊通店
臺(tái)北市松江路93巷8號(hào)
(02) 25075665
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11:00 a.m. ~ 2:00 p.m. 晚上5:00 p.m. ~ 9:30 p.m. 週一公休
Facebook: 錵鑶 日本料理
*Courtesy of Google Maps
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錵鑶日本料理 - 永和店
新北市永和區(qū)中正路90號(hào)
(02) 2942-5738
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