臺中新開幕的初曉江戶天麩羅專賣店，激推完全不吃油的天婦羅，
炸蝦頭從裡到外層層酥脆
獨特醬汁點綴著粒粒分明的白飯，每口都夠味，特製的鰻魚醬汁，
直接淋上飯上又多了一絲絲海鮮香氣和甜味，這樣還不夠！
從主餐到甜點都細心現點現做，美味值得等。好康7/17~7/24九折優惠。
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▼今天來到西屯路上的初曉，鄰近臺中工業區、中科商圈，
在路上整體看起來還滿亮眼新穎的，黑色簡約時尚風格的造型。
不過在這邊找了20來分鐘，終於找到停車位，注意這邊大多是紅線唷。
▼初曉，初心一意，曉而知味。
尋求做料理最真實的本質，回歸料理蘊藏溫暖人心的味道，
讓最簡單的料理，也是最美味的美食。
《初曉江戶天麩羅專賣店 環境介紹》
門口還擺了一個鼓，日本人很講求禮貌，所以擺了一個鼓在外頭，
讓貴賓來到這邊，讓整個店的人知道，所有的客人都是貴賓。
▼門口還有小小的造景，以石頭路鋪底，沿著石板前進。
▼當店裏頭客滿時，店員會請我們在外面稍後，外面空間還滿好坐的。
不過建議大家還是要先訂位再前往，比較不會浪費等待時間。
▼一進門，直接看到小巧玲瓏的櫃臺擺滿的花束。
▼初曉的圖騰經過打光之後就像太陽一樣，旭日東昇，旁邊還散發著光芒。
▼一樓的座位很有隱密感，就像包廂一樣，一格格的，
一樓以四人座及單人座為主，像是竹子的線條一般，沒有過多的擺飾
▼感覺非常的素雅。
▼二樓的座位感覺就比較多了，不僅僅有著可容納至少8人的迷你包廂，
適合全家一起來這邊聚餐，或者公司聚餐。
這邊還有獨立的音樂設備，如果公司要在這邊小開會也是挺OK的。
整個隱密度很高，完全就是走和室的風格。
▼包廂的外頭就是開放的用餐區域，桌與桌的間隔滿大的，走道空間舒適。
▼這不規則形狀的燈越看越著迷，在網子中的光芒，不受拘束的奔放。
▼除了四人桌，也有二人桌可以坐。
▼初曉江戶天麩羅專賣店，從中午時段開賣，下午茶就搖身一變日式甜點店，
晚餐就是甜點跟主食都有賣，這邊有無線網路，低銷100之外，沒有用餐時間限制，
如果平日建議可以這邊度過美好的下午茶時光。
《初曉江戶天麩羅專賣店 菜單：丼飯、擔擔麵、定食、甜點四大區塊》
▼店裏頭的菜單有三種：有圖片的、點菜用的、甜點的。
僅文字的菜單，大概一個套餐價位落於140~399間。
如果有點了套餐，另外加點飲料則可折扣50元，攤提起來還算可以接受。
上頭有外字體的就代表可以外帶囉。
▼配有圖片的菜單，直接可展開成一大張。
▼下午茶的甜點，也有區分成套餐及單點的，套餐適合兩人食用，
不過我們今天兩個女孩子吃兩份主餐，又點了兩個甜點完全是太飽了。
建議大家可以點兩個主餐再看狀況點甜點。
《初曉江戶天麩羅專賣店 餐點品嘗記錄》
自製鰻魚醬，直接淋在飯上增添了一絲絲鮮味。
特選京都宇治抹茶，在舌尖創造綠這魔法。
原味高湯，選用豬龍骨及雞大骨長時間熬製的湯頭。
▼今天我們兩個大人(女)＋一個小朋友來用餐，戰鬥力非常的不足，
不過貪吃的我一個都不想放過，硬是多點了一個甜點。真的是浪費了～～
海老食蔬丼
擔擔麵-辣味套餐
可樂餅
焙茶拿鐵
芝麻抹茶拿鐵
京都塔午茶分享派對
▼初曉新開幕，值得鼓勵的是店員訓練非常的好，
我們一入座點好餐點就先跟店員先拿了小朋友的餐具。還有熱呼呼的麥茶。
摔不破的碗及湯匙，這湯匙跟我們後續用的茶碗蒸湯匙一樣，
握起來還滿好握的，適合剛開始學拿湯匙的小朋友用。
▼可樂餅一份，蔬菜及咖哩兩種口味。
▼蔬菜口味，清爽綿密的馬鈴薯泥經過高溫油炸碰撞之後，整個口感更加順口，
小朋友也很喜歡這道，外酥內軟，吃的是馬鈴薯泥的滋味。
▼咖哩口味比蔬菜重了一些，畫龍點晴，讓可樂餅多了不同的香氣，
同樣的外酥內軟，個人喜歡咖哩>原味多，喜歡那多層次卻不搶色的香氣。
▼可沾取可樂餅醬，沾取邊邊，藉由日式醬油的點綴，讓可樂餅的甜味更加明顯，
第一次覺得可樂餅沾醬也不錯吃。
▼擔擔麵-辣味套餐
初曉江戶天麩羅專賣店 自製的獨特肉燥，整個香氣十足。
點綴著一絲絲進口的日式辣椒，讓畫面更加誘人。
▼完整的套餐有著兩個小菜、茶碗蒸、湯品，還有一個生巧克力。
只要點套餐，就會都有一份現炸的天婦羅，愛吃天婦羅的饕客絕對不可以錯過。
▼辣味的擔擔麵顏色看起來雖然很重，湯頭主要以豬龍骨與雞骨長時間熬製而成，
點綴的只是肉燥的辣，整個辣度吃起來還滿過癮的。
這種辣是在舌尖有種小小的麻感，吃起來很舒服。
▼湯頭直接喝也是越喝越香，讓人很難忘的一個湯品。
▼麵身部分算Q彈，一口麵在配上一口湯，Q溜Q溜不一會兒這碗就見底了。
▼擔擔麵套餐朋友在享用的時候，本想說天婦羅應該僅僅單純的蔬菜天婦羅，
竟然在裏頭還撈到一片頗大片的炸魚肉，吃起來鮮嫩多汁，炸功了得。
▼海老食蔬丼，蔬菜天婦羅搭配兩隻一整隻的大蝦，整個看起來很驚人。
▼豪邁的一整隻大蝦一起下去油炸，跟大家不同的是．．
竟然還有每口都喀擦喀擦的炸蝦頭，有點像在吃海鮮的零嘴過癮。
▼蔬菜部分有青椒、紅椒、地瓜、茄子、蝦肉、蝦頭、香菇。
整體吃起來竟然不會有吃油炸的那種油膩感，或許是沾了日式醬汁，
不過我想應該真的是炸功了得，酥脆但不油膩。
▼淋上特製的鰻魚醬汁，原本已經有些醬汁的白飯增添了海味，
甜而不腥，粒粒分明也很順口，單吃那個醬配飯就很好吃了。
▼飽滿的大香菇，薄薄的麵衣，咬下去滿滿的水分。
▼黃色地瓜，吃起來綿密。
▼青椒則是多了一絲絲水分及清爽感。
▼一整隻豪邁的大蝦，吃起來蝦肉緊實，和外頭鬆散的肉質不太一樣。
從蝦的纖維可以看得出新鮮度，再來一隻！
▼蝦頭更是讓人讚不絕口，銷魂脆口的口感迷人滋味，令人難忘阿。
▼附餐的味增湯，選用兩種紅、白味曾調和，喝起來有紅味增的酸，白味增的醇，
有層次的湯品。
▼附餐配的茶碗蒸一點都不馬虎，等到上桌前才勾的薄芡，
讓口感又更加地順滑。
▼茶碗蒸裏頭也有一整隻的蝦肉。
▼還有口感細緻軟嫩的雞肉。
▼小菜一點都不馬虎，開胃脆口的日式小菜，很爽脆。
▼帶著一絲絲柚香的白蘿蔔，這道非常值得讚賞，白蘿蔔處理得非常好，
酸酸甜甜的，咬下去似乎還脆的滲水一樣，好想再加點～
▼蜜番茄，小巧玲瓏的報漿蜜番茄，我放在最後吃完享用，
有點梅粉滋味的番茄，酸香甜合一。
▼附餐的甜點，上桌的時候還滿經艷的，木盤子是冰的，
而且這個木盤子設計是配合叉子的凹槽，超酷。
▼生巧克力，吃起來綿滑，完全不膩口，那股回甘的在舌尖纏繞著，
是個讓人想一吃再吃的巧克力。
▼京都塔午茶分享派對：初曉抹茶鬆餅（雙片抹茶鬆餅撒上抹茶粉、糖霜、蜜紅豆、
抹茶冰淇淋＋黑糖涼果子＋抹茶鮮奶油）＋三菓蜜蛋糕（檸檬蛋糕＋芝麻蛋糕＋生巧克力）。
▼兩大盤的甜點，是一整組分享派對，
就像沉浸在抹茶的饗宴一樣，樸實清爽茶香的甜點。
▼底下有著凍的抹茶冰淇淋，整個看起來像波堤獅一樣可愛
▼鬆餅很紮實，吃起來竟然有點像臺式的發粿的口感一樣緊實，
厚度密度很高，建議搭配蜜紅豆及奶油食用，點綴一點冰淇淋增加口感。
▼蜜紅豆的甜味算是微甜，抹茶鬆餅的甜度更低，前者來搭配後者的茶香。
▼宇治金時的抹茶冰淇淋越吃越回甘，旁邊點綴著一些涼菓子(像果凍），
夏天來吃一定會非常得過癮，這道必點?。。?/p>
▼三菓蜜蛋糕，隨機搭配三種，今天的是檸檬蛋糕＋芝麻蛋糕＋生巧克力。
上桌的時候有提醒要先吃檸檬蛋糕，不然會融化。
▼果真其然，檸檬蛋糕外頭有一層酸酸的檸檬糖霜，酸度還滿夠的，
非常的紮實，有種外酥內卻紮實的雙重口感，算是水準很高的甜點。
▼焙茶拿鐵，我的這杯上面點綴著茶葉，喝起來茶香＞奶香，
甜度算是微甜的，喝起來感覺無負擔。
▼芝麻抹茶拿鐵，三層像藝術品漸層的飲品，底下芝麻中間抹茶上頭綿密的奶泡，
真的是飲品中的經典款，芝麻香氣很濃郁搭配上抹茶獨特的清香，
上頭的奶泡讓兩者多了一絲絲綿密氣息，推～！
初曉江戶天麩羅專賣店，雖然是新營業，可是整體上不管服務上還是菜色上，
具有一定的水準，炸工非常了得，完全不吃油，
比起外頭市面上的那種油膩的天婦羅，我覺得初曉注重原味的讓人更無負擔，
也精準的抓到蔬菜的水分及甜度。
還有那甜點也是讓人難以忘懷，真的是一間值得二訪的店家，
下次我要去吃吃看其他的品項～～
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《店家資訊》：初曉 江戶天麩羅專賣店 - 中科店
地址：臺中市西屯區西屯路三段166-16號
電話：04-24615938
營業時間：11:00~21:30