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說到我對「鍋燒」的喜愛，就得遙想大學時代
都到臺南讀書了，哪有不嚐遍南臺灣美食的道理
「鍋燒」謂之平民小吃，便宜又吃得飽，深受學生喜愛
醇涎坊、小豆豆、GUSO、小茂屋就是我的四大愛店啊！
畢業回臺北工作後，似乎再也找不到符合記憶中的美味
這次因緣際會下，來到木柵這間「焱鬼鍋燒專門店」
味道究竟如何呢？讓我們繼續看下去～
焱鬼鍋燒專門店的本店在嘉義，新店木柵是臺北第一間、也是三號店
位在木新路二段，這一帶的平價美食相當多元
距離景文高中、木柵國中、景美女中、政治大學都不遠
最近的捷運站為七張站，出站後還要再轉乘公車才能抵達
建議大家開車、騎車前往比較方便，附近停車位還蠻好找的
木質裝潢搭配黃色招牌、紅燈籠，遠遠就能看見他
室內裝間不算太大，但座位間的間距有拉出來，營造舒適的用餐環境
焱鬼鍋燒專門店菜單如下
可自由搭配五種湯頭、五種麵食，變化出25種不同餐點
湯頭：焱鬼鍋燒(昆布)、信州味噌鍋燒、韓式泡菜鍋燒、佛蒙特咖哩鍋燒、北海道牛奶鍋燒
麵食：意麵、雞絲麵、冬粉、讚岐烏龍麵、日本拉麵
店家強調所有食材都是手工製作保證純天然
湯頭是用柴魚昆布熬製，無添加調味粉、味素，替客人的健康把關
想吃什麼直接劃在菜單背面就行啦
食量大的人可以再加料、或是加麵
最底下的炸物、小菜區選擇也不少，價格都相當親民
採自助式點餐不用收服務費，填好後請自己到櫃檯點餐結帳
季節小菜---$35
胡麻龍鬚菜也是我很喜歡的料理之一
龍鬚菜處理的不錯，沒有惱人纖維卡牙縫
淋上日式胡麻醬即一道清爽開胃的小菜
揚出豆腐---$40
嫩豆腐裹上麵包粉，表面炸得香酥
瀝油功夫有做足，不會有平價炸物的油膩感
搭配日式醬油鹹中帶甜，若是家庭客人前來用餐，小孩子應該會很愛這道
雞唐揚---$60
周花花大力推薦這份雞唐揚！
光六大塊炸雞只要60元這點，就能顯現物美價廉的優勢啊
相當日式的作法，薄皮炸衣本身就有調味過，香酥不膩很好吃
選用成本較高的雞腿肉，趁熱咬下瞬間噴汁，大家吃得時候可得小心燙口
完全不需要額外沾醬、灑粉，單吃原味就很讚，超好吃推薦絕對必點！
佛蒙特咖哩鍋燒意麵---$100
焱鬼的每份鍋燒除了麵食外，都有以下配料：
蔬菜、雞蛋、魷魚、炸蝦、蛤蜊、鱈魚丸、里肌肉、麥麩
豐盛程度對比價位更顯得非常親民，在臺北更是難能可貴呀
尤其那尾炸蝦，得經歷剝殼、裹粉、油炸三步驟
日式天婦羅的作法，讓我聯想到在臺南吃鍋燒不可或缺的配料們
「炸」意麵同樣是臺南記憶
油炸過後除了同樣的麵香之外，更多了一分Ｑ彈口感
對於喜歡意麵的人來說，個中好味道相信吃過一次就知道
湯頭是我最欣賞焱鬼鍋燒的地方
一般這類型餐廳，最不費心的就是湯頭了，大多只有一種口味
口味多不稀奇，每種口味都能做得到位才值得推薦
選用大品牌佛蒙特熬煮，咖哩又香又濃，好喝到幾乎見底
這樣一碗料多實在湯頭又讚的鍋燒意麵，賣100元怎能不大推薦呢
北海道牛奶鍋燒讚岐烏龍麵---$125
配料同樣有蔬菜、雞蛋、魷魚、炸蝦、蛤蜊、鱈魚丸、里肌肉、麥麩
這碗改選擇讚岐烏龍麵，份量上稍微多一些，價格也比較高
讚岐烏龍麵的Ｑ彈口感不再贅述，和牛奶鍋根本絕配啊
以信州味噌為基底，加入牛奶調味，喝起來香濃順口絲毫不膩口
再次讓我佩服店家在湯頭上所下的苦心，兩碗都喝光光(嗝)
兩樣小菜、一樣炸物、兩份鍋燒麵，不過才360元
兩個女生吃下來非常飽足，質量都兼具的好店，值得推薦！
若是只單點一碗鍋燒麵的話，花不到100元就能吃飽飽
推薦給附近學生、家庭一間吃飽也吃巧的鍋燒專賣店～
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焱鬼鍋燒專門店
地址：臺北市文山區木新路二段252號
電話：02 2936-5566
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00
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