前兩天某友人問我有沒有數過今年我已經吃過幾次火鍋了？
我才驚覺我真好愛吃火鍋，次數頻繁到我自己都不敢數。
所以我只好回答他說：”我不敢數，不過我會繼續努力的”。
因為舉凡是涮涮鍋、石頭火鍋、麻辣鍋…我全都好愛呀！！
不管怎麼吃都不會覺得膩呀！！((我是火鍋控~~~
會和大家說這個是因為這篇又要來和大家分享火鍋。
((本文為倆邀邀食堂邀稿文))
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這次來到的是位在中正紀念堂捷運站3號出口附近的倆邀邀食堂，
從捷運站來到這裡只要3分鐘左右的路程，((真的很近
說起這家店還蠻有歷史的，因為這家店已經開了30年啦！！
當初其實會開這家店是老闆想要和朋友有個地方好聚餐，
所以才會開了這家店，好能讓朋友痛痛快快的吃飯。
不知道大家有沒有注意到他的店名，
倆邀邀、倆邀邀，其實就是軍人在說的『211』。
會取名叫倆邀邀食堂也是因為老闆本身是軍人的關係啦！！
進到店裡馬上就可以看掛著一塊"天下第一營"的匾額，
天下第一營說的其實說的就是憲兵211旅，也就是老闆當初服役的單位，
會取名為倆邀邀食堂是這個原因，真的超有意思的。
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也因為老闆是憲兵211旅退伍的，所以在店裡到處都看的到憲兵的影子。
有好多憲兵娃娃看起來都好可愛哦！！((好想偷偷把它們帶走
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整家店裡非常的有眷村餐館的那種感覺，有一種莫名的親切感，
其實不光是店家的裝璜很親切之外，老闆也是超級親切的。
我們才一進門老闆就很熱情的跟我們打招呼，還跟我們聊天。
讓我們感覺就好像是到朋友家吃飯一樣，非常的舒服自在。
我還蠻喜歡在這裡用餐的氛圍，因為真的很輕鬆、很舒服。
倆邀邀這裡最特別的是他的廚房是半開放式的。
為什麼說半開放式呢？？因為在這裡可以清楚看到老闆在廚房的一舉一動，
老闆在廚房料理全都可以看到，也因為這樣所以廚房的乾不乾淨全都一目了然。
另外~為了怕客人會吸到油煙，所以特別有用玻璃隔起來，
這樣大家在用餐時就不會聞到油煙味。((真的非常的貼心呢！！
這裡的沾醬選擇還蠻多的，大家可以依自己的喜好來搭配。
只是…他們家的麻辣鍋其實還蠻夠味的，所以如果不是習慣一定要沾醬的人。
建議吃原味就已經很棒了，不需要特別的沾任何的醬料。
聽說這家店最有名是他們家的大頭鰱豆腐鍋，不過要事先預訂才有。
因為我們沒有事先預訂，所以今天來品嚐的是他們家的鴛鴦鍋。
這裡的鴛鴦鍋是半鍋麻辣鍋和半鍋大骨高湯。
從這個鴛鴦鍋可以看的出來老闆的豪氣和親切，
因為這麼豐富的鴛鴦鍋底竟然只要400元。
重點是裡面的用料還非常的豐富呢！！((光鍋底就滿滿滿…?
先來看看這個大骨湯鍋底，除了是用大骨熬湯之外，
裡面的用料其實還蠻豐富的，有紅棗、白菜和豆腐，
整個湯頭因為用大骨和很多蔬菜去熬煮，所以非常的鮮甜。
我好喜歡這大骨湯的味道，喝起來十分的鮮美而且還會回甘。
而他們家的麻辣鍋也是迷人到不行，不同於一般的麻辣鍋製作方式，
這裡的麻辣鍋可是老闆花時間、花心思慢慢炒出來的呢！！
所以喝起來香、麻、辣帶勁，會讓人有種口齒留香的感覺。
鍋底裡面的豆腐使用的是傳統豆腐，在久煮入味後吃起來真的很迷人。
除了口感吃起來比一般的豆腐來的札實之外，還吸收了滿滿麻辣鍋的鹹香味。
我很喜歡他們家豆腐吃起來的感覺，不過建議不要一開始就吃，((一開始沒什麼味道
要等整個火鍋大約吃到一半時再來品嚐才是最美味的。
相較於豆腐，這裡的鴨血就有點遜色了。((不過吃起來沒有腥味，所以還不錯啦！！
和別家麻辣鍋不同的是，他們家的麻辣鍋是用生的花椒下去煮的。
和我們平常看到那種花椒不一樣，這還是我第一次看到生花椒呢！！
根據老闆的說法是，這種生花椒吃起來才夠香、夠麻。
對了…在倆邀邀吃麻辣鍋如果不夠麻、不夠辣都可以跟老闆說。
老闆會幫你調到最適合你吃的麻度和辣度。((不過我覺得原本老闆調的就很夠味了
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倆邀邀這裡並不是吃到飽的麻辣鍋店，所以這裡都是單點的。
有鑑於來吃鍋的可能是食量小的女生，也可能只有兩個人，
所以這裡的火鍋食材都可以選擇點半份，這樣就可以多選幾樣食材來吃。
我覺得這樣的設計真的很貼心，目前我吃過只有這裡和海底撈可以這樣點。
像我們這次只有兩個人來吃飯，就很需要這種半份的服務。
我吃麻辣鍋都一定會點雪花牛來吃，除了自己喜歡吃牛肉之外，
其實最主要是麻辣鍋和牛肉本來就是絕配。((所以雪花牛我們點了全份
我覺得喜歡吃鮮嫩、比較有油脂的人就一定要試試這個雪花牛。?
這個雪花牛的油花真的很漂亮，只要放到鍋裡輕輕涮八下。
拿起來就是最剛好吃的熟度，吃起來超嫩、超香的。
而如果喜歡吃肉質比較紮實，不喜歡油脂太多的人。
這個牛翼板肉就很適合，因為吃起來比較油花比較沒那麼多。
我覺得牛翼板還蠻適合女生吃的，因為女生都比較怕油。
((上面這個就是半份，如果想吃多一點種類的肉就可以點半份))
基本上倆邀邀的牛肉都還蠻不錯的，品質都還算中上。
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不過…聽說他們家最有名的是帶皮的羊肉塊，和麻辣鍋是絕配。
可惜我不敢吃羊肉，所以就直接PASS，敢吃羊肉的人可以來試看看。
除了肉片之外，也是要搭一點別的來吃吃。
所以我們另外還點了菇類拼盤來放在大骨湯底裡煮。
大骨湯底煮各種菇真的很好吃。因為菇吸收了湯汁的鮮美。
所以吃起來非常的鮮甜夠味，不用沾任何的醬料也很好吃。
另外…特別要推薦的是他們家的蛋餃，是南門市場名店手工製作的。?
這個蛋餃放到麻辣鍋裡面去煮之後，會吸收麻辣鍋的鹹香。
和一般我們吃到的蛋餡不同，不是那種一煮就會糊掉的蛋飲。?
裡面的內餡十分的飽滿，就連蛋皮都還蠻厚實的。
一口咬下可以吃到這個蛋飲蛋皮有很迷人的焦香味。
連我這種平常不是很愛吃蛋餃的人都覺得他超好吃。((很想再來一盤
所以我很推薦大家來這裡一定要點一盤來吃看看。
另外…這個腐竹拿來搭麻辣鍋也是絕配。
看起來有點像是豆皮的腐竹吃起來比豆皮還要來的有咬勁。
吸滿了湯汁之後， 腐竹吃起來真的很香很好吃。((一點都不輸給豆皮?
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吃麻辣鍋一定不能少的就是牛雜了，而且一定要一始就放到鍋裡去煮。
倆邀邀的牛雜處理的非常的乾淨，而且裡面含的部位還蠻多的。
放在麻辣鍋裡煮到入味之後，真的非常的好吃。((尤其是牛筋
我很推薦大家可以點一份來吃吃看，真的非常的香。
愛吃芋頭的我當然一定要點一份芋頭來吃吃啦！！
他們家的芋頭也是有經過嚴選的，吃起來非常的鬆。
放到麻辣鍋裡面去煮，整個吸收了麻辣的香氣超美味的。
一不小心我就嗑了三分之二盤去了，好吃到不行呀！！?
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還有他們家的花枝丸也非常的好吃，是從澎湖坐飛輪機過來的。
一口咬下還可以吃到一塊塊的花枝呢！！?
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而蓮藕片則是店員強力推薦的，說是四川人吃麻辣鍋都會加入。
香脆的蓮藕和麻辣鍋真的超搭的，吃起來除了香之外還有一種特別的甜味。
脆脆的口感吃起來還蠻不錯的，大家來可以試看看。?
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而這個蕃薯寬粉真的超特別的，是老師傅手工製作。
放到麻辣鍋裡面去煮真的超棒的，寬粉吸收了麻辣鍋的湯汁。
整個香、麻、辣夠味，而且吃起來非常的Q彈，
會讓人忍不住一口接一口的吃，就算前面已經吃到超撐了。
還是會忍不住把寬粉通通給嗑光光，因為真的很好吃。((比冬粉好吃100倍
吃到這裡我們已經飽到不行了，差一點就攤在店裡走不出來了。
還好倆邀邀的食材全都可以點半份，我們才能吃到這麼多種料。 ?
這次來倆邀邀用餐真的非常的愉快，而且我發現這裡是朋友聚餐的好地方，
除了食物好吃、老闆熱情之外，這裡還沒有限時，就連自己帶酒水來也不收開瓶費，?
而且還不限制帶外食來這裡，老闆整個就是開店來和大家交朋友的。
我好喜歡這裡用餐的氛圍，因為真的超舒服的，好像在自己家裡一樣。
等天氣冷一點我想要約姐妹們來吃吃他們家的招牌大頭鰱豆腐鍋，((聽說吃過的都說讚
對了…除了火鍋之外，這裡其實還有賣一些麵食。((像牛肉麵、炸醬麵、水餃等
不想吃鍋的話，其實也可以來這裡吃吃麵食也不錯。
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倆邀邀食堂
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地址：100 臺北市中正區金華街16號
電話：02-2351-8211
營業時間：11:30~14:00，18:00~21:30
官網：http://211.powerhouse-service.com/
FB：https://www.facebook.com/goto211
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