如果要說(shuō)樹(shù)林最難插旗的美食，那麼在半夜1點(diǎn)~2點(diǎn)開(kāi)攤，晚上10點(diǎn)就提早發(fā)號(hào)碼牌的醇醇滷味應(yīng)該是難度最高的No.1，而且每天不一定會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)攤，想吃得先上臉書(shū)社團(tuán)看有沒(méi)有營(yíng)業(yè)，然後再提早拿號(hào)碼牌！連小姑我家住在走路只有10分鐘的腳程，都一直拖到這禮拜才解決....

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醇醇滷味半夜擺攤的地址在新北市樹(shù)林區(qū)博愛(ài)街121號(hào)門(mén)口，出樹(shù)林火車(chē)站第二個(gè)紅綠燈左手邊的「我愛(ài)棒棒糖流行館騎樓」，雖然從樹(shù)林火車(chē)站走過(guò)來(lái)不用2分鐘，但這個(gè)半夜?fàn)I業(yè)時(shí)間點(diǎn)是沒(méi)有火車(chē)可以搭的。



除了星期日固定休息之外，醇醇滷味每天晚上八點(diǎn)左右會(huì)在臉書(shū)社團(tuán)(→ https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts)公布當(dāng)天是否擺攤，然後想吃的朋友們還得先領(lǐng)號(hào)碼排！發(fā)放號(hào)碼牌時(shí)間是晚上10點(diǎn)，早到的朋友要板林路上全國(guó)電子對(duì)面的公車(chē)站牌等候，第一段公車(chē)站牌發(fā)放完畢，第二段就會(huì)移至攤位處發(fā)放。我們這天大約1點(diǎn)40分到攤位處，這時(shí)候滷味還沒(méi)出攤，現(xiàn)場(chǎng)只有老板爸爸坐在那邊發(fā)號(hào)碼牌，拿到天字第27號(hào)！



拿到號(hào)碼牌先回附近的樹(shù)林家等候，老板在臉書(shū)社團(tuán)公佈大約1點(diǎn)55分出攤，我們凌晨2點(diǎn)半到攤位，差不多叫到12號(hào)，等到大約二點(diǎn)五十就叫到27號(hào)，愈後面跳號(hào)愈快，因?yàn)楹芏嗳四昧颂?hào)碼牌但過(guò)號(hào)人還沒(méi)到。





每張?zhí)柎a牌最多挾三盒，看你能耐，一盒能裝多少買(mǎi)多少，之前就看過(guò)不少網(wǎng)友買(mǎi)滷味買(mǎi)到破千！！！除了半夜抽號(hào)碼牌買(mǎi)滷味之外，買(mǎi)滷味買(mǎi)到破千元應(yīng)該也是一項(xiàng)難得的記錄！！！




點(diǎn)好滷味後，老板媽媽(左側(cè))在攤位下面切一切，然後交給年輕老板(中間)裝袋淋滷汁，最後由老板爸爸(右側(cè))結(jié)帳算錢(qián)，所以基本上錢(qián)和滷味不會(huì)互相沾到。因?yàn)槭抢习逶诔鰯偳安艥F好的滷味，整理過(guò)後的滷味，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有再加熱，但賣(mài)到客人手上還是微溫的狀態(tài)，放冷後就是冷滷味(乾滷味)，也可以放冰箱當(dāng)冰鎮(zhèn)滷味吃。







滷味的品項(xiàng)非常之多！！竟然有紅蘿蔔、香腸和小黃瓜等怪傢私~~基本上第一次來(lái)，而且沒(méi)作功課，鐵定亂挾一通。還好老板有原則之外也親切，幾乎是有問(wèn)必答。


像這個(gè)少年客人，照著小抄點(diǎn)單一個(gè)一個(gè)夾，感覺(jué)就像是熟客。


我們第一次來(lái)，胡亂挾了三袋，原本結(jié)帳以為破千，最後停留在800元！(記錄待破~~)




初訪的攻擊目標(biāo)以蔬菜為主，香菇、玉米、紅蘿蔔、菜頭、小黃瓜和筊白筍都有挾到，基本上青菜口味比較沒(méi)那麼油，筊白筍滿清爽的、小黃瓜脆口多汁大推、香菇很吸汁入味(味道有點(diǎn)太重)、菜頭帶苦、玉米和紅蘿蔔都不錯(cuò)，總之青菜蘿蔔各有人愛(ài)。


雞腳、雞翅和鴨翅都偏鹹，下酒好物。


網(wǎng)友推薦的雞皮很特別！雞皮不用夾，另外跟老闆點(diǎn)，雞皮吃來(lái)像炸豬油的豬油渣，很酥香，允嘉哥很愛(ài)，但太大塊的會(huì)比較油，不小心吃到炸太黑的也會(huì)苦。


豆皮勝出、鳥(niǎo)蛋必吃、甜不辣好軟Q、豬血糕不會(huì)過(guò)鹹，百頁(yè)評(píng)價(jià)二極。
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滷味很少出現(xiàn)的香腸！很有梗，板橋好鄰居頌欣最?lèi)?ài)這個(gè)。


感覺(jué)上醇醇滷味比較像剛出爐鹹度較高的冷滷味，加淋的滷汁香甜，而辣醬比較像一般的甜辣醬，如果不想吃重口味的話，可以請(qǐng)老板滷汁和辣醬另外裝。後來(lái)裝在密封盒放冷藏，隔天當(dāng)成冰鎮(zhèn)滷味吃別有一番滋味，還是不錯(cuò)耶！冷了之後，口感會(huì)比較縮，像甜不辣就變得比較硬一點(diǎn)。


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※樹(shù)林醇醇滷味※(樹(shù)林美食/深夜食堂)
FB臉書(shū)社團(tuán)：https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts
攤位地址：新北市樹(shù)林區(qū)博愛(ài)街121號(hào)(門(mén)口)

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