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重慶料理著重麻、辣、香、鮮，每次都聽著爸爸和姐姐談?wù)摮霾畹酱箨憰r常著地道的重慶水煮魚是多麼的美味。
可是露西到目前為止還沒有機會到重慶一遊.....................
不過現(xiàn)在各地的美食都匯集在臺北，連重慶水煮魚也不例外，有種天涯若比鄰的概念。
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今天介紹的這間餐廳位於長安東路上，恰恰在名廚詹姆斯的店隔壁而已。
紅通通的招牌與高掛的燈籠看得出滿滿的中國風，與店名可有連接之妙。
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走進店內(nèi)，昏黃的吊燈，營造氣氛的用餐環(huán)境。
牆壁上處處可見店家的巧思，京劇面具、彩繪油傘、水墨扇、戲曲畫飾，濃濃的中國"瘋"隨處可見。
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二樓的用餐環(huán)境也不惶多讓，相當?shù)挠袣夥铡?/p>
牆壁上的畫飾比一樓還多呢!
店家很貼心的幫癮君子準備了燈光美氣氛佳的吸菸區(qū)，讓有需求的賓客感到窩心，也不至於影響到非吸菸的賓客。
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座位上擺放的餐具也處處可見巧思。
碗盤杯筷勺，樣樣具備。
火鍋湯勺、漏勺、迷你垃圾桶、紙巾、茶壺、移動式餐車都有準備好，讓客人用餐方便。
尤其是迷你垃圾桶和移動式餐車這兩類讓露西覺得很重要，因為可以避免桌上一堆垃圾以及擺滿菜餚感覺空間狹小。
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除了店家準備的茶水外，露西覺得吃火鍋就是要搭配酸梅湯，尤其是麻辣口味。
在口中嗆辣之餘，來杯酸甜冰涼的酸梅湯，瞬間辛辣感消除，感到相當舒服啊!
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在等上菜餚端上前，可先拿碟子去盛裝沾醬。
店家準備了沙茶醬、蒜蓉醬、醬油、特製辣椒醬、香菜、蔥、醋......等，可供賓客自行挑選。
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八角鍋上桌啦!!!!!!!!
瞧這紅通通的樣子，是不是相當可口啊!
左邊紅色的是重慶水煮魚、右邊則是用老罈酸菜製程的重慶酸菜魚。
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雖然這款鴛鴦鍋鍋底都有滿滿的魚，但露西還是要點一些喜歡的配料來搭配。
單點的菜單看起來很簡單，但種類不少喔!
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肉類的部分，露西點了精選沙朗牛(左上)、雪花小肥牛(右)和梅花豬肉片(左下)。
端上來時，看到小肥牛的油花，就不禁吞了吞口水啊!
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海鮮類，因為鍋底已經(jīng)有魚，所以露西點了大草蝦。
搭配重慶水煮魚最不可或缺的配料..............滷大腸頭。
另外還點了高麗菜和前菜-夫妻肺片。
夫妻肺片是用牛的多種內(nèi)臟調(diào)製而成，吃起來鹹香且辣，但卻沒有辣到難以入口，店家配合臺灣人調(diào)整辣度，可卻能將封為完整呈現(xiàn)完全不打折扣，露西爸爸說跟在重慶吃到的味道一模一樣呢!
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特別介紹從石門水庫新鮮直送的大草蝦，瞧瞧每一尾的長度直逼露西兩根手指頭長，超超威的，端上來露西眼睛一亮，超想幫它脫衣服的。
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先介紹鍋底!!!!!!!!!
重慶酸菜魚，湯底是用店家自己醃製至少三個月的老罈酸菜熬製而成，味道酸濃、入口回甘，是露西媽咪的最愛。
而且愛的程度是一直逼問老闆可否買酸菜回去自己煮...................
可惜老闆說店內(nèi)的酸菜都是自己親自清洗、醃漬、曝曬........，不僅程序繁複，且至少要三個月才能出罈，所以僅供店內(nèi)使用啊!
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重慶水煮魚，湯底用大量的辣椒及花椒熬製，加上豆芽菜、蔥、黃瓜等配料，麻而不辣，露西爸說風味有了，辣度又有調(diào)整，所以很合臺灣人的口味。
露西自從懷孕後吃辣的功力弱了許多，但這款點上中辣後覺得辣度完全可以接受喔!
這款鍋底不似重慶酸菜魚，前者是可以拿來喝，這款就只涮料來吃，不喝湯的唷!
店家很貼心，如果顧客希望將紅色的辣椒先撈掉一些，也是可以服務(wù)的喔!
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水煮魚裡放的魚，令露西驚艷萬分阿!!!!!!!!
露西第一次吃到入口即化，鮮嫩的魚就在中國瘋啊!
原料，這款魚店家特別選用石門水庫直送的草魚，再用精湛的刀工片成薄片，煮起來鮮嫩可口啊!
提醒大家，點這款火鍋，切記一定要先將鍋底的魚吃完，在開始將火鍋料放下去煮，否則把魚煮老可就可惜這麼好的食材了。
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就這樣看著老闆.............用網(wǎng)子將魚撈上來，現(xiàn)宰了!!!!!!!!
難怪新鮮啊!不只吃得出來，還看得見呢!
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大腸頭也處理得很乾淨，肉片也很新鮮。
其實，一個火鍋只要湯底好，食材新鮮，就無敵啦!!!!!
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尤其是這款大草蝦，露西輕輕一咬就可以脫殼，可見真的相當新鮮。
蝦肉Q彈香甜，完全擄獲露西的心和味蕾，下次去還是會不猶豫的點上一盤大草蝦!!!!
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現(xiàn)在打這篇文章看到這篇口水還是不停地分泌出來啊!!!!!!
尤其，露西已經(jīng)好久沒聽到爸爸開口稱讚一間餐廳的食物，中國瘋實料卻做到了!!!!!!
這讓露西覺得這餐招待爸媽真是超級值得的，也覺得好餐廳一定要推薦給大家。
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而且露西還發(fā)現(xiàn)一個好康活動!!!!!!!!
只要到"中國瘋實料火鍋"臉書粉絲團按讚，每天晚上5:30可以準時上線兌獎，只要手機末碼對中，就可以立刻撥電話過去店家，可以得到免費價值1500元的鍋底耶!
如果露西抽到，一定會手刀再去吃一次!!!!!!!!!!
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餐廳資訊:
粉絲團網(wǎng)址:https://www.facebook.com/chinesehotpot/timeline
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打完收工~~~~~~~~~~