嘿嘿嘿~最近很愛跑崇德市場..
跟我媽學習如何買菜買肉~
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上禮拜去雲林玩的那一天早上..
來到崇德市場意外發現到CP值高的蔥大餅~
雖然很不顯眼..但看到這排隊人潮就知道往哪鑽拉~
這家河南蔥大餅...靠近崇德路..崇德市場內..
雖然很忙老闆也會回答我的問題..
(難怪有人說我不會看人臉色XD)
聽說好像來自河南的手藝..
前幾年我在鴨母寮市場(請點我)也有看到類似的..
老闆說跟他們不是一派的...ㄜ...
也就是他們是正統的就對了...
不管哪一派..好吃就行了!!(味道決定一切)
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看著老闆瘋狂的煎大餅..前面三個爐灶都滿床..
我拍這張還要跟其他客人說..不好意思..借我過這樣...
有沒有搞錯..已經排了幾十個了..
要不是我已經在排隊..不知道要等多久...
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蔥大餅都是現揉滴~ 好神奇的蔥大餅啊!!
前面的毛巾?都是包著麵團的..這樣有什麼作用?
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老闆動作太快沒拍到..
就是把大餅直接丟進爐子裡面這樣~
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老闆要同時煎好幾塊大餅..還有隱藏版的泡菜口味ㄛ~
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哇嗚~好香的味道..口水都快流出來啦!~
很多阿姨都直接買一整塊帶回家..
聽他們說就算放冰箱再蒸過一次..口感也不賴=口=
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我把他拍小了XD 總之就是很大一塊..?
不知道買整塊有沒有打折?(被毆)
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首先登場的是加了黃金泡菜的黃金餅~
是說聽說他們的辣椒醬也很有名..愛吃的可以試試看~
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黃金餅看起來比較軟..也比較大片ㄛ~
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黃金餅 $20
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原諒我..破壞了美感..
原本想擠出來拍..無奈太暴力了XD
黃金泡菜是他們作的..加入大餅內..
看外表沒什麼..搭配起來很讚喔!
泡菜偏酸帶點果香味..
最好現場吃..我比較愛脆一點的口感~
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老闆好強喔! 一次切兩大片的蔥大餅!!
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看看這頗面..厚度直逼1公分拉~~
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不小心太興奮多拍幾張了哈~
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加了點胡椒粉超好吃!!
蔥大餅剛出爐酥酥脆脆的..
每一口都是蔥的香氣..很讚喔!
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所以拉~無敵企鵝也有家了~
有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~
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〈河南蔥大餅(崇德蔥大餅)〉
營業時間: 6:00-11:30(賣完)
公休日: 周一
地址: 臺南市東區崇德市場內
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